Рецепт самого вкусного пасхального кулича (с фото)

Если вы хотите попробовать что-нибудь новенькое из пасхальной выпечки, тогда обратите свое внимание на этот оригинальный рецепт с фото творожного пасхального кулича (самого вкусного, без сомнения). В состав теста входит нежный сыр рикотта и жирные сливки, что делает готовую выпечку воздушной, ароматной и невероятно вкусной. Творожные куличи остаются свежими в течение нескольких дней.

Читайте также:

Творожная пасха «Ананасовая»

Кулич в хлебопечке рецепты с фото

Творожная пасха на водяной бане

Для приготовления самой вкусной пасхальной выпечки понадобится: 

• мука пшеничная – 400 г;
• сливки – 200 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сыр рикотта – 250 г;
• дрожжи сухие – 7 г;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 15 г;
• соль.

Рецепт  с фото, пошагово:

Приготовить необходимые ингредиенты для кулича. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте нужное из холодильника. Пшеничную муку высшего сорта просеять. Добавить к муке сухие дрожжи и щепотку соли. Все тщательно перемешать.

Рикотту и жирные сливки смешать до однородной массы. Самый вкусный кулич будет, если вы возьмете рикотту, но и из простого творога будет очень вкусно.

Разбить куриные яйца, всыпать сахарный песок и все взбивать вилкой, чтобы сахар немного растворился.

Соединить сливочно-творожную массу с яйцами, добавить ванильный сахар. На этом этапе приготовления пасхального кулича можете немного поэкспериментировать и добавить натертую лимонную или апельсиновую цедру или пару капель какой-нибудь эссенции с любимым ароматом. Все ингредиенты перемешайте до однородной консистенции.

Соединить сухую смесь с творожной массой и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, оно должно хорошо отставать от рук. Если надо, можно подсыпать немного мукой, но не переборщите, чтобы не забить мукой тесто.

Готовое тесто поместить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков. Через 1,5-2 часа тесто поднимется, и вы сможете с ним работать (на фото видно как тесто поднялось).

После первого подъема тесто нужно снова хорошо вымесить, чтобы максимально удалить воздух, иначе ваши куличи будут с большими дырками внутри. Наш рецепт с фото, поможет избежать таких ошибок.

Разделить тесто на 2-3 части и поместить в формы для выпечки пасхальных куличей. Я пекла в бумажных, их не надо смазывать, но если у вас жестяные формы, тогда смажьте их сливочным маслом. Тесто должно занимать не более половины объема формы. Ставим формы с тестом в теплое место на 20-30 минут.

Духовку разогреть до 170 градусов и отправляем самые вкусные пасхальные куличи в печь. Выпекаться они будут приблизительно час, но вы периодически поглядывайте в духовку, если верх зарумяниться раньше времени, тогда выключите верхний тен. Готовые куличи остудите на решетке, если они пеклись в бумажной форме, то не снимайте ее заблаговременно, бумага защитит выпечку от преждевременного черствения.

Пасхальные куличи, рецепт с рикоттой можно украсить разноцветной глазурью или просто присыпать сахарной пудрой.

Разрезайте творожный кулич после того, как он отстоится несколько часов.  Это рецепт самого вкусного пасхального кулича с рикоттой (с фото),  непременно понравится вашим близким.  

Приятного всем аппетита и веселой Пасхи!

Автор: Лилия Пургина