Консервированные огурцы хрустящие рецепт самые вкусные с перцем чили в лимонном маринаде

 огурцы на зимуКонсервированные огурцы хрустящие по рецепту самые вкусные с перцем чили – хороший способ приготовить огурцы на зиму. Хрустящие огурчики в лимонном маринаде отличная закуска и лёгкий гарнир к мясному блюду.

Отбирайте для заготовок качественные, свежие овощи, желательно собранные накануне приготовления, без следов порчи.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 1 л

Ингредиенты для приготовления блюда «Консервированные огурцы хрустящие рецепт самые вкусные с перцем чили в лимонном маринаде»:

- огурцы – 1 кг;

- перец чили – 2 шт.;

- соль – 12 г (+10 г для предварительно обработки);

- сахарный песок – 20 г;

- лимон – 1 шт.;

- лавровый лист – 1 шт.;

- кардамон – 3 г;

- горчица в зёрнах – 3 г;

- тмин – 3 г;

- гвоздика – 4 шт.;

- перец душистый – 5 горошин;

Рецепт приготовления консервированных огурцов хрустящих с перцем чили в лимонном маринаде:

Отбираем свежие крепкие и колючие огурчики небольшого размера. Замачиваем на 10-15 минут в холодной воде, моем в проточной воде, обрезаем кончики. Нарезаем огурцы ломтиками толщиной 5 миллиметров.

рецепт вкусных консервированных огурцов хрустящих

Складываем в глубокую миску, насыпаем примерно две чайные ложки крупной соли, перемешиваем, оставляем на 20 минут, затем промываем чистой водой, откидываем на сито.

рецепт вкусных консервированных огурцов хрустящих

Стручки красного перца чили очищаем от семян и мякоти, нарезаем колечками толщиной 2-3 миллиметра, добавляем к огуречным ломтикам. Перцы чили обязательно пробуем, так как степень жгучести у них разная, а потому лучше сначала убедится в том, что они съедобны.

рецепт вкусных консервированных огурцов хрустящих

Собираем набор пряностей для маринада – берём лавровый лист, примерно по 1\3 чайной ложки семян горчицы, кориандра и тмина, гвоздику и душистый перец.

Наливаем в кастрюлю 400 мл чистой воды, добавляем пряности, вжимаем сок из лимона, насыпаем соль и сахарный песок. Доводим маринад до кипения, кипятим 4 минуты.

рецепт вкусных консервированных огурцов хрустящих

В чистые банки укладываем смесь из перцев чили и огурцов, кладём свободными слоями, уплотнять не нужно.

рецепт вкусных консервированных огурцов хрустящих

Заливаем банки горячим маринадом, закрываем подготовленными крышками. Ставим в посуду для стерилизации, заполненную горячей водой. Стерилизуем при температуре 90 градусов 10 минут (для банок объёмом 1 л).

рецепт вкусных консервированных огурцов хрустящих

Готовые консервированные огурцы хрустящие по рецепту самые вкусные с перцем чили в лимонном маринаде плотно закрываем, остужаем при комнатной температуре. Храним в прохладном и сухом погребе.

огурцы консервированные рецепты


Загрузка...
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru