Рыба в духовке, минтай с картошкой, сардины с картошкой

Рыба в духовке - минтай с картошкой

минтай с картошкой в духовке Никакой обеденный стол, будь он праздничный или повседневный, нельзя себе представить без горячего, особенно без всеми любимой картошечки. А вот как преподнести эту картошечку к столу – дело вкуса каждого. Кто-то любит просто отварную целиком, кто-то отдает предпочтение картофельному пюре, а кто-то в восторге от картошечки в сочетании с другими продуктами, например, овощами, мясом, грибами или рыбой. Превосходное сочетание по вкусу минтая с картошкой. Когда, готовится минтай с картошкой в духовке, он становится сочным, мягким. Блюдо пропитается ароматом картошки, а картошка рыбкой. Лучше брать филе минтая, с картошкой оно просто восхитительно.

 Как приготовить минтай с картошкой и помидорами, запеченные в духовке, к праздничному столу я расскажу в этом мастер классе.

Ингредиенты для приготовления рыбы в духовке «Минтай с картошкой»:

- картофель сырой очищенный около 1 кг;

- филе минтая 0,5 – 0,7 кг;

- 3 спелых красных помидора;

- майонез средней жирности;

- соль;

- перец черный молотый;

- лук репчатый;

- масло подсолнечное;

- зелень свежая или замороженная.

как приготовить минтай с картошкой

Рецепт приготовления минтая с картошкой:

Филе минтая (можно использовать любую морскую рыбу, отдавая предпочтение своим вкусам) нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соль и черный молотый перец, нарезанный полукольцами репчатый лук и майонез. Все это размешиваем и оставляем на некоторое время для маринования.

как приготовить минтай с картошкой

Сырой картофель нарезаем тонкими кружочками, добавляем соль, подсолнечное масло и немного майонеза. Все также тщательно перемешиваем.

как приготовить минтай с картошкой

Спелые красные помидоры тщательно моем под проточной водой, осушаем и нарезаем кружочками.

как приготовить минтай с картошкой

Выбранную форму для запекания устилаем алюминиевой фольгой, поливаем подсолнечным маслом и выкладываем слой подготовленной картошечки.

как приготовить минтай с картошкой

Сверху на картошку выкладываем замаринованное филе минтая.

как приготовить минтай с картошкой

Теперь плотно выкладываем кружочки помидора.

как приготовить минтай с картошкой

В завершение – из майонеза делаем мелкую сеточку поверх всего блюда, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа (можно замороженного, если не сезон – на вкус это никак не повлияет). В таком виде отправляем картошку в разогретую до 200 градусов газовую духовку и запекаем до готовности. Обычно на это уходит 40 – 60 минут.

как приготовить минтай с картошкой

Вот какую аппетитную картошечку с филе минтая и помидорами у нас получилось приготовить к вашему праздничному столу.

филе минтая с картошкой

 

Рыба в духовке -сардины запеченные с картошкой

 

 

рецепты из сардиныСвежие сардины можно приготовить разнообразными способами. Запечь в духовке картошку с сардиной, или на гриле, пожарить,  потушить с овощами, замариновать. Так, что, как видите рецептов из сардин и их приготовления множество. Мы незаслуженно забыли про эту маленькую рыбёшку . Сардины, мойва, килька  очень полезны из-за содержания в них кислоты Омега -3. Эту маленькую рыбку ловят в Атлантическом океане, в Средиземном море, у берегов Франции, Греции. Я обязательно раз в неделю покупаю её на рынке здесь, в Афинах и поедаю с большим удовольствием. Она ещё богата железом и кальцием, содержит антиоксидант Q 10,который  борется со старением кожи.

 

Мне очень нравится хорошенько её пожарить до хрустящего состояния, полить соком лимона и кушать прямо с косточкой(она прожаривается и становится очень мягкой), но всё зажаренное вредно для здоровья и поэтому я предлагаю вам приготовить сардины запеченные в духовке с картофелем и лимонным соусом. Получается тоже очень вкусно.

 

Ингредиенты для приготовления блюда «Сардины с картошкой»:

 

   -  сардины  - 1 кг;

 

   -  картофель  -5-6 штук;

 

  -   горчица  -1 стол. ложка;

 

  -  сок 2 лимонов;

 

   -  орегано  -1чайная ложка;

 

  -  оливковое масло  - 80 грамм;

 

   -  чеснок  -5 зубчиков;

 

    - соль, перец.

 

Рецепт приготовления сардины с картошкой:

 

Чистим картофель и разрезаем его на 4 продолговатых части, если картофель мелкий как у меня – на две части. Добавляем  соль, перец, оливковое масло, сок лимонов, горчицу, чеснок, орегано.

 

сардины запеченные

 

Кладём в глубокую  миску и перемешиваем всё хорошенько, что бы жидкость распределилась равномерно повсюду.

 

сардины запеченные

 

Кладём в противень. Добавляем около стакана воды, что бы она покрыла картофель до половины. Запекаем в разогретой  до 180 градусов духовке около 50 минут.

 

сардины запеченные

 

Приступаем к работе с рыбой. Нам предстоит её почистить, занятие не из приятных. Очищаем её от чешуек, они мягкие и быстро счищаются. Отрезаем голову,  разрезаем брюшко и выбрасываем внутренности. Тщательно промываем под краном. Складываем в дуршлаг  и даём стечь воде.

 

сардины запеченные

 

Посыпаем солью, перцем и специальной приправой для рыбы( у меня в мельничке были чёрный и зелёный перец горошком,чеснок, цедра лимона и  майоран)  и убираем в холодильник пока не понадобится.

 

сардины запеченные

 

Проверяем готовность картофеля, протыкая вилкой. Если он почти готов и стал  достаточно мягким, выкладываем сверху на него рыбёшку по одной.Запекаем  ещё 15 минут ,что бы подрумянилась(можно в самом конце , когда рыба уже готова, включить на пару минут гриль для придания ей красивого золотистого цвета).

 

сардины запеченные

 

Итак, наша сардина с картошкой в духовке готова. Приятного аппетита.

 

картошка с сардиной 

 


Загрузка...

Комментарии  

0 # Ира 18.02.2014 15:12
Подобным образом готовила говяжью вырезку, не думала, что и с рыбой можно сотворить нечто подобное. А вот за идею оформления отдельное спасибо, очень красочно и элегантно.
Цитировать
-1 # Ольга 29.04.2014 15:31
Очень нарядное блюдо у вас получилось. Да и гостей, наверное, не оттащишь от такой вкуснятины.
Цитировать
0 # Ирина 24.08.2014 13:16
спасибо за рецепт, очень вкусно, гостям понравилось, так что беру на заметку )) только в следующий раз рыбы побольше положу )))
Цитировать
+1 # Елена 15.10.2014 17:17
Очень вкусное блюдо.Спасибо за рецепт.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru