Королевская шуба 2017, рецепт новогоднего салата с фото

салат шуба рецептС одной стороны, традиционные оливье, холодец и селедка под шубой уже порядком поднадоели, но, с другой стороны, какой же Новый год без этих блюд? Но можно сделать эти всеми любимые угощения более оригинальными, приготовив, например, «Королевскую шубу» с красной рыбой. Этот салат подчеркнет хороший вкус и кулинарный талант хозяйки, а также эффектно украсит новогоднее застолье, ведь красная рыба всегда считалась и считается символом достатка в доме.

Ингредиенты для приготовления блюда «Королевская шуба 2017»:

- красная рыба слабосоленая или копченая – 400 г;

- огурец – 1 большой;

- свекла – 2 маленьких или 1 средняя;

- морковь – 2 средние или 1 большая;

- картофель – 3-4 клубня;

- лук репчатый – 1 большая луковица;

- майонез – по вкусу;

- соль – по вкусу;

- зеленый лук – несколько перьев для украшения.

 

Рецепт приготовления королевской шубы 2017:

Как и для приготовления традиционной «Шубы» необходимо отварить картофель, свеклу и морковь в «мундире». Делается это в слегка подсоленной воде. Морковь и картофель можно поместить в одну кастрюлю, а свеклу необходимо варить отдельно. Это связано с тем, что у этих овощей различное время варки (свекла варится дольше всех), а также с тем, что свекла окрашивает остальные овощи. Картофель и морковь в зависимости от размера варятся примерно 20-30 минут после закипания, а свекла – 40-60 минут. Варить необходимо на небольшом огне при малом кипении. Когда овощи сварятся, их нужно остудить и очистить от кожуры.

салат под шубой рецепт

После этого нужно подготовить красную рыбу: тщательно промыть, очистить от кожи, лишнего жира и костей, нарезать кубиками. Если используется филе рыбы – то просто промыть и измельчить. Часть рыбы необходимо оставить для украшения салата. Также «Королевскую шубу» можно украсить и красной икрой по желанию. Что касается рыбы, то можно брать слабосоленую ил копченую форель или семгу. Форель более сухая, поэтому любителям жирной рыбки лучше отдать предпочтение семге.

салат под шубой рецепт

Огурец помыть и натереть на терке либо нарезать тонкой соломкой. Очень удобно использовать терку для корейских салатов. Полосочки получаются достаточно тонкими, но в то же время овощи не претворяются в «кашу». Если огурец слишком водянистый, то необходимо слегка его отжать перед добавлением в салат «Королевская шуба».

салат под шубой рецепт

Затем нужно натереть свеклу. Чтобы она не окрашивала овощи своим интенсивным цветом, в нее можно добавить немного растительного масла и перемешать.

салат под шубой рецепт

Натираем картофель.

 

салат под шубой рецепт

Также поступаем и с морковью.

салат под шубой рецепт

Измельчаем репчатый лук. При желании его можно залить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь и резкость, а также замариновать в уксусе с добавлением сахара и соли.

салат под шубой рецепт

Собираем «Шубу» с красной рыбой. Для этого можно использовать обычный салатник, формовочное кольцо или куполовидный салатник, который предварительно необходимо выстлать пищевой пленкой и выкладывать слои салата в обратном порядке, а затем перевернуть готовую «Королевскую шубу» на большое блюдо. В первом случае будет обычная подача, во втором – получится симпатичные порционные цилиндры, а в последнем – красиво выложенный на блюде куполовидный салат. На фото показан пример третьего варианта. Слои должны быть выложены в таком порядке: рыба, огурец, картофель (смазать майонезом), лук, морковь (смазать майонезом) и свекла (смазать майонезом). Если используется третий способ подачи, слои идут в обратной последовательности. Сверху салат «Королевская шуба» можно украсить предварительно отложенной красной рыбой или красной икрой и посыпать порезанными наискось перьями зеленого лука.

новогодние салаты 2014 рецепты

Такой праздничный новогодний салат непременно будет в центре внимания гостей, покорив их своим изысканным вкусом и красивым оформлением. 


Загрузка...

Комментарии  

+1 # margarita 26.12.2014 23:01
Спасибо! Очень вкусно! С Новым годом Вас!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru