Закусочный торт с рисом и семгой

 рецепты закусокЗакуску подают перед основными блюдами, чтобы «нагулять» аппетит. Закусочный торт – звучит помпезно, но от этого нисколько не теряет вкус. Начинка из семги в рецепте закусочного торта получается пикантной благодаря одной нехитрой добавке – авокадо и лимону.

Такая закуска с рисом выглядит празднично и можно быть уверенным, что к концу вечера от нее ничего не останется.

Ингредиенты для приготовления блюда «Закусочный торт с рисом и семгой»:

- филе семги малосоленой – 300 г;

- авокадо – 1 -2 шт.;

- рис крупный зернистый – 1 ст.;

- сметана (любой жирности) – 100 мл;

- лимон – половинка;

- сахар – 2 ч. л.;

- сыр сливочный – 150 г;

- уксус рисовый – 50 мл;

- свежий укроп – 1 пучок;

- соль.

 

закуски

Рецепт приготовления закусочного торта с рисом и семгой:

Промываем авокадо водой, обсушиваем и разрезаем плод на две одинаковые половинки. Вынимаем косточку, очищаем авокадо от кожицы и нарезаем мякоть небольшими кубиками.

закуски

Филе семги нарезаем под углом острым ножом на пропорциональные брусочки, удаляем кости. Для приготовления закусочного торта подойдет любая малосоленая или подкопченная красная рыба.

закуски

Теперь займемся приготовлением крема. Смешиваем в отдельной посуде сметану и сливочный сырок, хорошенько перемешиваем. Заменить сметану могут сливки, кефир  или йогурт без добавок. Добавляем в массу, мелко нарубленную зелень, щепотку соли и снова тщательно перемешиваем. Если сливочный сыр с добавками, то можно свежую зелень в крем не класть.

закуски

Высыпаем стакан риса в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Отвариваем рис до готовности. Не забываем добавить в него рисовый уксус, сахар и соль. Остужаем рисовую крупу.

закуски

Возьмем плоскую тарелку и поставим по центру сервировочное кольцо. Выкладываем в кружок будущий торт слоями.

Дно тарелки покрываем слоем риса и равномерно прижимаем его ложкой. Чтобы рис не прилипал, его необходимо брать мокрыми руками.

 

закуски

Разделяем сырно-сметанный крем на две части. Точно также пополам делим рисовую крупу.

Поверх риса выкладываем кусочки авокадо.

закуски

И обмазываем одной частью кремовой массы.

закуски

Затем покрываем  слой авокадо семгой.

закуски

Закрываем торт слоем риса и промазываем его другой половиной крема. Можно оставить немного кремовой массы для смазывания верхушки торта перед подачей.

закуски

Не снимая салатное кольцо, ставим торт в холодильник на 1 час. Чем дольше торт простоит в холоде, тем легче его будет разрезать.

Снимаем с тортика сервировочное колечко и украшаем на свое усмотрение.

Перед подачей разрезаем закусочный торт на аппетитные кусочки.

закуски рецепты с фот


Загрузка...

Комментарии  

0 # Надя 15.12.2015 21:08
Закуска классная, вкус необычный. Рис не должен быть пресным. А вот немного свежего лука не помешает.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru