Томатный суп пюре с картофелем рецепт с фото

 томатный суп пюре простой рецептЧто приготовить на обед, чтобы понравилось всей семье? Если обычные супы уже надоели, стоит приготовить вкусный, насыщенный томатный суп-пюре с картофелем. Его необычайно нежная консистенция настолько хороша, что сложно найти человека, кому не понравится этот суп.

Это исключительно летний вариант супа, так как используются в рецепте свежие томаты. Однако перенести лето не так и сложно, если заморозить помидоры. Поэтому выходит, что готовить это блюдо можно в любое время года. Только вот летом оно по-особенному вкусное и полезное.

Кстати, можно еще приготовить суп-пюре из кабачков. В летний период - очень вкусно и насыщенно.

Итак, количество порций составит около трех. Хватит накормить небольшую семью. Кстати, готовится суп из помидоров настолько просто, что можно баловать таким обедом близких довольно часто.

Ингредиенты для приготовления :

- вода – около 1,2 л;

- картофель –500 г;

- помидоры – 400 г;

- лук – 120 г (1 шт.);

- морковь – 120 г (1 шт.);

- растительное масло;

- чеснок – 1-2 зубка;

- соль, перец, специи – по вкусу.

томатный суп пюре рецепт

Рецепт приготовления томатного супа-пюре с картофелем:

Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кипящую воду. Варим под закрытой крышкой до готовности. Лучше всего в суп из помидоров класть картофель, который хорошо разваривается, крахмалистых сортов. Тогда суп-пюре получится идеальным. Ведь в нем большая часть приходится именно на этот продукт.

томатный суп пюре рецепт

Пока варится картошка, приготовим пассеровку. Для нее потребуется натереть морковь и нарезать лук. Отправить в сковороду с маслом растительным и пассеровать до золотистого цвета.

томатный суп пюре рецепт

Тем временем необходимо натереть помидоры на крупной терке, избегая попадания кожуры. Таким образом, делаем томатное пюре. Можно еще сделать его так: снять шкурку с помидоров и взбить их блендером или нарезать кусочками. Отправляем томатное пюре в сковороду с пассеровкой. Тушим на среднем огне минут пять.

томатный суп пюре рецепт

Картофель готов. Он хорошо разварился.

томатный суп пюре рецепт

Добавляем в кастрюлю с картошкой нашу томатную заправку.

томатный суп пюре рецепт

Солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного сахара, чтобы получить идеальный кисло-сладкий вкус. Варим еще минут пять, чтобы все ингредиенты соединились.

томатный суп пюре рецепт

В конце приготовления бросаем давленый чеснок и снимаем суп с огня.

томатный суп пюре рецепт

Так как это рецепт томатного супа-пюре, остается превратить все ингредиенты в пюре с помощью погруженного блендера. Перед этим лучше отлить жидкость в другую емкость и добавлять по мере необходимости, чтобы получить идеальную консистенцию супа-пюре.

томатный суп пюре рецепт

Готово! Но для идеального обеда можно приготовить гренки, обжарив на сухой сковороде кубики хлеба. Тогда рецепт томатного супа будет безупречным. Приятного аппетита!

томатный суп пюре фото


Загрузка...

Комментарии  

0 # Сергей 22.10.2015 11:05
А вот для того, чтобы избавится от помидорной кожуры, надо обдать помидоры кипятком и снять кожуру.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru