Сосиски в тесте рецепт с фото и видео

сосиски в тесте

Чтобы приготовить сосиски в тесте, вам не нужно быть супер поваром. Вам нужно всего немного желания и список продуктов, который вы с легкостью найдете у себя дома.

Существует множество простых в приготовлении и универсальных блюд, которые можно как подавать на ужин, так и приносить с собой на работу и прочее. Одним из таких блюд является сосиска в тесте — вкусная и сытная выпечка, которую удобно дать ребенку в школу, взять с собой на работу или приготовить домочадцам на завтрак.

Сегодня мы расскажем вам о нескольких вариантах приготовления данного блюда: рассмотрим и различие теста, в которое заворачиваются сосиски, сравним методы приготовления сосисок в тесте в духовке и во фритюре. Таким образом, вы сможете выбрать наиболее подходящий именно для вас рецепт.

Перед тем как приготовить вкусный перекус, нужно выбрать сосиски хорошего качества, не содержащие добавок, которые могут быть вредны для организма.

Вот несколько правил, по котором вы сможете выбрать наиболее качественные сосиски в магазине:

Смотрите на этикетку. Если на упаковке вместо ГОСТ написано ТУ, то это значит, что продукт откланяется от стандартов и содержит добавки, которые не должны находится в сосисках.

Взгляните на состав сосисок. В интернете легко можно найти таблицу консервантов и красителей, вредных для человека. Поэтому если вы заметите в составе один из подобных веществ, то такой продукт ни в коем случае не рекомендуется приобретать.

как выбрать сосиски

Вид упаковки также имеет влияние на качество продукта. Если сосиски находятся в вакууме, то их однозначно стоит приобрести, потому что именно так они и должны храниться. Если же в упаковке присутствует воздух, то такие сосиски имеют уменьшенный срок годности, и они быстро портятся.

Определенных фирм, изготавливающих сосиски по цене менее двухсот рублей за килограмм, выделять нельзя, но одним из фаворитов на текущем рынке является компания "Дымов", делающая замечательные мини-колбаски и сосиски на основе говяжьего, куриного и свиного видов мяса, которые имеют наиболее каноничный для сосисок состав, обладают нежным вкусом, имеют большой ассортимент. На прилавках магазина вы сможете найти сосиски данной компании со многими вкусами: и горчица, и бекон, и множество других интересных сочетаний.
Итак, с выбором сосисок мы разобрались. Теперь перейдем к основному пункту данной статьи — рецепты сосисок в тесте.

Сосиски в слоеном тесте в духовке – рецепт с фото

сосиски в слоеном тесте

Самый простой рецепт приготовления сосисок в тесте (рецепт с фото). Этот рецепт смогут воспроизвести даже школьники.

Ингредиенты:

  • сосиски
  • слоеное тесто
  • яйцо

ингредиенты

Рецепт:

Да, чтобы приготовить сосиски в тесте, вам нужно взять такое минимально количество продуктов. Но это при условии, что вы воспользуетесь покупным слоеным тестом. В противном случае, придется потратить куда больше времени. Итак, приступим к приготовлению.

Слоеное тесто достаньте из морозилки и дайте ему разморозится. Разморозить тесто можно на нижней полке холодильника, положив тесто туда с вечера. Утром оно будет готово для дальнейших манипуляций.

Отрежьте половину листа и раскатайте его скалкой. Толщина теста должна быть не более 2 мм. Теперь нарежьте тесто на полоски 2-3 сантиметра шириной.

подготовим тесто

Заверните каждую сосиску в тесто. При этом тесто идет внахлест на предыдущий слой. Чтобы зафиксировать край теста, смочите его водой. Вам понадобится буквально пару капель. Хорошо прижмите край. Смажьте подготовленные сосиски (в слоеном тесте) взбитым яйцом или, за неимением последнего, молоком, и отправляйте в духовку.

заворачиваем сосиски в тесто

Температуру в духовке доведите до золотой середины – 180-200 градусов. Время запекания 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно подрумянится и увеличится в размерах.

Готовым сосискам дайте время остыть. Подавайте для перекуса. Вот такой нехитрый рецепт с фото (пошаговым) поможет вам понять процедуру приготовления сосисок в слоеном тесте.

Сосиски в дрожжевом тесте

сосиски в дрожжевом тесте

Наиболее часто для сосисок используют дрожжевое тесто, так как его гораздо легче приготовить. В данном рецепте мы расскажем о хорошей альтернативе рецепта данного блюда с использованием слоеного теста, приготовленного в духовке. Для теста мы используем нижеперечисленные ингредиенты.

Мы упростили рецепт специально для вас:

  • 3 стакана пшеничной муки, которая в рецепте будет соединена с хорошей по качеству минеральной водой (например, "Боржоми" отлично подойдет) в объеме пятьсот миллилитров.
  • Примерно по 100 г сливочного масла, сахар и соль. Для такого блюда, как сосиски в слоеном в тесте, сахар рекомендуется добавлять больше, чем соли, так как они должны получатся со слегка сладковатым тестом.

Из вышеперечисленных ингредиентов готовим вкусное тесто:

Сперва, необходимо растопить в сотейнике 100 г сливочного масла. Это же можно осуществить при помощи водяной бани — выбирайте любой из подходящих вам способов.

Второй шаг — смешиваем муку с солью и сахаром. Полученную смесь просеиваем, чтобы тесто было мягче и нежнее, а затем вливаем минеральную воду, постоянно помешивая тесто.

Нужно около пяти минут вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и по консистенции не будет мягкой. Смазываем его растопленным сливочным маслом, которое мы готовили в первом этапе рецепта.

Все — наше тесто готово. Теперь мы раскатываем его и разрезаем на тонкие полоски, которыми мы и оборачиваем наши сосиски.

После этого сосиски в тесте можно поместить в духовку, преждевременно накрыв противень пергаментом. Запекаем блюдо в течение 20-25 минут при температуре 190 градусов. По желанию можно глазировать сосиски в тесте терияки соусом, смешанным с медом — так вы получите аппетитную корочку, которая улучшит вкус блюда.

Отличный домашний вариант блюда

Данный рецепт сосисок в тесте пользуется наибольшим спросом у большинства домохозяек страны, так как он довольно-таки прост, и не требует больших затрат на ингредиенты, а что самое главное — получившееся блюдо получается невероятно вкусным. Ну что ж, приступим.

Ингредиенты для сосисок в тесте (дрожжевом):

  • Сто пятьдесят грамм молока.
  • Пакетик дрожжей — от десяти до пятнадцати грамм. Используется для того, чтобы тесто взошло, стало более пышным и воздушным.
  • Пятидесятиграммовый ломтик маргарина или же простого сливочного масла.
  • 1,5 стакана пшеничной муки.
  • 2 свежих куриных яйца.
  • 50 грамм сахара.
  • 5-10 грамм соли по вкусу.
  • С таким количеством ингредиентов тесто хватает на 8-9 сосисок в тесте.

Приступим к приготовлению, которое состоит из нескольких простых этапов:

Сперва, нужно развести дрожжи в молоке, также добавив туда сахар. Если у вас нет молока, то его можно заменить в данном рецепте обычной водой.

Добавляем в смесь масло или маргарин, два куриных яйца и полтора стакана муки, постоянно мешая наше будущее тесто.

Замешиваем примерно 5-10 минут до состояния эластичности, оставляем тесто в теплом месте, накрыв влажно тряпочкой. Перед этим следует смазать тесто 10-15 миллилитрами оливкового масла, чтобы оно не прилипло в посуде, в которой оно хранится.

Последний этап — раскатываем тесто и разрезаем на полоски так же, как и в предыдущем этапе. Оборачиваем сосиски в тесто, можно нафаршировать их сыром перед этим, сделав блюдо еще вкуснее.

Запекаем сосиски в тесте (рецепт с фото) при температуре 220 градусов до аппетитной корочки. Бон аппетит!

Сосиски во фритюре в кляре

сосиски в кляре

Сосиска в тесте — на самом деле исконно американское блюдо. Поэтому рецепт, который мы сейчас вам покажем, называется не сосиской в тесте во фритюре, а корн-догом, что с английского переводится как "кукурузная собака". Почему же кукурузная? С этим мы сейчас и разберемся.

Ингредиенты, необходимые нам для того, чтобы приготовить корн-дог:

Почему же корн-дог так называется? Ответ прост — для приготовления кляра используется сразу два вида муки.

  • Кукурузная мука — 2/3 стакана
  • Пшеничная мука — 2/3 стакана
  • Используется 50 грамм сахара и щепотка соли
  • Молоко — 200 мл
  • Одно куриное яйцо
  • Килограмм качественных сосисок

Вот процесс приготовления:

Делаем кляр. Взбиваем куриное яйцо миксером до образования пены, а затем добавляем молоко, постоянно перемешивая смесь. Добавляем в кляр сахар и соль, затем еще немного перемешиваем, для того чтобы ингредиенты растворились. Всыпаем в массу два вида муки, замешиваем в миксере до тягучей консистенции. Кляр должен как сметана обволакивать сосиску — именно тогда получится каноничный рецепт.

В Америке для разнообразия в корн-доги добавляют топпинги. Например, оборачивают сосиску беконом, а только потом кляром, Не бойтесь разнообразия — только при помощи добавления ваших любимых специй и ингредиентов вы сможете получить действительно вкусный продукт.

К корн-догу отлично подойдут различные соуса, как и к любым другим блюдам во фритюре. Очень интересным получается сочетание корн-дога с чесночным или сырным соусом от Heinz.

Последний этап — оборачиваем сосиску нашим кляром, преждевременно нанизав ее на деревянную шпажку для удобства в приготовлении. Затем можно готовить во фритюре две-три минуты до появления золотистой, даже слегка коричневатой корочки.

Также для улучшения рецепта можно добавить в кляр несколько чайных ложек меда и капельку вустерского соуса. Так вы получите каноничный американский корн-дог, именуемый в России сосиской в тесте во фритюре.

Как красиво завернуть сосиски в тесто:

Все вариант приготовления могут быть испробованы вами, а последний вообще стать отличной альтернативой приготовления сосисок в тесте, особенно когда все предыдущие рецепты уже были испробованы.

 


Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...

Горячие новости




Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru