Новогоднее печенье «Обезьянка с подарками»

новогоднее печеньеПесочное новогоднее печенье «Обезьянка с подарками» обязательно испеките к новогодним праздникам, а раскрашивайте обезьянку вместе с детьми сладкими красками, которые приготовлены из ячного белка, сахарной пудры и пищевых красок.

Время приготовления: 140 минут

Количество: 6 штук

Ингредиенты для приготовления блюда «Новогоднее печенье «Обезьянка с подарками»»:

для песочного теста:

- сливочное масло (мягкое) – 110 г;

- сахар – 140 г;

- пшеничная мука высшего сорта – 210 г;

- желток яичный сырой – 2 шт.

для сахарной глазури:

- белок яичный сырой – 2 шт.;

- сахарная пудра – 300 г;

- пищевые красители.

Рецепт приготовления новогоднего печенья с глазурью «Обезьянка с подарками»:

Все ингредиенты для теста складываем в чашу кухонного комбайна, замешиваем густое песочное тесто. Оставляем его в холодильнике на 10 минут, затем делим на 6 равных частей. Для такого подарка, можно взять за основу тесто, как на имбирные пряники

замешиваем тесто

Обезьянку с мешком подарков вырезаем из плотной бумаги. На этом рисунке размеры печенья указаны в сантиметрах. Контурные линии рисунка нужно наметить на испеченном печенье обычным простым карандашом. Вы можете шаблон обезьянки немного изменить и упростить. 

делаем лекало для печенья

Бумажный шаблон печенья прикладываем к раскатанному кусочку теста, вырезаем печенья ножом по периметру шаблона. Толщина печенья должна быть около 5-6 миллиметров. Аккуратно укладываем обезьянок на сухой противень.

вырезаем печенье

Выпекаем печенье 15 минут. Температура 170 градусов. Готовое печенье оставляем на противне до полного остывания.

выпекаем печенье

Вот такой рецепт новогоднего печенья. Теперь его нужно покрыть глазурью.

Сырые яичные белки растираем ложкой, постепенно добавляем к ним сахарную пудру. Чтобы в глазурь была гладкой, пудру желательно просеять через мелкое сито. К белой глазури добавляем красную пищевую краску, закрашиваем мешок и шапочку обезьянке.

Для рисования сахарную глазурь обычно помещают в корнетик из целлофана или кондитерский мешок, у которого срезают кончик или одевают на него кремовую насадку с маленьким отверстием.

начинаем разрисовывать печенье

Добавляем в белую глазурь несколько капель чёрной пищевой краски, чтобы получить серый цвет для туловища обезьянки. После того как высохнут красные детали рисунка (15-20 минут), наносим серый цвет.

разрисовываем печенье

Грудь, мордочку и уши обезьянке закрашиваем светло серой глазурью, после высыхания тёмно серого цвета (15-20 минут).

разрисовываем печенье

Рисуем белый помпон, глаза обезьянки, отворот на шапочке, завязки на мешке с подарками, после того как полностью высохнет светло серая глазурь.

разрисовываем печенье

Рот и глаза обезьянки можно нарисовать черной глазурью или пищевым фломастером. Готовое новогоднее печенье «Обезьянка с подарками» кладём в сухом, тёплом месте на 8-12 часов, за это время сахарная белковая глазурь высыхает полностью, и рисунок приобретает прочность.

Теперь печенье можно сложить в красивую подарочную коробку. 

рецепт новогоднего печенья

С наступающим Новым годом!


Загрузка...

Комментарии  

0 # Катя 15.12.2015 10:48
Очень долгая и кропотливая работа по нанесению глазури на выпечку. Да ещё и многоцветная. Не стоит овчинка выделки!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru