Тефтели с рисом из куриного фарша, рецепт с фото

Среди разнообразия рецептов блюд из курицы куриные тефтели с рисом занимают одно из почетных мест. А все, потому что это блюдо можно считать бюджетным. Из небольшого количества мяса птицы можно приготовить много вкусных изделий для большой компании. Также тефтели с рисом можно хранить в холодильнике несколько дней.

Мясо курицы доступное по цене и считается диетическим. Что позволяет готовить из него множество блюд для взрослых и детей, для больных и здоровых, а также для тех, у кого скромный семейный бюджет.

Вообще курица считается полезным продуктом, богатым минералами и витаминами. Она рекомендована к употреблению ведущими диетологами и вводится в детский рацион уже с шести-семи месяцев после овощей и каш.

Куриные тефтели с рисом

Предлагаю приготовить из этого полезного мяса не менее полезные тефтели с добавлением риса. Благодаря рису, изделия получаются более вкусными, питательными и сохраняют форму в процессе приготовления. Это блюдо можно назвать бюджетным и, по мнению многих хозяек, одним из лучших и любимых. Они подходят даже для детского меню, что позволяет готовить тефтели на всю семью.

Ингредиенты для приготовления :

  • - куриная грудка – 1 шт. (600-800 грамм);
  • - рис – 1 стакан;
  • - лук – 2-3 шт.;
  • - морковь – 1 шт.;
  • - соль, перец – по вкусу;
  • - растительное масло.

Рецепт приготовления :

Рис заливаем стаканом воды и варим на медленном огне до полного испарения жидкости. Варить лучше под закрытой крышкой, не перемешивая в процессе.

Куриное мясо измельчаем в блендере или мясорубке. Репчатый лук также измельчаем и добавляем в куриный фарш. Лук понадобится еще для подливы. Потому используем не весь, а половину.

Соединяем фарш с рисом. Перемешиваем. Приправляем перцем и солью. Тщательно вымешиваем готовый фарш.

Формируем шарики и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Формировать шарики проще мокрыми руками. Так они получаются аккуратными и ровными. Слегка обжариваем куриные тефтели со всех сторон на подсолнечном масле и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем тефтели, чтобы они были хорошо покрыты водой. Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелкими кусочками. Все это отправляем в кастрюлю и доводим до кипения вместе с тефтелями. Добавляем  перец душистый горошком 2-3 штуки, чтобы блюдо получилось ароматным.

Тушим тефтели на умеренном огне с закрытой крышкой 20-30 минут. Солим, приправляем перцем по вкусу.  

Готовые подаем к любому гарниру.

Тефтели с рисом в духовке из куриного фарша

Прекрасный вариант , добавить к ним овощи в фарш. Лук, морковь и болгарский перец сделают ваши овощные тефтели мягкими, сочными и вкусными. 

Если есть в доме фарш и не хочется возиться с котлетами или пельменями, советую приготовить тефтели в духовке. Сочные, мягкие, вкусные – мясные тефтели просто таят во рту! Обычные тефтели мы готовим из фарша, лука, риса, а в эти добавим морковь, перец сладкий, зальём тефтели томатным соусом и получится настоящий бум овощей и мяса.

Особенно в холодную пору очень хочется скушать чего-то летнего, ароматного. Готовить такие тефтели можно в духовке, а можно приготовить тефтели в мультиварке, пароварке. Всегда будет вкусно, полезно  и быстро. Это блюдо очень полюбят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты для приготовления блюда :

  • - свино-говяжий фарш (подойдёт любой – куриный, просто свиной или говяжий) – 500 грамм;
  • - лук репчатый – 2 штуки;
  • - морковь – 1 штука;
  • - перец сладкий (замороженный, можно свежий) – 150 грамм;
  • - томатная паста – 1 столовая ложка;
  • - сметана 20% - 2 столовые ложки;
  • - сахар – 1 чайная ложка с горкой;
  • - рис длинный – 100 грамм;
  • - манка – 100 грамм;
  • - растительное масло – 2 столовые ложки;
  • - вода кипячёная – 200 грамм;
  • - соль, специи (сушёный сельдерей, укроп, чёрный свежемолотый перец) – по вкусу.

Рецепт приготовления :

Готовый фарш разморозить, если замороженный и положить в миску. Поставить вариться рис,  в большом количестве воды 15 минут. Помолоть на мясорубке репчатый лук и добавить к фаршу. Поперчить. Можно добавить любимую вашу приправу для мяса. Посолить и высыпать сушёный сельдерей с укропом.

Рис процедить, охладить. Фарш замесить руками. Добавить в миску рис. Потереть морковь на крупной тёрке, положить в миску с фаршем. Перец сладкий порезать кубиками. Добавить к подготовленным ингредиентам. Замесить руками ещё раз хорошо фарш. В тарелку высыпать манку и сформировать тефтельки. Обваливать все тефтели в манке и ложить в подготовленную форму для запекания, промазанную растительным маслом.

Готовим соус. В миску кладём томатную пасту, можно заменить томатным соусом или соком. Высыпаем сахар, соль. Добавляем кипячёной воды и перемешиваем вилкой. До однородной консистенции. Выливаем сметану.

Ещё раз всё перемешиваем. Соус готов. Заливаем подготовленные тефтели соусом и ставим в духовку на 40 минут, при температуре 160 градусов.

Время прошло, ароматы на всю квартиру. Достаём тефтели.

На гарнир подойдёт пшеничная каша, чтоб уж точно ужин был очень полезный. Украшаем зеленью петрушки.

Тефтели с рисом  с овощами готовы! Быстро, вкусно и доступно! 

Комментарии  

+1 # Настя 04.04.2014 18:03
Тефтели любит всё наше семейство. Правда, я их предпочитаю готовить в духовке, а не сверху на огне. Тогда на мой взгляд они получаются более сочными и меньше вероятность пригорания.
Цитировать
+1 # Оксана 15.04.2014 18:15
Оба рецепта претворила в жизнь и вариант куриных тефтелей в томатном соусе семья съела с большим удовольствием, чем просто с луком и морковью.
Цитировать
+3 # Лeди 19.05.2014 11:17
Тефтельки просто объедение . Я не ожидала что они получатся такими сочными. Спасибо за ваш рецепт.
Цитировать
+3 # Артем 10.01.2015 12:29
Тефтели по данному рецепту получаются не очень вкусными, намного лучше когда они в томатном соусе тушатся.
Цитировать
0 # Елена 30.06.2015 09:06
Жаль, нет кнопки "распечатать".
А так вполне удобоваримо.
Цитировать

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru