Маклюбе - рецепт риса в духовке с курицей и баклажанами

рис в духовке рецептПривычный для нас рис и баклажаны можно объединить в одно блюдо, вкусное и богатое по своему составу. Родиной маклюбе можно назвать восточные страны, там его готовят, в основном на праздники. Рецепт маклюбе, мясо, рис и баклажаны, кладутся слоями в глубокий казан или другую ёмкость, после приготовления все переносят на большое блюдо, путём переворачивания казана, либо порционно на тарелку, захватывая все слои лопаткой. 

Ммаклюбе, тот же рис в духовке может стать хорошим сытным обедом, компоненты его можно дополнять своими по вкусу, мясо для этого блюда можно использовать любое. В нашем случае это будет курица с рисом в духовке. Некоторым, рецепт риса в духовке, может напомнить плов по вкусу, но лишь немного, потому что баклажаны и картофель дают совсем новый оттенок рису. Давайте посмотрим, как приготовить рис  в духовке с курицей и баклажанами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Маклюбе»:

- тушка небольшой курицы - 1 шт.;

- баклажаны - 3 шт.

- лук - 2 шт.

- морковь - 2 шт.

- картофель - 2 шт.

- чеснок - 1 головка,

- рис - 200 грамм,

- томатный соус или бульон куриный,

- соевый соус,

- масло растительное,

- специи для риса и курицы,

- соль,

- смесь перцев,

- зелень для украшения.

маклюбе рецепт

Рецепт приготовления маклюбе:

Для этого блюда, в оригинале используют баранину или говядину, предварительно отваренную, но можно также взять и курицу. Если это не бройлерная курочка, то её лучше сначала отварить. В случае курицы, которая не нуждается в длительном приготовлении, разделайте ее на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде куски со всех сторон.

маклюбе рецепт

Тем временем помойте баклажаны, удалите кончики, нарежьте на длинные полоски и присыпьте немного солью. Выбирайте молоденькие баклажаны, без семечек для этого блюда. После того как они полежат 5-10 минут, сполосните их водой, и обжаривайте с двух сторон.

маклюбе рецепт

Обжаренные кусочки курицы переложите в глубокую емкость, в которой будете тушить маклюбе. Подбирайте так емкость, чтобы влезли в нее все составляющие данного блюда.

маклюбе рецепт

Очистите лук, нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде, потом к луку добавьте тертую морковь, все перемешайте, готовьте 5-10 минут. Присыпьте курицу солью и специями для риса и курицы, покупайте такие специи на рынках или в магазинах специй, можно полить соевым соусом вместо соли. Затем насыпьте немного риса сырого, лучше брать длинно зернистого, который идёт в плов.

маклюбе рецепт

Следующим слоем будут баклажаны, сверху присыпьте специями и солью.

маклюбе рецепт

Потом обжаренный лук и морковь разместите на баклажаны.

маклюбе рецепт

Затем насыпьте опять немного риса, добавьте специи и соль. Распределите рис так, чтобы вам хватило на все слои блюда.

маклюбе рецепт

Последним слоем будет картофель, обжаренный на сковороде, предварительно очищенный и нарезанный кружочками. Картофель ложиться по желанию, его можете заменить на другой овощ. Теперь можно заливать собранное блюдо, это может быть куриный бульон, либо овощной бульон, также можно использовать томатный сок и соус, разведённый водой. Заливайте горячей заливкой, чтобы она покрыла на мизинец верхний слой.

маклюбе рецепт

Очистите от верхней шелухи головку чеснока, срежьте снизу корешок, так чтобы открылись головки чеснока, так аромат будет хорошо выходить в приготавливаемое блюдо.

маклюбе рецепт

Всуньте головку чеснока посередине всего блюда, накройте крышкой ёмкость, отправляйте в предварительно нагретую духовку до 180 градусов. Тушите половину времени на этой температуре, а потом можно немного снизить, если заметите сильное кипение. 

маклюбе рецепт

Готовиться это блюдо примерно 40-60 минут, сразу не доставайте его, пусть 20-30 минут оно настоится, впитает в себя все соки. 

маклюбе рецепт

Подавайте маклюбе порционно, аккуратно выложив его лопаткой, задев все слои, либо на одном большом подносе, перевернув казан вверх дном и выложить блюдо. В случае, если вся жидкость на выпариться, маклюбе может немного расползтись по подносу. Подберите более удобный для вас вид подачи.

как приготовить рис в духовке

Пусть вам будет вкусно, и ваши блюда будут радовать ваших близких.


Загрузка...

Комментарии  

0 # комментарий 12.05.2015 13:04
О таком блюде слыхом не слыхал и решил попробовать его приготовить. Не ожидал, что получится такая вкуснятина! Спасибо за рецепт.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru