Салат с печенью и сыром

салат куриная печень сырСалат из печени и сыра получается очень вкусным и идеально подходит как для праздничного застолья, так и для обычного семейного ужина. Для салата лучше использовать куриную или индюшачью печень – именно с ней он получается максимально нежным и насыщенным. Если вы решили использовать говяжью печень, то предварительно ее нужно вымочить в течение 10-12 часов в холодной воде, периодически ее меняя. Можно также вымачивать в молоке, тогда точно никаких неприятных привкусов не останется.
ТАк же попробуйте приготовить салат с печень и горошком для праздничного стола. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с печенью и сыром»:

- печень - 150 г.;

- твердый сыр - 70 г.;

- лук - 1 шт.;

- яйца куриные - 2 шт.;

- майонез - 50 мл.;

- уксус столовый - 1 ст.л.;

- сахарный песок - 2 щепотки;

- соль;

- специи;

- зелень.

Рецепт приготовления салата с печенью и сыром:

Печень тщательно промойте, если нужно – разрежьте на несколько небольших кусочков. Поставьте вариться в подсоленную воду.

промыть печень

Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.

лук нарезать

Чтобы горечь лука не перебивала вкус остальных ингредиентов, его желательно замариновать. Для этого залейте его водой и добавьте уксус и сахар, размешайте. Через 15-20 минут лук будет готов.

замариновать лук

Вареные яйца остудите и снимите скорлупу. Затем натрите желтки вместе с белками на крупной или мелкой терке.

яйца натереть

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

натереть сыр

Когда печень сварится (буквально через 20 минут), промойте ее и остудите. Нарежьте тонкой соломкой. Консистенция салата получится еще более нежной, если натереть печень на терку.

отварную печень нарезать

Начинайте «сборку» салата с куриной печенью и сыром. Для этого выложите половину нарезанной печени на дно салатника, смажьте майонезом.

печень и майонез

Теперь выложите половину маринованного репчатого лука и тоже промажьте майонезом.

печень, лук и майонез

Следующий слой – тертые яйца. Выложите их и равномерно смажьте майонезом. Майонез можно заменить нежирной сметаной или греческим йогуртом (йогуртом с классическим вкусом).

слой яйца с майонезом

Теперь выложите вторую половину печени и лука, промажьте этот слой майонезом.

слой печени и лука

Завершающий слой – это тертый сыр. Его не нужно смазывать майонезом.

Украсьте салат куриной печени сыром по своему желанию. Например, веточкой зелени или двумя половинками перепелиных яиц. Дайте настояться 1-1,5 часа перед подачей на стол.

салат из печени с сыром и яйцом

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Салат с печенью и сыром» Юлия Смирных.


Загрузка...
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru