Салат из маринованной скумбрии «Пикантный»

рецепты салатов с скумбрией Рецепт салата со скумбрией «Пикантный» придётся по вкусу любителям закусок с остринкой. В предложенном салате из скумбрии присутствует сразу два маринованных продукта: нежная, жирная маринованная скумбрия и зелёные, крепенькие помидоры. Оба ингредиента прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Калорийная рыба быстро утоляет голод, а сочные овощи  вносят в салат из скумбрии и яиц нотку свежести и пикантности. Кстати и помидоры и скумбрию вы можете приготовить самостоятельно. 

Салат со скумбрией рекомендуется как закуска к спиртному и как блюдо, возбуждающее аппетит. Приготовление блюда по рецепту салата со скумбрией несложное и не займёт много времени. Рецепт салата «Пикантный» смело можно включить в праздничное меню, а также подавать в будни, благодаря недорогому и доступному составу продуктов. Итак, приступим к приготовлению нашего салата «Пикантный».

Ингредиенты для приготовления салата из скумбрии:

- картофель – 1 шт.

- морковь – 2 шт.

- маринованная скумбрия – 150 г (1/2 шт.)

- майонез – 100 г

- яйцо – 1 шт.

- маринованные помидоры – 2 шт.

рецепты салатов с скумбрией

Рецепт приготовления салата из скумбрии "Пикантный":

Для начала давайте с вами подготовим продукты по рецепту салата со скумбрией.

Овощи: морковь и картофель старательно промываются от грязи и отправляются в кастрюлю с водой. Ингредиенты варятся до готовности, примерно 35 минут.

рецепты салатов с скумбрией

Куриные яйца варятся до крутого состояния, быстро охлаждаются и очищаются от скорлупы. Небольшая репчатая луковица освобождается от шелухи и ополаскивается водой.

рецепты салатов с скумбрией

На подготовленное блюдо, подходящего размера, ставится формировочное кольцо для салата. Салат собирается послойно, заправляясь майонезом по вкусу. Ингредиенты при закладке в кольцо плотно утрамбовываются.Закладывается первый слой. Для него маринованное филе скумбрии измельчается небольшим кубиком и соединяется с нарезанным луком. Лук не требует предварительного маринования.

рецепты салатов с скумбрией

Сваренные овощи немного просушиваются. Закладывается второй слой, для которого морковь натирается на бурачной тёрке и подсаливается по вкусу.

рецепты салатов с скумбрией

Третьим слоем салата послужит картофель, очищенный и растёртый в пюре с добавлением кипящего молока или бульона. Овощ взбивается в горячем виде при помощи блендера.

рецепты салатов с скумбрией

Четвёртым слоем выкладываются маринованные зелёные или бурые помидоры. Слишком жёсткие овощи не используются. Помидоры нарезаются небольшими кубиками. С овощей удаляется сок, т. к. лишняя жидкость придаст неаккуратный вид блюду.

рецепты салатов с скумбрией

Очищенные куриные яйца мелко шинкуются. Белки, при этом, нарезаются отдельно от желтков.

рецепты салатов с скумбрией

Завершающим слоем послужит яичная нарезка. Вначале в салатное кольцо выкладывается стружка белка, а затем высыпается желток. Салат со скумбрией поливается майонезной сеткой и декорируется по вкусу.

рецепты салатов с скумбрией

Хозяйке на заметку:

Маринованное филе скумбрии можно получить при добавлении к солёной рыбе 9% уксуса. На половину 1 солёной рыбы (150 г) добавляется 1 ст. л. уксуса. Скумбрия маринуется при комнатной температуре 3 часа или в течение ночи в холодильнике. Количество уксуса регулируется по вкусу. К рыбе для аромата добавляется измельчённый лук и растительное масло.

Автор рецепта "Салат из скумбрии "Пикантный" tatka


Загрузка...

Комментарии  

0 # комментарий 27.04.2015 06:47
За подсказку о способе маринования скумбрии огромное спасибо! Однако, в салате явно не хватает свежести. И для этого я добавляю свежего огурчика.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru