Свинина с овощами в горшочке

жаркое в горшочках рецепт

Жаркое из свинины в горшочках

Отличный рецепт жаркого из свинины в горшочках к ужину, которое не требует каких либо усилий над приготовлением. Нужно только подготовить все ингредиенты, закинуть в горшочек и поставить в духовку. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Готовить жаркое в горшочках будем по рецепту просто и незамысловатому. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Жаркое из свинины в горшочках»:

- 400 гр. - филе свинины;

- 1 шт. - большой моркови;

- 2 шт. - средних луковиц;

- 3 - 4 шт. - большого картофеля;

- 2 шт. - болгарского перца;

- 2-3 зубца – чеснока;

- оливковое масло (или растительное);

- специи;

- соль;

- черный молотый перец.

жаркое в горшочке в духовке

Рецепт приготовления жаркого из свинины в горшочках:

Шинкуем полукольцами лук. Нарезаем тонкими кольцами морковь.

жаркое в горшочке в духовке

Болгарский перец режем мелкими кубиками, размером 1 см.

жаркое в горшочке в духовке

Нарезаем картофель небольшой соломкой.

жаркое в горшочке в духовке

Мясо разделяем  примерно на 8 - 10 частей.  Каждый кусочек отдельно отбиваем.  Солим, перчим. Стопкой складываем на тарелку.

жаркое в горшочке в духовке

Мелко нарезаем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой).

жаркое в горшочке в духовке

Далее, в миске смешиваем все нарезанные овощи; картофель, лук, морковь, болгарский перец, чеснок. Солим, добавляем пару щепоток черного молотого перца и любимые специи. Хорошо перемешиваем.

Дно горшочка смазываем оливковым маслом, выкладываем первый слой мяса (примерно три отбитых кусочка).

жаркое в горшочке в духовке

Сверху выкладываем второй слой, состоящий  из смеси овощей.

жаркое в горшочке в духовке

Затем покрываем третьим слоем. Кладем несколько кусочков мяса. Выкладываем оставшуюся часть овощей. Наливаем в горшочек пол стакана воды. Плотно закрываем крышкой.

Ставим в предварительно разогретую духовку при 200 градусов, примерно на один час.

жаркое в горшочке в духовке

Горшочки осторожно вынуть из духовки, и дать постоять 20 минут.

жаркое в горшочке в духовке

Приятного аппетита!

жаркое в горшочках

Автор рецепта «Жаркое из свинины в горшочках» Мария Нарушевич

                                                            Свинина с овощами в горшочке

свинина в горшочке рецептБлюда, которые готовятся в горшочках, получаются намного вкуснее,  аналогично приготовленных в кастрюле на плите. Даже самая простая каша получится вкусней, а если готовить мясо, грибы, картофель – то получится восхитительное блюдо. Блюда в горшочках получаются очень ароматными. Но не только вкусовые качества отличают эти блюда, но и их полезность. Готовя в горшочке, Вы сохраните больше полезных веществ в готовом продукте.

Рецепт предлагаемого блюда, свинины с овощами, очень вкусный. Да и по-другому не может быть. Ведь мясо и овощи – наилучшее сочетание ингредиентов.

Приступим к приготовлению жаркого в горшочках с картошкой.

Ингредиенты для приготовления блюда «Свинина с овощами в горшочке»:

- свинина  (мякоть) — 0,5 кг.;

- баклажаны  —3 шт.;

- лук репчатый – 1-2 шт.;

- морковь – 2 шт.;

- томаты – 2 шт.;

- перец болгарский сладкий – 2 шт.;

- соль, перец черный молотый, черный перец горошком, душистый перец горошком  по вкусу;  

- масло растительное – для жарки;

- лавровый лист;

- зелень петрушки.

как приготовить свинину в горшочке

Рецепт приготовления свинины с овощами в горшочке:

Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными порционными кусками (примерно 5x3x2см). Обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, посолив и поперчив его.

как приготовить свинину в горшочке

Очистите овощи: лук, морковь, сладкий перец. Лук нарежьте полукольцами.

как приготовить свинину в горшочке

Морковь нарежьте брусочками.

как приготовить свинину в горшочке

Перец измельчите соломкой.

как приготовить свинину в горшочке

Крупными кусками нарежьте баклажаны. Томаты также нарежьте крупными дольками.

как приготовить свинину в горшочке

Обжарьте баклажаны до готовности.

как приготовить свинину в горшочке

Отдельно обжарьте лук и морковь на растительном масле.

как приготовить свинину в горшочке

Добавьте к ним сладкий перец. Обжарьте до мягкости перца и добавьте томаты.

как приготовить свинину в горшочке

Посолите, поперчите и тушите вместе овощи 5-7 минут.

Затем в горшочки, на дно, положите мясо.

как приготовить свинину в горшочке

Сверху выложите баклажаны. После этого тушеные овощи. Сверху покладите черный душистый перец горошком, молотый черный перец, лавровый лист и еще немного соли. Налейте в горшочки 1/3 стакана кипяченой воды. Поставьте горшочки в духовку, разогретую до 180°С. Тушите мясо с овощами 60-80 минут.

как приготовить свинину в горшочке

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

свинина в горшочке

Свинина в горшочке с овощами и сельдереем

свинина в горшочке с овощамиМясо, а в особенности свинина в горшочках одно из самых привлекательных блюд благодаря оригинальному внешнему виду и его вкусу. Это напоминает нам, рецепт свинины в горшочках, как раньше на Руси наши предки готовили в русских печах и чугунных горшках. Для свинины в горшочках с овощами в основном используют наиболее мягкую часть свиньи (свиную грудинку или мякоть плечевой части лопатки). Еще это блюдо называют жаркое в горшочках, именно мясо с овощами. Мы уже знаем, что готовим наше жаркое в горшочках, из свинины. И по рецепту готовится такое жаркое в горшочке в духовке.

Ингредиенты для приготовления блюда «Свинина в горшочке с овощами»:

- свинина – 500 – 600 грамм;

- лук репчатый – 1 крупная головка;

- стебель сельдерея – 1 штука;

- картошка – 4-5 штук;

- соленые огурцы – 1-2 штуки;

- морковь – 1-2 штуки;

- соль;

- сметана – 100 грамм;

- молотый имбирь;

- лавровый лист.

Рецепт приготовления свинины в горшочке с овощами:

Свинину порезать на небольшие полоски толщиной около сантиметра.

жаркое в горшочках

Поместить их в кастрюлю или сотейник и довести до кипения. Потом убавить огонь и поварить еще полчаса, снимая пену с бульона. Затем через сито процедить бульон. Дать мясу немного остыть.

Соленые огурцы порезать ломтиками и слегка припустить на подсолнечном масле.

жаркое в горшочках

Затем нарезать кусочками морковку, разрезав ее пополам по всей длине.

жаркое в горшочках

Стебель сельдерея порезать кусочка, толщиной пару миллиметров и тоже припустить.

жаркое в горшочках

Лук просто нашинковать.

жаркое в горшочках

Картошку нарезать небольшими кусочками.

Теперь возьмем горшочки и положи м все в следующей последовательности:

Вначале мясо, затем соленые огурцы, сельдерей, морковка, лук, картошка.

жаркое в горшочках

Теперь в бульон добавим 100 грамм сметаны, соль, немного молотого имбиря. Все перемешаем.

Зальем этим бульоном горшочки, так чтобы покрыть картошку. В каждый из горшочков добавить по лавровому листу.

Ставим в предварительно разогретую духовку на 80 минут при температуре около 170-180 градусов.

жаркое в горшочках

Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой, укропом или зеленым луком.

свинина в горшочке

Всем приятного аппетита.

Автор рецепта «Свинина в горшочке с овощами»   AleksaFrol 

Автор рецепта «Свинина с овощами в горшочке»  ANET83 


Загрузка...

Комментарии  

0 # Марина 18.03.2014 10:27
Очень оригинальный подбор замечательных блюд с королевой ингредиентов – свининой. Мне очень нравится готовить в горшочках, блюда всегда получаются очень сочными, ароматными, даже праздничными и эффектно выглядят при подаче на стол.
Цитировать
0 # Сергей 24.09.2015 14:40
Меня в рецепте умилила фраза ----Ставим в предварительно разогретую духовку на 80 минут при температуре около 170-180 градусов.----------

забыли уточнение - не расстраивайтесь , если горшки покроются трещинами, купите новые.В холодную духовку ставят горшки только жмоты и скупердяи.
Цитировать
0 # Админ 26.09.2015 11:25
Сергей вы не правы. В разогретую духовку нельзя ставить только глиняные горшочки. керамические можно.В рецептах использованы керамические горшочки, что видно по фото.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru