Суп-пюре из чечевицы рецепты с фото

Суп-пюре из зеленой чечвицы

как приготовить суп из чечевицыКогда приходит летняя жара совсем не хочется перегружать наш организм тяжелой пищей. Лучшим выходом в такой ситуации, станет простой суп из чечевицы, а легкий и нежный крем-суп из чечевицы будет просто объедением. Суп из чечевицы можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Суп из чечевицы с помидорами насыщает наш организм и утоляет не только голод, но и жажду. Готовить такой суп можно из разных видов чечевицы: красной, желтой или зеленой. Выбирайте на свой вкус. Подавать крем-суп нужно с чесночными сухариками или свежими овощами, а как приготовить суп из чечевицы мы сейчас расскажем.

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп-пюре из чечевицы»:

- чечевица – 150 г;

- помидоры черри – 100 г;

- лук – 1 шт.;

- чеснок – 5 зубчиков;

- морковь – 1 шт.;

- укроп – 1 шт.;

- оливковое масло – 1 ст. ложка;

- смесь специй – 3 ч. ложки;

- соль по вкусу.

суп из чечевицы с помидорами

Рецепт приготовления су-пюре из чечевицы:

Чечевица очень полезный продукт. В ней содержится большое количество полезных аминокислот и витаминов, а еще фолиевая кислота, которая очень полезна для будущих мам. Для начала нужно подготовить чечевицу. Заливаем крупу холодной водой и настаиваем примерно 20 минут. После этого сливаем воду и немного просушиваем чечевицу. В кастрюлю наливаем питьевую воду и высыпаем в нее чечевицу. Ставим вариться суп на маленький огонь. Если вы выбрали для супа красную чечевицу, то она готовится очень быстро, зеленая крупа будет готова примерно через 40 минут.

суп из чечевицы с помидорами

Дальше, нужно подготовить все овощи. Чеснок очищаем и разрезаем напополам. Лук нарезаем на кубики. Морковь натираем на крупную терку. Помидоры черри разрезаем пополам.

суп из чечевицы с помидорами

На сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла. Чеснок придаст супу неповторимый аромат. Высыпаем его в сковороду и прожариваем на маленьком огне в течение минуты.

суп из чечевицы с помидорами

Высыпаем на чеснок лук. Жарим до золотистого цвета. Дальше, высыпаем в сковороду морковь. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.

суп из чечевицы с помидорами

В это время смешаем специи. Для данного блюда лучше всего подойдут сушеный базилик, орегано, петрушка и перец. Высыпаем смесь приправ на овощи.

суп из чечевицы с помидорами

В конце добавляем в заправку помидоры черри. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 2 минуты.

суп из чечевицы с помидорами

Высыпаем эту заправку для крем-супа в кастрюлю с чечевицей. Добавляем в суп веточки укропа и варим до готовности.

суп из чечевицы с помидорами

Когда суп готов, выливаем его в блендер и измельчаем на маленьких скоростях. Подаем крем-суп из чечевицы с помидорами черри в горячем или холодном виде, на ваш вкус.

простой суп из чечевицы/ крем суп из чечевицы 

 Суп-пюре из красной чечвицы

 

суп из чечевицыКогда в последний раз вы ели чечевицу? То-то и оно! Этот недорогой продукт почему-то не пользуется особой популярностью. И совершенно напрасно, потому что помимо  растительного белка и витаминов группы В, чечевица содержит редкие и полезные микроэлементы: медь, цинк и марганец.  К тому же она не накапливает токсичных веществ и считается экологически чистым продуктом. 

Что же из неё приготовить? Красная чечевица хорошо разваривается, быстро превращаясь в пюре, при этом не требует предварительного замачивания. Она просто создана для супов- пюре, один из которых, суп из красной чечевицы, мы и будем варить.

Чем же ещё хорош суп из чечевицы?  Используя доступныеингредиенты, можно за короткое время приготовить сытное и ароматное блюдо. Нежную, бархатистую консистенцию и изысканный вкус оценят даже самые привередливые домочадцы, а жизнерадостный  цвет супа особенно понравится детям. Количества указанных продуктов, для супа-пюре из чечевицы  как раз хватает, чтобы накормить всю семью.

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп-пюре из чечевицы»:

- 200 г. красной чечевицы;

- 0,5 кг.моркови;

- 1 большая  луковица;

- 6 зубчиков чеснока;

- 5 ст.л. растительного масла;

- 0,5 ч.л. мускатного ореха;

- 1 ч.л. сухого тимьяна;

- 150 г. сметаны;

- 1,5 ч.л. соли или по вкусу.

Рецепт приготовления суп-пюре из чечевицы:

Морковку моем, очищаем и нарезаем на крупные кусочки. Полтора литра воды доводим до кипения и кладём туда порезанную морковку. Воду ни в коем случае не солим, так как соль замедлит в дальнейшем скорость приготовления чечевицы.

суп из красной чечевицы

Пока морковка варится, приступаем к приготовлению заправки. Измельчаем чеснок.

суп из красной чечевицы

Мелко нарезаем луковицу. Поджариваем на растительном масле лук и чеснок  до прозрачности.

суп из красной чечевицы

Натираем на тёрке мускатный орех или используем готовый молотый.

суп из красной чечевицы

В сковородку с обжаренным луком и чесноком отправляем наши приправы – натёртый мускатный орех и сушёный тимьян. Как следует перемешиваем, обжариваем  ещё минуту и снимаем с огня.

суп из красной чечевицы

Чечевицу перебираем и промываем в частом сите или в дуршлаге с мелкими отверстиями.

суп из красной чечевицы

Когда морковка сварилась, отправляем в кастрюлю с супом нашу заправку.

суп из красной чечевицы

Туда же высыпаем подготовленную чечевицу. Вы будете удивлены, насколько быстро она разварится. Когда чечевица готова, снимаем суп с огня.

суп из красной чечевицы

Теперь необходимо превратить суп в пюре. Используем для этого блендер. Получившееся  пюре выливаем обратно в кастрюлю и добавляем сметану. Теперь можно его посолить по вкусу. Хорошенько размешиваем и доводим суп-пюре до кипения, но не кипятим.

суп из красной чечевицы

 Можно подавать к столу!

суп пюре из чечевицы

Автор рецепта «Суп-пюре из чечевицы» Морошка

 


Загрузка...

Комментарии  

+1 # Галя 01.04.2014 17:58
По сути, вкус чечевицы чем-то напоминает горох, зато после неё нет никакого дискомфорта в кишечнике. Я очень люблю этот суп не только за вкус, но и за то, что он придает много сил и энергии.
Цитировать
0 # комментарий 27.04.2015 12:06
Не понимаю, зачем такой красивый и вкусный суп подвергать измельчению и превращать его в непонятную массу, называемую пюре.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru