Окрошка на кефире лучшие рецепты

Как приготовить окрошку на кефире

 Окрошки на кефире рецепты с фото от нашего сайта . Вообще, окрошка представляет из себя накрошенные, т.е. мелко нарезанные, овощи. Чаще всего это огурец, картофель, редис и зелень. К ним добавляют яйца и мясо. Иногда, вместо мяса используют рыбу.. С мясом все тоже не просто. Оно должно быть не жирное и желательно несколько сортов. Но где же нам взять столько мяса? Можно взять куриную грудку и использовать ее. Если нет возможности приобрести куриное или свиное мясо, то в этом случае на выручку приходит колбаса. Обыкновенная докторская или молочная.

Окрошка на кефире рецепт с фото

Как приготовить окрошку на кефиреОкрошка на кефире популярна не меньше, чем классическая окрошка с квасом. Это традиционное русское блюдо ,которое претерпело некоторые изменения в ходе истории нации. Главное изменение – это заправка.  Как приготовить окрошку? Нарезать все ингредиенты и заправить кефиром. В разных семьях окрошку готовят по-разному и делают разную заправку. Все рецепты, без сомнения, хороши и у каждого есть свои почитатели. Если у вас еще нет семейного рецепта окрошки, тогда наши рецепты помогут вам выбрать тот, который будет вам по душе. Вы сможете его дополнять на свое усмотрение.

Ингредиенты для приготовления блюда «Окрошка на кефире»:

- 2 свежих огурца;

- 3 картошки;

- 400 грамм молочной колбасы;

- 300 грамм редиски;

- 4 яйца;

- зеленый лук;

- укроп;

- кефир;

- соль;

- перец.

Окрошка рецепт с фото

Рецепт приготовления окрошке на кефире:

Сразу поставьте вариться картофель и яйца. Можно даже в одной кастрюле. Только яйца положите сверху, чтобы их достать,  когда они будут готовы. Отварные яйца и картофель остудите под струей холодной воды. Пока они остывают, нарежьте другие ингредиенты.

Редис хорошо промойте, уберите хвостики. Мелко нарежьте редиску небольшими кубиками.

Окрошка рецепт с фото

 Теперь нарежьте колбасу, такими же кубиками.

Окрошка рецепт с фото

Дальше идут огурцы.

Окрошка рецепт с фото

Затем очистите остывшие яйца и накрошите их.

Окрошка рецепт с фото

С остывшего картофеля снимите шкурку и нарежьте. Чтобы картофель не прилипал к ножу, смочите его водой.

Окрошка рецепт с фото

Затем нарежьте зелень – укроп, зеленый лук.

Окрошка рецепт с фото

Добавьте соль, хорошо перемешайте все ингредиенты. Попробуйте, если нужно добавьте еще черный перец.

Окрошка рецепт с фото

Заправляйте окрошку кефиром непосредственно перед подачей.

Рецепт окрошка фото

Приятного аппетита.

 

Куриная окрошка на кефире рецепт приготовления с фото

Как сделать окрошку

Курица самое распространение мясо, которое употребляется в пищу. И это не плохо, ведь куриное мясо содержит полезные витамины и микроэлементы. В нем содержатся белки, которые участвую в строении клеток. В курином мясе (грудинки) отсутствует жир, поэтому это мясо можно считать диетическим. Кстати оно включается в рацион многих диет.

Куриное мясо может быть как отдельным блюдом, так и составляющим салата. Так в случае окрошкой. Куриное мясо заменяет привычную всем колбасу. Вкус окрошки от этого только выигрывает. Не верите, попробуйте сами, и вы убедитесь на личном опыте. Рецепт окрошки на кефире с куриным мясом понравится вашей семье, и они будут просить ее снова и снова.

Ингредиенты для приготовления блюда «Куриная окрошка на кефире»:

- 500 грамм куриной грудки;

- 2 картошка;

- 3 огурца;

- 300 грамм редиски;

- 4 белка от вареных яиц;

- укроп;

- зеленый лук.

Что добавляют в окрошку

Для заправки:

- 400 мл. кефира;

- 1 столовая ложка горчицы;

- 4 желтка;

- соль;

- ½ чайной ложки лимонной кислоты.

 Что добавляют в окрошку

Рецепт приготовления куриной окрошки на кефире:

Куриную грудку промойте. В кастрюлю наберите воды. Доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду мясо. Для того, чтобы мясо было вкусными сочным его нужно опускать именно в горячую воду. Тогда жирок, который есть в мясе, сворачивается от горячей воды и весь сок из мяса не вытекает. Если же вы хотите вкусный бульон, то вам нужно закладывать мясо в холодную воду.

Как готовить окрошку

Редиску промойте, удалите плодоножку. Натрите редиску на крупной терке.

Как готовить окрошку

Огурец промойте. Отрежьте попки огурца. Нарежьте огурец соломкой.

Как готовить окрошку

Яйца отварите вкрутую. Очистите от скорлупы. Отделите белок от желтка. Желток отложите для заправки. Белок мелко нарежьте.

Как готовить окрошку

Картофель отварите до готовности. Очистите и нарежьте кубиками.

Как готовить окрошку

Мелко нарежьте зелень.

Как готовить окрошку

Пока вы все это нарежете, курица как раз успеет свариться.  Остудите ее. Разберите грудку на кусочки и нарежьте ее. Перемешайте ингредиенты.

Как готовить окрошку

Приготовим заправку. Желток разотрите руками или вилкой. Добавьте лимонную кислот и соль.

Как готовить окрошку

Добавьте горчицу.

Как готовить окрошку

Добавьте кефир.

Как готовить окрошку

Хорошо перемешайте заправку до однородности. Попробуйте на вкус. Если считаете нужным добавьте соль, перец, может горчицу.

Как готовить окрошку

Заправляйте окрошку перед подачей. Приятного аппетита.

Рецепт окрошки с курицей

Автор рецепта «Окрошка на кефире» и «Куриная окрошка на кефире» miracle911


Загрузка...

Комментарии  

0 # Ксюша 01.04.2014 18:08
Мне очень понравилась окрошка с куриным мясом, обычно я готовлю с колбасой, но в этом варианте получился вкусный прохладный летний суп. Спасибо автору за рецепты.
Цитировать
0 # комментарий 27.04.2015 12:18
Можно и на квасе и на кефире и на сыроватке готовить окрошку. а мне больше нравится на воде с лимонной кислотой и майонезом!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru