Мясные пальчики ( рулетики) пошаговый рецепт с фото

 рулетикиТакие мясные рулетики в духовке можно готовить из любого мяса (свинина, говядина, курица), единственное условие - чтобы мясо было целым куском и его можно было бы нарезать на продолговатые ломтики. Начинки могут быть разными: овощи, сухофрукты, сыр, творог, зелень.

Глазурь из меда и французской горчицы привнесет в блюдо приятную сладковатую нотку.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясные пальчики»:

- 600-700 г мяса (говядина);

- 1-2 моркови;

- 2-3 соленых огурца;

- 100 г свиного сала

для глазури:

- 2 ч. л. французской горчицы;

- 1 ст. л. меда;

- соль;

- перец черный молотый.

Рецепт приготовления мясных пальчиков:

Говядину для приготовления данного блюда нужно брать без прожилок. Мясо нарезать на достаточно толстые кусочки (около сантиметра толщиной).

рулетики рецепты с фото

Хорошенько отбить его кухонным молоточком. Должны получиться тонкие большие куски, форма их - ближе к прямоугольной. Желательно, чтобы края были более-менее ровными. Присыпать отбитое мясо солью и перцем, сложить кусочки друг на друга и, если есть возможность, оставить просаливаться на 1-2 часа.

рулетики рецепты с фото

Для начинки нарезать сырую морковь продолговатыми брусочками, по длине они должны быть примерно равны длине будущих мясных пальчиков.

Точно такими же брусочками нарезать и соленый огурец.

И свиное сало. Сало используется для того, чтобы придать сочность рулетикам из говядины. Если они будут готовится из более жирного мяса, сало можно не класть.

Все ингредиенты для начинки готовы.

рулетики рецепты с фото

Кусочек отбитой говядины положить на ровную поверхность. Выложить по брусочку моркови, сала и огурца.

рулетики рецепты с фото

Закрутить плотный рулетик и скрепить края зубочисткой.

рулетики рецепты с фото

Таким же образом сделать и остальные мясные пальчики.

Для глазури выложить французскую горчицу и мед. Добавить соль и перец молотый.

рулетики рецепты с фото

Все перемешать.

рулетики рецепты с фото

Обжарить рулетики на сковородке со всех сторон. Мясо должно лишь слегка покрыться корочкой.

рулетики рецепты с фото

Далее блюдо нужно запечь в духовке. Чтобы не терять ароматные соки, выделяющиеся при приготовлении мяса, можно запекать мясные пальчики вместе с картофельным гарниром (это по желанию). В форму выложить отваренные до полуготовности картофель и морковь.

рулетики рецепты с фото

Сверху разместить мясные пальчики.

рулетики рецепты с фото

Смазать их приготовленной медово-горчичной глазурью, использовав половину смеси. Оставшейся глазурью нужно обмазать пальчики за 10 минут до окончания приготовления в духовке.

рулетики рецепты с фото

Запекать в духовке около 30 минут.

рулетики рецепты с фото

Перед подачей нужно не забыть извлечь зубочистки. Подавать с приготовленным гарниром.

мясные пальчики рецепт


Загрузка...
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru