Тонкие блины на кефире, как приготовить блины на кефире

рецепт блинов на кефире

В каждой кухне мира присутствуют блины. Все вы знаете американские толстые блины или как они их называют «Pancake». Они чем, то напоминают наши оладьи по форме, но тесто для них готовится по-другому. Мы же больше привыкли готовить блины. Тонкие и ажурные, чтоб аж дырочки светились. Чтобы блины были мягкие, и в них можно было завернуть начинку. Испокон веков, на Руси пекут блины. Рецепты блинов не сильно претерпели изменения. Разве, что мука стала не гречишная или овсяная, а пшеничная, да и кефир стал не домашний, а магазинный, впрочем, как и яйца. 

Но нас все это не огорчает, и мы смело будем готовить вкусные и тонкие блины на кефире. Чтобы приготовить такие блины не нужно быть семи пядей во лбу. Даже если вы ни разу не готовили блины, то по этому рецепту у вас выйдут славные блины. Чтобы приготовить вкусные блины нужно запомнить несколько простых правил. После этого вы сможете смело приготовить тонкие блина на молоке с какао. Результат вам очень порадует. 

Во-первых – тесто после смешивания, нужно оставить минут на пятнадцать, чтобы оно успокоилось и все комочки растаяли.

Во-вторых – обратите внимание на вашу сковороду. Она должна быть абсолютно чистой. Это самое главное условие. Хотя, если у вас есть чугунная сковорода, то на ней блины выпекать одно удовольствие, они румяные и тонки, но такие сковородки есть не у всех, особенно у молодых хозяек таких не сыщешь. У них на кухне чащу встречаются сковородки с антипригарным покрытием. Есть специальные сковородки для блинов. Там не высокие бортики, толстое дно и удобная ручка.

И, в-третьих – для блинов берите муку только высших сортов. Клейкость муки играет важную роль в приготовления блинов. У муки высшего сорта, клейкость наилучшая. Поэтому для теста на блины, нужно меньше муки. Тесто получается более жидким, а блины получаются более тонкими.

Главные аспекты рассмотрели. Будем готовить тонкие блины на кефире без страха и сомнения, что что-то не получится.

Ингредиенты для приготовления блюда «Тонкие блины на кефире»:

- яйца – 3 штуки;

- мука пшеничная – 5 столовых ложек с горкой;

- кефир – 500 мл.;

- сода – 1 чайная ложка;

- сахар – 3 столовых ложки;

- соль – щепотка;

- растительное масло – 25 мл.

как приготовить блины

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире:

В миску выбейте яйца. Взбейте их венчиком.

как приготовить блины

Добавьте к яйцам сахар и снова взбейте.  Все это можно проделывать в чаше блендера.

как приготовить блины

Теперь добавьте муку, обязательно просеяв ее. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

как приготовить блины

Добавьте в тесто кефир, соду и соль. Хорошо перемешайте. Сода сразу начнет реагировать с кефиром. И на поверхности теста появятся небольшие пузырьки.

как приготовить блины

Последним ингредиентом добавляем растительное масло. Блины с ним будут более эластичными, и не придется смазывать сковороду каждый раз.

как приготовить блины

Оставьте тесто на 15 минут. Через это время, ставьте сковороду на огонь и хорошо ее разогревайте. Набирайте тесто в большую ложку или половник и наливайте его на сковороду. Сковороду нужно крутить восьмеркой, стараясь равномерно распределить тесто по всей поверхности.

Пеките блин с каждой стороны до румяной корочки.  Переворачивать блины удобно большой деревянной лопаткой.

как приготовить блины

Готовые блины складываем стопочкой. И любуемся результатом. Чтобы стопочка росла, а не таяла на глазах, нужно закрывать дверь на кухне и не пускать туда домашних, пока не закончится тесто, или готовить блины, пока никого нет дома.

Готовые блины на кефире можно подать с фруктами и сметаной. Можно перемазать их сахаром с корицей. Если вы любите творог, то сделайте творожную начинку для блинов, свернув их трубочкой или треугольниками. В таком виде их будет удобней хранить и разогревать.

блины рецепты

Приятного аппетита.


Загрузка...

Комментарии  

0 # Лиза 07.04.2014 16:15
Скисшее домашнее молоко также можно использовать для приготовления таких блинчиков, которые получаются очень ароматными и сытными.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru