Корзинки с кремом и клубникой

Порадуйте родных или гостей вкусным, нежным десертом – корзинками с творожно-сметанным кремом и клубникой. Корзинки – это сладкое, песочное тесто, наполненные свежей клубникой и кремом, приготовленным из творога, сметаны и сахара. По желанию, корзинки можно наполнить и другими Вашими любимыми фруктами или приготовить для них Ваш любимый крем. Для корзинок подойдет белковый, заварной, масляно-сгущеночный и другие крема. Итак, приступим к приготовлению корзинок.

Ингредиенты для приготовления блюда «Корзинки с кремом и клубникой»:

 Для песочного теста :

- маргарин (или сливочное масло) — 125 гр.;

- яйцо куриное – 1 шт.;

- мука пшеничная — 250 гр.;

- сахар – 1/3 стакана;

- соль – ½ ч.ложки;

 Для начинки:

- творог – 300-400 гр.;

- сметана – ½ стакана;

- сахар (или сахарная пудра) – 2 ст. ложки;

- клубника свежая – 300 гр.

Рецепт приготовления корзинок с кремом и клубникой:

Приготовьте песочное тесто. Для этого соедините яйцо с сахаром. Разотрите добела.

Добавьте размягченный маргарин. Перемешайте и влейте яично-масляную массу в просеянную муку. Добавьте соль.

Замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

После истечения указанного времени достаньте тесто, отрывайте от него кусочки и сформируйте небольшие шарики. Шарик теста разомните в лепешку.

Уложите ее в форму для выпечки и разровняйте тесто по всей ее поверхности. Тесто наколите зубочисткой, чтобы при выпечке оно не поднималось.

Поставьте формы с тестом в разогретую до 190 ⁰С духовку и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Корзинки остудите, а затем выньте из формы.

Для начинки творог протрите через сито. Добавьте к нему сметану и сахар. Перемешайте до однородности.

Часть клубники отложите для украшения корзинок, а остальную нарежьте небольшими кусочками или измельчите в пюре. В каждую корзинку положите по 1 чайной ложке измельченной клубники.

С помощью кондитерского шприца выдавите сверху клубники творожную начинку.

Украсьте дольками клубники. Готовые корзинки подавайте к чаю, кофе или употребляйте как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Корзинки с кремом и клубникой» ANET83