Салат оливье рецепт с фото, как вкусно приготовить салат оливье

Салат оливье  рецепт  – салат, ставший традиционным для наших семей еще в советский период. Тем не менее, до сих пор многие все так же любят его и всегда готовят его на праздники. Разнообразие и разновидности рецептов салата оливье, наверное, так же много, как и семейных рецептов борща. Этот салат оливье с курицей с , даже приготовленный из одного набора продуктов, имеет свой, особенный вкус у каждой хозяйки.

Так же на нашем сайте вы найдете рецепты оливье:

Салат оливье на новый год в виде колокольчика

Порционный оливье на новый год

Классический рецепт оливье

Салат оливье рецепт с курицей

оливье рецепт

Первоначально рецепт этого салата оливье был очень сложным. В его состав входило мясо рябчиков, раки, язык, икра и даже трюфели. Современному человеку многие продукты того времени, когда был изобретен этот салат, уже недоступны. Приготовьте же более легкий, но в то же время пикантный вариант с заменой традиционной «варенки» или мяса копченым куриным филе.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат оливье рецепт с курицей»:

- 1 копченая куриная грудка;

- 4 куриных яйца;

- 5-6 небольших картофелин;

- 1 крупная морковь;

- 3 свежих огурчика;

- половина банки консервированного зеленого горошка;

- майонез;

- сметана;

- соль, перец – по желанию.

как приготовить оливье

Рецепт приготовления салат оливье с фото

Отварите в подсоленной воде картофель и морковь до готовности.

Сварите вкрутую 4 яйца. Чтобы яйца не потрескались во время варки, предварительно выньте их из холодильника, чтобы они немного прогрелись при комнатной температуре. Заливайте яйца холодной водой и добавьте в нее соль. Если залить холодные яйца теплой водой, при резком нагревании микротрещины в скорлупе могут стать причиной того, что яйца в процессе варки «вылезут» наружу.

Пока варятся овощи и яйца, нарежьте кубиками копченую куриную грудку для салата оливье . Когда яйца до варятся, остудите их в холодной воде, а затем измельчите их.

как приготовить оливьекак приготовить оливье

Почистите картофель от кожуры. Также нарежьте его небольшими кубиками. Таким же образом нарежьте очищенную морковь.

как приготовить оливьекак приготовить оливье

Соедините нарезанные ингредиенты , для салата оливье с курицей , в миске. Добавьте мелко нарезанные огурцы. Если вам больше по вкусу малосольные или кислые огурчики – смело добавляйте их. Также можно смешать свежие с кислыми. Всыпьте в салат оливье с курицей зеленый горошек, отцедив рассол.

как приготовить оливьекак приготовить оливье

Добавьте 1 ст. ложку сметаны и 1 ст. ложку майонеза, по желанию посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой. Подавайте салат оливье с курицей , присыпав его свежемолотым черным перцем – он подчеркнет пикантность копченой курицы.

как приготовить оливьекак приготовить оливье

Приятного аппетита!

оливье

Автор рецепта «Оливье с курицей»   flowerohyeh

Салат оливье рецепт с копченым балыком

оливье рецептСалат оливье рецепт – классика салатного мира: я не знаю ни одного человека – ни старшего поколения, ни младшего – которые не любили бы этот салат. Его очень часто готовят на праздники: дни рождения, 8 марта, а уж на Новый год – просто обязательно!

Но и в будничные дни его можно встретить на наших столах: за обедом или за ужином. Основные ингредиенты рецепта салата оливье всегда неизменны: картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, огурцы. майонез. А вот мясной состав салат оливье очень часто меняется в зависимости от желаний и возможностей хозяйки: это может быть и отварное куриное филе, и колбаса, и вареная постная свинина, и язык и даже оливье с мясом. А я хочу вам предложить вам приготовить салат оливье рецепт с фото ис копченым балыком: поверьте, получается новый, очень интересный вкус. Попробуйте, вы не пожалеете!

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат оливье рецепт с балыком»:

- 2 яйца;

- 4 картофелины среднего размера;

- 1 крупная морковь или 2 небольших;

- 200 г копченого балыка;

- 3 средних соленых огурца;

- 3 ст. л. консервированного зеленого горошка;

- 100 г майонеза.

Рецепт салата оливье с фото:

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде и очищаем. Не держите яйца в воде слишком долго – желток в месте касания с белком может стать синеватым, а это будет не очень аппетитно. Режем яйца мелкими кубиками. Такого же размера  кубиками мы будем резать и остальные ингредиенты. Чем меньше кубики, тем аккуратнее будет выглядеть ваш салат в готовом виде.

Картофель моем и отвариваем в мундире. Чистим картофель. Режем картофель мелкими кубиками, такими же, как и яйца.

оливье копченыйоливье копченый

Морковь моем, отвариваем до готовности, чистим. Нарезаем морковь кубиками, такими же, как перед этим резали яйца и картофель. Балык старайтесь покупать хорошего качества – от этого зависит вкус вашего салата. Балык нарезаем такими же кубиками, как яйца, картофель и морковь.

оливье копченыйоливье копченый

Если вы готовите оливье заранее, то огурцы, майонез и зеленый горошек лучше пока в салат не добавлять. А сделать это непосредственно перед подачей на стол. А порезанные картофель, яйца, морковь и балык нужно положить в контейнер с крышкой и отправить в холодильник. Перед тем как подать салат, нарезаем огурцы небольшими кубиками.

оливье копченыйоливье копченый

Горошек достаем из банки, даем стечь лишней жидкости. Смешиваем яйца, картофель, морковь, балык, огурцы, зеленый горошек и майонез. При желании салат можно присолить.

оливье копченыйоливье копченый

Салат можно подать просто в салатнике, но если вы готовите оливье для какого-то торжественного случая, то советую предложить гостям его порционно. Для этого можно использовать сервировочное кольцо для гарниров и салатов или сделать его самостоятельно, обрезав пластиковую бутылку из-под воды (для одной порции подойдет кольцо, вырезанное из бутылочки объемом 0,5 л).

оливье копченый

Украшаем салат зеленью и подаем.

 

состав оливье

Можно так же украсить салат оливье рецепт с фото консервированным зеленым горошком. 

Приятного аппетита! 

Оливье рецепт с фото

оливье рецептВсем известный салат оливье рецепт с фото изменяется до неузнаваемости, когда в него добавляем селедку соленую и копченую. Такой салат оливье вкусный и сытный.  Оригинальный рецепт салат оливье с соленой рыбой очень вкусный и сытный салат. Его можно изменить до неузнаваемости заменив некоторые ингредиенты, например вместо мяса положить селедку соленую и копченую и оливье с рыбой всех просто удивит.  Рыба один из тех ингредиентов, что при любом сочетании оставит свой яркий вкус. В пошаговом рецепте оливье который, приготовив и попробовав, можно понять насколько этот салат вкусный и сытный. А рецепт оливье с фото сильно упростит приготовление блюда.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Оливье рецепт с рыбой»:

 - картофель 3 шт.; 

- морковь 2 шт.; 

- лук репчатый 1 шт.; 

- горошек, консервированный 1 банка; 

- куриное яйцо 5 шт.; 

- селедка соленая 1 шт.; 

- селедка копченая 1 шт.;

- майонез, перец, соль по желанию. 

оливье рецепт с фото

 Рецепт приготовления оливье с рыбой: 

Заранее отвариваем яйца, картофель, морковь, охлаждаем и чистим. Разделываем, рыбу выкинувши, из нее все ненужное и режим ее кубиками. С помощью дуршлага сцеживаем с горошка всю жидкость лишнюю и отправляем в посуду, где будем перемешивать салат. Режем мелко лук.

оливье рецепт с фотооливье рецепт с фото

Отварной картофель режем  также не крупно. Измельчаем морковку.

 оливье рецепт с фотооливье рецепт с фото

Нарезаем яйца. Все ингредиенты в салатнике, можно поперчить, солить по желанию, так как соленая рыба. 

оливье рецепт с фотооливье рецепт с фото

 И добавить майонез, все хорошо перемешиваем. 

оливье рецепт с фото

 Собственно салат готов. Можно дать ему настоятся, а если слюни уже текут, то можно и сразу снимать пробу.  Приятного  аппетита!

 оливье пошаговый рецепт

 Автор рецепта «Оливье рецепт с рыбой»  Ленка

Рецепт оливье с колбасой

оливье рецепт

Оригинальный салат оливье  приготовлен с вареной колбасой, такой рецепт салата самый распространенный. Салат красиво украшен его любят даже дети.

Знаменитый классический  салат оливье уже несколько поколений является самым востребованным салатом не только среди взрослых, но и среди детей. Вот по этому случаю хочу предложить вам особый рецепт классического  оливье это салат  оливье с колбасой . Однако при подаче этого салата на детский стол все же стоит задуматься о том, как украсить оливье и с особым вниманием отнестись к выбору продуктов для вкусного оливье с колбасой  .

Ингредиенты для приготовления блюда «Оливье рецепт с колбасой»:

- колбаса вареная в/с грамм 300 (молочная, сливочная, докторская);

- баночка консервированного зеленого горошка;

- один свежий зеленый огурец;

- четыре вареные куриные яйца;

- три вареные в мундире картофелины;

- одна вареная морковка;

- одна репчатая луковица;

- майонез;

- соль - по вкусу.

салат оливье

Рецепт приготовления  оливье с колбасой детского:

Отваренный в мундире картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Такого же размера кубиками нарезаем и вареную колбасу для салата оливье .

салат оливьесалат оливье

Свежий (можно маринованный) зеленый огурец тщательно моем под проточной водой и нарезаем кубиками. Вареные яйца мелко шинкуем.

салат оливьесалат оливье

Репчатый лук тоже нарезаем мелкими кубиками. А вот вареную морковь мы нарезаем мелкими брусочками, так как будем использовать ее для оформления салата оливье с колбасой .

салат оливьесалат оливье

 Консервированный зеленый горошек извлекаем из банки, слив всю жидкость. Все подготовленные ингредиенты для нашего классического салата оливье с колбасой , за исключением моркови, смешиваем с майонезом , солим по вкусу и выкладываем на большое блюдо в виде ежика.

салат оливьесалат оливье

 Брусочками яркой морковки имитируем иголки по спинке ежа, делаем глазки и носик.

как украсить оливье

 Любимый салат оливье с колбасой в таком оформлении принесет детишкам не только вкусовое, но и эмоциональное удовлетворение.


Загрузка...

Комментарии  

0 # Ilona 02.12.2014 13:32
Муж новогодний стол не признает без оливье,естестве нно приходится готовить,но стараюсь хоть какую то изюминку вносить :D
как то заправила сметаной,так забраковал :cry:
нашла альтернативу-см етанный майонез)вот ряба неплохой в этом плане.
теперь хочу воспользоваться вашим рецептом,добавл ю балычка,вот только не знаю какой купить..
сейчас столько "не мяса" в них(
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru