Суп-пюре картофельный с потрошками

суп с куриными потрошками

Суп-пюре картофельный с потрошками

Куриные потрошки в кулинарии принято готовить не только отдельно, но и вместе с суп пюре. Такой способ обеспечивает супам пюре из курицы и рагу более насыщенный и разнообразный вкус. Картофельный суп-пюре сам по себе очень аппетитный, у него приятная бархатная консистенция, а суп с куриными желудочками – просто объедение. И, что особенно важно для мужчин, это еще и очень сытно. А сколько пользы приносит суп с куриными потрошками! К примеру, подумать только, но желудочки считаются самой полезной частью курицы. Они богаты важными микроэлементами, в частности, калием и магнием, а еще ценными витаминами группы В. Они– кладезь легкоусвояемого животного белка, крайне полезны людям с недостаточной выработкой ферментов в организме.

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп-пюре картофельный с потрошками»:

- 200 грамм куриных желудочков;

- 2 клубня картофеля;

- 1 средняя морковь;

- 1 луковица;

- растительное масло;

- ваши любимые специи;

- соль.

суп пюре картофельный

Рецепт приготовления супа-пюре картофельного с потрошками:

Куриные желудки очистить от всего лишнего и промыть.

Положить их  в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и отваривать в течение 20 минут. Затем бульон слить.

Вскипятить воду, повторно залить ею желудочки с добавлением специй на ваш вкус, держать на огне около получаса.

суп пюре картофельный

Морковь и картофель почистить, порезать.

Затем  отварить, отвар не выливать.

суп пюре картофельный

Лук обжарить в масле,

суп пюре картофельный

добавить к овощам и измельчить блендером.

суп пюре картофельный

Добавить к картофельно-морковной смеси бульон от потрошков и взбивать до тех пор, пока консистенция не станет кремообразной.

суп пюре картофельный

Желудочки подавать порционно, выкладывая их в тарелки с картофельным супом-пюре.

Приятного аппетита!

суп пюре

Картофельный суп-пюре в хлебном горшочке

картофельный суп пюре с курицейДрузья, сегодня поговорим о супах, а в частности о супе под названием суп-пюре. Он отличается от обыденного супа тем, что в процессе его приготовления все ингредиенты не просто варятся, а еще и перетираются. Такой суп, а в нашем случае картофельный суп-пюре, обычно отличается заманчивым вкусом, хорошо усваивается и необычно выглядит. В приготовление рецепта картофельного супа-пюре обычно берут за основу крупы, мясо, овощи, грибы, рыбу, печень. И конечно же еще одной составляющей являются бульоны на кости,  или овощные бульоны. А наш картофельный суп-пюре с курицей. Для придания нежного вкуса в супы пюре добавляют сметану, молоко, сливочное масло или яично-масляную смесь. Мы же приготовим картофельный суп-пюре со сливками. Каждый из Вас наблюдал у детей, а иногда даже и у взрослых так называемую нелюбовь к суповой гуще или к ее отдельным компонентам (морковь, лук, свекла реже к картофелю). А есть люди, которые предпочитают гущу, но не едят суповую жидкость. Суп-пюре часто рекомендуют детям, спортсменам, людям преклонного возраста и которые сидят на диетах. Они хорошо и легко усваиваются организмом человека, облегчают работу пищеварительной системы. Я хочу Вам предложить приготовить картофельный суп-пюре. А подача нашего супа-пюре будет прям как в ресторане в хлебном горшочке.

Ингредиенты для приготовления блюда «Картофельный суп-пюре в хлебном горшочке»:

- картофель среднего размера – 4 штуки;

- луковица – 1 штука;

- курица домашняя, отварная – 150 грамм;

- бульон куриный – 500 миллилитров;

- сливки домашние – 100 миллилитров;

- масло подсолнечное – 3 столовые ложки для поджаривания лука;

- соль, смесь перце и базилик по вкусу;

картофельный суп пюре рецепт

для хлебного горшочка:

- пшеничный хлеб – 1 небольшая буханка;

- яйцо домашнее – 1 штука;

- щепотка соли;

- сливочное масло растопленное.

картофельный суп пюре рецепт

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре в хлебном горшочке:

Берем почищенный картофель режим небольшими кусочками. Складываем в кастрюлю и заливаем нужным количеством воды. Ставим на камфорку  вариться примерно 20 минут.

картофельный суп пюре рецепт

Пока картофель варится, займемся луком. Нарезаем мелко лук. Отправляем его жариться на подсолнечном масле до цвета золота.

картофельный суп пюре рецепт

Параллельно курицу  измельчаем по возможности.

картофельный суп пюре рецепт

Снимаем с огня наш золой лук.

картофельный суп пюре рецепт

Займемся приготовлением хлебного горшочка.

Берем маленькую буханку хлеба и с нее срезаем горбушку.

картофельный суп пюре рецепт

Аккуратно вычищаем из нее мякоть.

картофельный суп пюре рецепт

Яйцо взбиваем с солью.

картофельный суп пюре рецепт

Берем кулинарную кисть и обмазываем внутреннюю поверхность нашего горшочка взбитым яйцом.

картофельный суп пюре рецепт

Ставим наш хлеб в заранее разогретую духовку на 5-7 минут.

Когда наш хлебный горшочек подрумянится, достаем его и смазываем с наружи растопленным сливочным маслом. С готового отварного картофеля сливаем воду.   Добавляем  к картофелю золотистый лук. Затем отправляем измельченную курицу.

картофельный суп пюре рецепт

Берем блендер и начинаем измельчать до пюре образного состояния. Солим, добавляем базилик и перец.

картофельный суп пюре рецепт

 За ранее приготовленный куриный бульон вводим к нашей смеси. Добавляем аккуратно сливки.

картофельный суп пюре рецепт

Все аккуратно еще раз перемешиваем и даем потомиться 2-3 минуты на малом огне.

Подаем порционно в хлебном горшочке. Наполняем его аккуратно картофельным супом-пюре и украшаем зеленью.

суп пюре картофельный со сливками 

 


Загрузка...

Комментарии  

0 # Дана 01.04.2014 18:59
Мой муж всегда отказывался от супов-пюре, но когда он увидел потрошка в приготовленном картофельном супе-пюре, то съел его не только без разговоров, но и с большим аппетитом.
Цитировать
0 # Вера 08.04.2014 06:54
Приготовила этот суп, но с потрошками из домашней курицы, там была и печень и желудок и сердце, в общем, полный набор, очень вкусно.
Цитировать
0 # Маруська 08.04.2014 07:11
Спасибо автору за очень простой и вкусный рецепт нежного картофельного супа-пюре, который пришелся по вкусу моим детишкам-привер едам.
Цитировать
+1 # Марта 10.04.2014 12:51
Накормить детей супом – для меня проблема, но когда они увидели супчик в хлебном горшочке, были в неописуемом восторге, прекрасно справившись с вкусным блюдом.
Цитировать
0 # Татьяна 12.04.2014 07:43
Моя подруга готовила суп по первому рецепту и немного не доварила картофель, поэтому в супе попадались кусочки сырого овоща. Поэтому я практически разварила овощи, и тогда суп-пюре получился очень нежным.
Цитировать
0 # Римма 15.04.2014 13:47
Я не люблю куриные субпродукты, а рецепт супа-пюре из картофеля очень заинтересовал, приготовила с куриным мясом, семья пообедала с большим аппетитом.
Цитировать
0 # Нелли 17.04.2014 11:15
Чтобы сделать картофельный суп-пюре более нежным, добавляю немного сливок и бульон, тогда появляется сливочный привкус, который замечательно сочетается с потрошками.
Цитировать
0 # Лидия 22.04.2014 12:22
Готовила первое блюдо по рецепту картофельный суп-пюре в хлебном горшочке, правда без этого горшочка. Суп был воспринят семейством просто замечательно, очень вкусно.
Цитировать
0 # Полина 23.04.2014 11:22
Куриные желудочки в нашей семье не очень любят, а вот куриная печень – другое дело. Так что я немного переиначила первый рецепт и приготовила картофельный суп-пюре с поджаренной куриной печенью. Такое блюдо понравилось всей семье.
Цитировать
0 # Леля 25.04.2014 14:50
Не ожидала, что картофельный суп-пюре получится таким вкусным в хлебном горшочке, почему-то представлялось, что хлеб размокнет еще до подачи на стол. На самом деле великолепное интересное блюдо.
Цитировать
0 # Яся М. 28.04.2014 14:07
Заболевшему ребенку приготовила картофельный суп-пюре с потрошками без специй, ничего не хотел кушать, а это блюдо - просто с удовольствием. Так теперь при каждом удобном случае мы начинаем «странненько покашливать», чтобы мама приготовила аппетитный супчик:)
Цитировать
0 # Алла 30.04.2014 12:35
Рецепты картофельного супа-пюре - один другого лучше! Но что мне нравится больше всего, так это то, что готовятся супы быстро и получаются невероятно вкусными.
Цитировать
0 # Аленушка 01.05.2014 14:15
Куриные потрошки у нас в семье не любят, а вот рецепт картофельного супа-пюре понравился, так что я добавила поджаренные с приправами кусочки куриного филе – объедение.
Цитировать
0 # Мария 02.05.2014 15:28
Для картофельного супа-пюре в хлебном горшочке беру всегда домашнюю курицу, но что касается сливок – это более трудная задача, один раз мне попались прогорклые сливки, испортившие весь суп, так что теперь беру, как не обидно, сливки в магазине.
Цитировать
0 # Злата 09.05.2014 12:48
Для меня оба рецепта супов-пюре стали настоящим открытием, ничего подобного не готовила, но интерес к ним просто огромный. Обязательно приготовлю.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru