Горячие роллы в сухарях

приготовление горячих ролловК японской кухне мы все давно привыкли и выбрали свои любимые ингредиенты для приготовления домашних суши и роллов. Мне же по вкусу более всех импонируют роллы темпура – или горячие роллы. Готовила я домашние горячие роллы во всех вариациях – наиболее удобно всё же в сухарях, максимально все шаги описала в этом рецепте горячих роллов. С приготовлением горячих роллов справится даже неопытная молодая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления блюда «Горячие роллы в сухарях»:

- листы нории – 2 штуки;

- рис круглый для суши – 100 грамм;

- уксус яблочный – 1 столовая ложка;

- соус соевый – 1 столовая ложка;

- паста васаби – 1 столовая ложка;

- рыба красная солёная (форель) – 150 грамм;

- груша спелая – 1 штука;

- сыр плавленый янтарный – 50 грамм;

- сыр твёрдый творожный (брынза или фета) – 20 грамм;

- сухари панировочные – 30 грамм;

- куриное яйцо – 1 штука;

- масло растительное для жарки – 20 грамм.

горячие роллы рецепт

Рецепт приготовления горячих роллов в сухарях:

Подготавливаем все продукты, для приготовления горячих роллов в сухарях. Грушу можете смело заменить свежим огурцом. Варим рис с водой в определённой  пропорции: 100 грамм риса на 125 миллилитров воды. После того как он немного остынет – добавляем к нему соевый соус и яблочный уксус.

горячие роллы рецепт

Тщательно перемешиваем рис с жидкими ингредиентами.

горячие роллы рецепт

Сразу разводим водой сухую горчицу васаби, способ указан на пачке.

горячие роллы рецепт

Грушу очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

горячие роллы рецепт

Брынзу или сыр «фета» также нарезаем брусочками.

горячие роллы рецепт

Бамбуковый коврик застилаем фольгой или пищевой плёнкой. Выкладываем половину листа нории (просто разрежьте его ножницами). Маленькой ложкой, смоченной в уксусе,  выкладываем рис, таким образом, как на фото и разравниваем его.

горячие роллы рецепт

Тонким слоем наносим полоску пасты васаби. Выкладываем на рис полоской рыбу, у меня форель.

горячие роллы рецепт

Рядом с рыбой размещаем грушу брусочками. На рыбу выкладываем немного сыра «фета» и сверху промазываем плавленым янтарным сыром.

горячие роллы рецепт

С помощью коврика скручиваем ролл.

горячие роллы рецепт

Формируем остальные роллы таким же образом. Разогреваем сковороду с маслом и готовим кляр. В отдельную глубокую чашу разбиваем яйцо и перемешиваем его вилкой, можно немного посолить соевым соусом. На разделочную доску высыпаем панировочные сухари.

горячие роллы рецепт

Большие роллы делим на 2 части – чтоб было удобно их панировать  обжаривать. Сначала обмакиваем роллы в яйце по одному.

горячие роллы рецепт

Затем обваливаем роллы в панировочных сухарях.

горячие роллы рецепт

Обжариваем на медленном огне роллы до золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем роллы со всех сторон.

горячие роллы рецепт

Готовые роллы вынимаем на разделочную доску и делим ножом на порционные кусочки. Подаём роллы с маринованным имбирем, соевым соусом и пастой васаби.

Приятного аппетита!

домашние горячие роллы       


Загрузка...

Комментарии  

0 # Инга 12.05.2014 09:59
Не поклонница японской кухни, но роллы пробовала делать. Здесь, самое главное, нужны навыки скручивания ролла, чтобы он не распадался.
Цитировать
0 # Ирина 13.05.2014 12:23
Не поняла, как это можно заменить грушу на огурец. Что, вкус совсем не изменится? Он, что, чем-то перебивается так сильно, что все равно или груша или огурец?
Цитировать
0 # Сергей 14.05.2014 05:36
Или я ничего не понимаю или... Зачем обжаривать уже готовые роллы? Если надо их подогреть, то микроволновка с этим справится великолепо.
Цитировать
0 # Сергей 16.05.2014 10:03
Как же уже надоело видеть и слышать о вкусноте японской кухни. Попробовала и одного раза хватило понять, что даже в голодное время не позарюсь, а тут еще инемалые деньги надо платить.
Цитировать
0 # рита 21.05.2014 08:37
Вся японская кухня построена на контрастах. Нейтральный рис, острая приправа, соленый сыр, сладкая груша. Но в итоге получается вкусно.
Цитировать
0 # Давид 23.05.2014 13:28
Это хозяйки уже такие выдумщицы, или действительно в Японии ролы тоже жарят?
Цитировать
0 # Вано 01.06.2014 08:29
Очень подробно описан процесс приготовления роллов, что для новичка является отличной инструкцией. Спасибо!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru