Открытый пирог с черникой

ягодный пирог рецепт

Черничный пирог со сметаной заливкой, это что-то неимоверно вкусное. Уж поверьте. Только вы его достанете из духовки, как ваша семья сбежится на запах и съест его за считанные минуты. Так, что если вы хотите чтобы вам достался кусочек, вам придется отложить его себе сразу, а то потом не успеете. Вот такой он открытый пирог с черникой, вкусный и опасный.

Таким вот вступлением хочу начать рецепт о черничном пироге. Вообще рецептов пирогов есть много, но этот, самый мой любимый. Представьте себе как вы кусаете кусочек пирога, а рубленое тесто тает во рту. Начинка у пирога сладкая с кислинкой. Сметана с черникой – великолепное сочетание. Если вы хотите приготовить такой пирог с другими ягодами, мой совет, выбирайте кисленькую начинку. Так вы сможете прочувствовать весь вкус пирога. Кстати, если у вас нет духовки, но есть мультиварка, то вы можете приготовить ягодный пирог в ней. Только придется увеличить время выпечки. Если же вы хотите рецепт по проще, то у нас найдется пирог с черникой в мультиварке. Возможно он придется вам по душе.

Почему пирог именно с черникой, да потому что она полезная и вкусная. Знаете, что говорят врачи о чернике? Что она повышаете зрение. Не знаю, правда ли это, и сколько ее нужно съесть, чтобы зрение стало лучше, но полезных витаминов в ней море. Так, что в летний сезон обязательно нужно съесть по паре стаканов свежей черники, и сделать пару пирогов с ней. Один из рецептов мы сейчас рассмотрим.

Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с черникой»:

Для теста:

- мука – 130 грамм;

- яйца – 1 шт;

- сахар –30 грамм;

- масло сливочное – 60 грамм;

- соль – щепотка;

- холодная вода – 1 столовая ложка.

Для начинки:

- черника – 3\4 стакана;

- сахар – 4 столовых ложки;

- сметана – 100 грамм;

- яйцо – 1 шт;

- крахмал картофельный – 1 столовая ложка.

пирог с черникой рецепт

Рецепт приготовления пирога с черникой:

Из ингредиентов для теста приготовьте рубленное тесто. В этом рецепте мы не будем подробно останавливаться на нем, так как на нашем сайте есть подробный мастер класс. Итак, берем рубленое тесто и раскатываем его в круг диаметром 20 см. У нас форма небольшая всего 18 см. Запас нужен, чтобы сформировать бортики.

Чтобы перенести тесто в форму, накатайте его не скалку и положите в форму с одного края, и разверните. Прижмите тесто к форме.

пирог с черникой рецепт

Возьмите кусок пергаментной бумаги и положите его на тесто. Сверху насыпьте фасоль или рис. Если нет под рукой ни риса, ни фасоли, то насыпьте муку, а из бумаги сделайте мешочек, соединив края сверху.

пирог с черникой рецепт

Выпекайте тесто в форме в духовке при 180 градусах 15 минут. За это время основа немного подымится, но не сильно, ведь на ней груз.

пирог с черникой рецепт

Теперь можно заняться начинкой. В глубокой миске сведение сметану, яйцо, картофельный крахмал  и 3 столовых ложки сахара. Можно добавить немного ванильного сахара. Крахмал нужен, чтобы начинка не была жидкой.

пирог с черникой рецепт

Взбейте все ингредиенты в однородную массу.

пирог с черникой рецепт

Соединяет чернику и одну столовую ложку сахара. Можно взять тростниковый сахар. Но это не обязательно. Пересыпать чернику нужно, чтобы она не слиплась между собой.

пирог с черникой рецепт

Аккуратно встряхните миску с черникой и с сахаром, чтобы перемешать продукты.

пирог с черникой рецепт

Выложите чернику в подготовленную форму. Разровняйте по всех поверхности, чтобы она лежала равномерною

пирог с черникой рецепт

Теперь залейте чернику сметаной смесью.

пирог с черникой рецепт

Осторожно отправьте пирогов духовку. Температура должна быть 180-200 градусов. Время выпекания 25 минут. После этого вам нужно достать пирог и дать ему полностью остыть. За это время начинка, которая будет казаться жидкой, станет как желе.

открытый пирог рецепт

Подавайте пирог после вкусного обеда. Рецепты блюд вы можете найти на нашем сайте.

Приятного аппетита.

Автор рецепта «Пирог с черникой» miracle


Загрузка...

Комментарии  

0 # комментарий 22.05.2015 16:42
Прекрасное решение о заполнении начинки сметано-крахмал ьным кремом. Очень неожиданное и оригинальное!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru