Суп с фасолью и цветной капустой видео рецепт

 

Приготовить его можно на курином бульоне или как вегетарианское блюдо - без мяса.
На приготовление фасолевого супа уходит обычно около 1,5 -2 часов, если фасоль подготовить заранее.
Ингредиенты для рецепта супа с фасолью:
Куриная грудка - 1 шт.;
Белая фасоль -100 гр.;
Картофель - 2 шт.;
Цветная капуста - 200 гр.;
Лук - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
Соль по вкусу.
Фасоль необходимо подготовить заранее. Обычно ее замачивают в холодной воде на несколько часов, но лучше всего будет оставить ее в воде на ночь. Набухшую фасоль отвариваем в течение двух часов. Следите за готовностью бобовых, так как время готовки может отличаться в зависимости от сорта, обычно на упаковке указывается время приготовления.
За основу этого супа берется куриный бульон. Для того, что бы бульон получился не жирным и быстро сварился лучше использовать грудку курицы. Отвариваем ее в течении 1 часа в кастрюле объемом 3 литра. В процессе варки бульона снимаем появившуюся пенку с помощью шумовки или ложки. После приготовления его можно процедить, на вкусовые качества это ни как не повлияет это нужно для прозрачности бульона.

Пока курица и фасоль варятся, подготавливаем овощи.
Картофель нарезаем кубиками.
Луковицу мелко шинкуем.
Нарезаем морковь маленькими брусочками.
Цветную капусту нарезаем не очень мелко.
Грудку после приготовления лучше сразу извлечь из бульона и нарезать. Кусочки курицы можно добавить в тарелку с супом при подаче на стол. 
В кипящий бульон закидываем картофель, солим по вкусу. 
На большой сковороде разогреваем подсолнечное масло. Лук и морковь пассируем на медленном огне. После того как лук станет золотистого цвета, добавляем цветную капусту и обжариваем все вместе 5 -7 минут.и сразу же добавляем овощи в бульон.
Отваренную фасоль добавляем за пять минут до готовности.
Готовый суп с фасолью разливаем по порциям добавив кусочки курицы. Подавать к столу его можно со сметаной и зеленью.

 Больше Видео Рецептов здесь

 

 


Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...

Горячие новости




Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru