Салат с солёным филе скумбрии «Цветок»

рецепты салатов с скумбриейСкумбрия считается бюджетной и довольно доступной рыбой. Но это ни вкоем случае не умаляет её достоинств. Мясо скумбрии чрезвычайно богато витаминами и микроэлементами. Рекомендуется употребление такой вкусной, жирной и нежной рыбки пожилым людям, детям и, конечно, беременным женщинам.

Такой лёгкий салат из скумбрии на 8 марта не только прекрасно поддержит здоровье в период весеннего авитаминоза, но и порадует взгляд и навеет атмосферу праздника. Рыба для салата из скумбрии и яйца используется как домашнего посола, так и промышленного. В сочетании с овощами скумбрия не кажется жирной и приторной, а фруктовая добавка придаёт блюду свежесть и оригинальность. Благодаря порционной подаче, в красивых салатницах или креманках, салат «Цветок на 8 марта» замечательно подходит для праздничного стола. Рецепт салата со скумбрией достаточно простой и недорогой. Итак, приступим к приготовлению салата со скумбрией «Цветок на 8 марта».Кстати, этот салат очень похож на селедку под шубой, которую вы тоже можете празднично украсить для 8 марта. 

Ингредиенты для приготовления блюда "Салата из скумбрии "Цветок на 8 марта":

- филе скумбрии (солёной) – 150 г

- яйцо – 1-2 шт.

- лук – 1 шт.

- яблоко – 1 шт.

- морковь – 1 (крупная) или 2 (средние)

- свекла – 1 шт.

- зелёный лук – для украшения (по вкусу)

- майонез – 1 пачка.

рецепты салатов с скумбрией

Рецепт приготовления салата из скумбрии «Цветок на 8 марта »:

Для начала подготовим продукты по рецепту салата со скумбрией.

Овощи тщательно промываются и очищаются от грязи.  Свекла запекается или отваривается. Морковь варится в мундире.

рецепты салатов с скумбрией

Готовая свекла очищается. Овощ лучше приготовить заранее, значительно сэкономив себе время.

рецепты салатов с скумбрией

Сваренную морковь хорошо остудить, переложив на просторное блюдо. В холодном виде овощ проще очищается. 

рецепты салатов с скумбрией

Очистить готовую и охлаждённую солёную скумбрию. Рыбу разделать на филе, вынув все кости. Филе скумбрии нарезать средним кубиком и соединить с измельченным луком. Выложить слой рыбы в креманку. Скумбрию можно не поливать растительным маслом, т. к. она довольно жирная и калорийная. Салат при этом получится нежным и диетическим.

рецепты салатов с скумбрией

Следующим слоем послужит натёртая на крупной тёрке, очищенная морковь. Овощ поливается тонким слоем майонеза.

рецепты салатов с скумбрией

На морковь натирается небольшой слой свеклы и смазывается майонезом.

рецепты салатов с скумбрией

Очищенное куриное яйцо разделяется на белковую и желтковую части.

рецепты салатов с скумбрией

Желток натирается на свекольный слой и заправляется тонкой сеткой майонеза.

рецепты салатов с скумбрией

Очищается жёлтое, кисло-сладкое яблоко и добавляется в салат в натёртом виде. Блюдо поливается майонезом.

рецепты салатов с скумбрией

Белок измельчается на бурачной тёрке и укладывается на яблочный слой. Все пустоты заполняются белковой массой. Блюдо украшается нежным кружевом из майонеза и тонкими свекольными ломтиками.

рецепты салатов с скумбрией

Яркий и полезный салат салат из скумбрии готов к подаче.

Хозяйке на заметку:

Филе скумбрии легко посолить в домашних условиях. На одну рыбку, весом в 400 г, потребуется 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара. Скумбрия очищается, промывается и освобождается от костей. Филе натирается смесью соли и сахара и отправляется в холодильник на 12-16 часов в герметичной таре. Даже без специй получается изумительно нежное и вкусное рыбное филе, которое рекомендуется использовать для приготовления закусок и салатов.

Автор: tatka.


Загрузка...

Комментарии  

0 # Димон 30.12.2015 12:11
Обычная селедка под шубой, но шикарно оформленная и подающаяся порциально в салатницах. Мне понравилось такое решение!
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru