Ржаной хлеб видео рецепт

Предлагаю испечь вкусный ржаной хлеб в домашних условиях. Или если конкретнее, то это пшенично-ржаной хлеб рецепт.
Ингредиенты для буханки весом 700 г:
- 150 г ржаной муки
- 275-300 г пшеничной муки
- 300 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 1 дес. л. сахара
- 1 дес. л. сухих дрожжей (или 30 г прессованных)
- 3 ст. л. растительного масла
Как испечь ржаной хлеб в духовке видео. Хлеб ржаной рецепт
В глубокую миску просеиваем около стакана пшеничной муки. Добавляем дрожжи, соль, сахар. Сахара можно положить немного меньше, а соли больше.
Вливаем теплую воду, перемешивая содержимое миски. Нам нужно получить консистенцию как тесто на оладьи, поэтому если нужно, добавляем еще немного пшеничной муки. Ставим опару бродить в теплое место на 30-40 минут, накрыв пленкой или полотенцем.
Опара хорошо подошла. Продолжаем замешивать тесто, чтобы испечь вкусный домашний ржаной хлеб в духовке. Добавляем еще муку, теперь уже ржаную и пшеничную. Замешиваем. Добавляем растительное масло. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Накрываем тесто для хлеба пленкой и ставим в тепло на 40 минут.
Как видите, тесто хорошо подошло. Теперь нам нужно его хорошо обмять пуками на столе. Дрожжевое тесто любит, когда его хорошо месят.
Теперь сформируем буханку. Для этого я делаю лепешку. И сворачиваю ее в батон. Выкладываю на противень с пергаментом. Чтобы ржаной хлеб в духовке не потрескался в процессе выпечки, делаю углубления пальцем.
Оставляю буханку подходить на 30-40 минут.
Ставлю выпекаться хлеб из ржаной муки на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Готовность хлеба нужно проверять сухой деревянной палочкой.
Наш домашний хлеб из ржаной муки готов! Накрываем его полотенцем и даем полностью остыть. После чего можно его нарезать.
Рекомендую вам также испечь белый хлеб на молоке по моему рецепту 
Надеюсь, этот хлеб ржаной рецепт вам пригодится.

Подписаться на Видео Канал




Загрузка...
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru