Салат с кальмарами и сельдереем, рецепт вкусного салата из кальмаров

 кальмары рецепты салатыТак как в моей семье очень любят морепродукты, то приходится много фантазировать, как приготовить салат, какие продукты совместить, чтобы было вкусно и полезно. Вот попробовала совместить кальмары с огурцом и со стеблем сельдерея. Все ингредиенты чрезвычайно полезны и обладают очень низкой калорийностью, что и приветствуется в моей семье. Эти ингредиенты можно считать диетическими продуктами, так как они часто используются в разных диетах. Думаю, все слышали о сельдерейной или огуречной диете, на которой едят огуречный суп таратор или суп из сельдерея.  Все составляющие салата богаты витаминами, минеральными веществами, макро и микроэлементами. Даже кальмар, которого мы отвариваем, при тепловой обработке не теряет своих полезных свойств, так как его термическая обработка занимает около минуты.

Из всех морепродуктов, пожалуй, кальмар занимает одно из первых мест в  кулинарии. Его можно тушить, варить, жарить на гриле, консервировать, коптить, добавлять в первые блюда, использовать в разнообразных салатах. Его даже едят в сыром виде.

   Для салата с кальмарами рецепт с сельдереем мы будет использовать отварные кальмары, которые в большей степени обладают низкой калорийностью, по сравнению с остальными видами приготовления. Отварные кальмары понравятся даже тем людям, которые следят за своим здоровьем и правильно питаются. Отваренные кальмары можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно сочетать в салатах с разными овощами, что мы и сделаем.

Этой порции хватит на двоих. Такой салатик отлично подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с кальмарами и сельдереем»:

- огурец большой 1 штука;

- кальмар 200 грамм;

- перепелиные яйца 2 штуки;

- стебель сельдерея 2 штуки;

- кукуруза консервированная 100 грамм;

- соль по вкусу;

- перец чёрный молотый по вкусу

для заправки:

- сок лайма 1 столовая ложка;

- горчица в зёрнах 1 столовая ложка;

- масло оливковое 3 столовые ложки.

салат кальмары

Рецепт приготовления салата из кальмаров с сельдереем:

Для приготовления заправки в глубокой тарелочке соединяем горчицу в зёрнах, сок лаймовый, оливковое масло. Перемешиваем до однородности.

салат кальмары

Подготовим нужные нам ингредиенты. Отварим перепелиные яйца до готовности, очистим и разрежем пополам.

Огурец промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем длинной соломкой. Стебель сельдерея промоем и нарежем полосками.

Кальмар я использовала очищенный замороженный. Перед приготовлением размораживаем при комнатной температуре и отвариваем в течение одной минуты в маринаде, который состоит из воды, лаврового листа, перца горошком, соли, сахара и уксуса. В маринад всё добавляла по своему вкусу. Или вот такой рецепт маринада для отваривания кальмаров. 1 литр холодной воды на 500 грамм кальмаров, соль 1 столовая ложка, сахар 1,5 ст. л, уксус 1 ст. л, перец горошком 5 штук, лавровый лист 2 штуки.  Потом кальмар нарезаем длинными полосками.

салат кальмары

Все ингредиенты соединяем в глубокой тарелке, отправляем в холодильник на 30 минут.

салат кальмары

Перед подачей добавляем соль и перец по вкусу, заправляем приготовленной заправкой.

салат кальмары

Украшаем веточкой петрушки и перепелиными яйцами.

Подавать такой салат можно в большой салатной тарелке или в порционных салатниках. Приятного аппетита.

салат из кальмаров рецепт

Автор рецепта «Салат с кальмарами и сельдереем» SVETLAYA74


Загрузка...

Комментарии  

0 # комментарий 27.04.2015 08:26
Сельдерей, конечно же , хорош. Но мне кажется, что самое главное в этом салате - это заправка, а в заправке - горчица в зернах!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru