Перловка рецепты с фото, как варить перловку

Сегодня расскажем о том как варить и готовить перловку и как делать это правильно, чтобы она приносила здоровье и кулинарное наслаждение во время еды. Если вы еще до сих пор не относились к перловке серьезно, рекомендую пересмотреть свое отношение и принять решение кушать как можно чаще вкусные и полезные блюда из этой крупы. Ведь польза перловой крупы давно доказана.

Как варить перловку с овощами рецепт с фото

перловка рецепты с фотоПерловка – это ячмень. Из него производят крупу с помощью очистки зерен от отрубей, затем шлифуют и полируют зернышки. Получается отличный продукт для приготовления отменных каш и других блюд. Перловая крупа содержит витамины группы В, витамин А, Е, D. Есть в составе главный элемент – фосфор, которого в перловке больше в два раза, чем в других злаках. Также богата перловка (ячмень) микроэлементами – железом, кроме того в ней есть медь, йод, селен.  Из макроэлементов стоит отметить наличие в составе перловой крупы калия, кальция, натрия, магния. Как вам такой состав? Уже жалеете, что не уделяли этой каше должного внимания?

Ну что же, ценность перловки нам теперь известна. Давайте теперь приготовим из нее вкусное и полезное блюдо – перловка с овощами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Перловка с овощами»:

- перловая крупа (в данном случае в пакетиках по 80 грамм) – 2-3 пакетика;

- смесь овощей: кабачок, лук, баклажан, морковь, болгарский перец (свежие или замороженные) – всего около 500 грамм;

- растительное масло;

- соль и специи по вкусу.

как варить перловку

Рецепт приготовления перловки с овощами:

В кипящую соленую воду опускаем пакетики с перловой крупой. Варим около 35 минут (время приготовления продукта должно быть указано на упаковке). Если крупа не в пакетиках, нужно замочить ее в холодной воде на несколько часов. Затем варить в подсоленной воде до готовности. Пропорции – на стакан крупы около 3,5 стаканов воды. Но в пакетиках перловку варить одно удовольствие – не подгорит, обязательно будет рассыпчатой и вкусной.

как варить перловку

Пока каша варится, приготовим овощи. Для этого нарезаем все кубиками и отправляем в сковороду с маслом растительным. Тушим под закрытой крышкой до готовности минут десять, добавив соль и специи по вкусу.

как варить перловку

Итак, перловка сварилась. Вынимаем ее из отвара. Даем жидкости стечь и, надрезав пакетик, высыпаем кашу в чистую посуду.

как варить перловку

Теперь соединяем овощи и кашу.

как варить перловку

Перемешиваем и получаем вкуснейшее и полезнейшее блюдо. В нем есть все для здорового питания и пополнения витаминами организма. Кушайте с удовольствием, и готовьте перловку с овощами чаще. Таким образом, вы позаботитесь о фигуре,  здоровье и конечно, о красоте.

как приготовить перловку

Автор рецепта «Перловка с овощами» Кикляр Ольга

Каша перловка с горошком,  как варить перловку

перловка рецепты с фотоЕсли вы любите перловую кашу, тогда этот рецепт должен прийтись вам по вкусу. Перловка сама по себе вкусное блюдо просто с маслом. Кроме того еще и очень полезное. А если в нее добавить овощи, то кушанье приобретет еще большую ценность. Ведь витаминов в овощах весьма много. Соединив все в одном блюде, мы получаем великолепный гарнир.

Итак, поговорим о пользе перловки. Быть может, кто-то не готовит перловую крупу только из-за того, что не знает о полезных свойствах этого уникального продукта. Позвольте провести короткий обзор перловой крупы.

Ингредиенты для приготовления блюда «Перловка с горошком»:

- перловая крупа – 160 грамм;

- горошек зеленый – 150 грамм;

- лук репчатый – 100 грамм;

- соль со специями – по вкусу;

- растительное масло.

как варить перловку

Рецепт приготовления перловки с горошком:

Лук нарезаем мелко. Горошек зеленый вынимаем из морозильной камеры или освобождаем из стручков. Пассеруем лук и кладем к нему горошек. Накрываем крышкой и немного тушим до того момента, пока горошек не станет мягким.

как варить перловку

В кастрюле варим перловую крупу. Для того чтобы упростить процесс приготовления каши, выберите в магазине перловку в пакетиках, как на фото. В одном пакетике 80 грамм. Берем два. Кладем пакетики в кипящую соленую воду и варим до сорока минут под закрытой крышкой на умеренном огне. Рецепт приготовления такой перловки обязательно указан на упаковке.

как варить перловку

Лук с горошком уже готовы. Пора использовать их для приготовления нашего вкусного блюда.

как варить перловку

Аккуратно берем за петельку пакетик с готовой перловкой, надрезаем его и высыпаем кашу в чистую кастрюлю. Затем добавляем в кашу горошек и лук. Перемешиваем и получаем великолепное полезное блюдо под названием перловка с горошком.

На самом деле можно добавлять в эту кашу любые овощи. Точно так же их сначала потушить или обжарить на растительном масле и в конце приготовления соединить с перловкой. По желанию можно добавить в блюдо какие-нибудь специи по вкусу. А можно обойтись пряной солью. Как правило, в состав такой соли входит разного рода зелень, кориандр, перец и другие специи. А соль в таком случае морская. Очень вкусное и ароматное  блюдо  получается с ее участием.

как варить перловку

Итак, перловую кашу с горошком мы приготовили. Пора накрывать на стол. Кстати, это блюдо является постным, и, вполне, пригодится тем, кто не ест мясных блюд или соблюдает пост. А еще перловка с овощами хороша для экономии семейного бюджета. Она насыщает, питает организм полезными веществами и действительно очень вкусная и к тому же дешевая. Пробуйте на здоровье.   

как приготовить перловку

Автор рецепта «Перловка с горошком» Кикляр Ольга

Перловая каша с шампиньонами и овощами, как готовить перловку

как приготовить перловкуПерловая каша не пользуется большой популярностью сегодня, а зря. Ведь перловка содержит в себе много белков, крахмал, а также множество витаминов группы В, витаминов А, Е, D, железа, кальция, меди, йода, фосфора, и очень много  лизина. Вкусно приготовленной перловая каша может быть с заправкой из сливочного масла, а также и с различными заправками, как например в нашем сегодняшнем рецепте, где мы добавим в перловку шампиньоны, лучок, и морковку. Наша кашка получится сытная и очень ароматная.

Ингредиенты для приготовления блюда «Перловка с грибами»:

- 10 ст. л. крупы перловой;

- 1  луковица;

- 180 г шампиньонов;

- 1 морковь;

- 3 ст. л. оливкового масла;

- 40 г сливочного масла;

- 1 ч. л. соли;

как варить перловку

Рецепт приготовления перловки с грибами:

 Подготавливаем перловую крупу, шампиньоны, и остальные овощи для кашки – морковку, лучок, а также кусочек сливочного масла, соль, и оливковое масло.

 Начнем приготовление каши с того, что закипятим кастрюльку с водой. После закипания подсолим воду и всыпаем в нее перловую крупу. Если вы не уверены в соотношении крупы и воды, то посмотрите его на упаковке с крупой. Для нашего блюда нам необходимо получить рассыпчатую кашу.

как варить перловку

В то время, пока каша варится, чистим лучок, морковку, грибы, тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками.

Шампиньоны обжариваем в оливковом масле, слегка подсолив.

как варить перловку

К грибам добавляем морковку, лучок.

как варить перловку

Тщательно перемешиваем, и на небольшом огне обжариваем до стадии готовности. Добавляем   в готовую кашу немного сливочного масла.

как варить перловку

Затем добавляем зажарку с грибов, лука и морковки. Тщательно все перемешиваем.

как варить перловку

Прогреваем на маленьком огне около трех минут, накрыв при этом кашу крышкой.

Сняв с плиты, еще раз тщательно перемешиваем и подаем готовую кашу к столу, предварительно украсив блюдо зеленью петрушки!

перловка рецепты с фото

Приятного аппетита!


Загрузка...

Комментарии  

0 # Люда 06.09.2014 11:46
Спасибо за рецептики, обязательно попробую приготовить. Если честно раньше не любила перловку, но узнав о её полезных свойствах, я стала готовить её чаще.
Цитировать
0 # комментарий 13.05.2015 10:09
Сейчас перловка не очень пользуется популярностью, но в годы моей молодости это было приличной кашей. Неплохо бы вспомнить молодость!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru