Закуска из печеночных блинчиков

Блинчатые пироги и закуски из блинов не редкость в наших краях. Разных форм и размеров, с самой разнообразной начинкой они желанны на любом столе и в будние дни и в праздники.

Данный рецепт закуски из печеночных блинчиков с начинкой из моркови по-корейски хорош тем, что время на приготовление ее начинки сводится к нулю. А значит, и приготовить ее быстрее. Но главная изюминка закуски – это блинчики из печени. Приготовить их не сложнее, чем обычные блины, а вкус, ну просто пальчики оближешь!

Ингредиенты для приготовления «Закуска из печеночных блинчиков»:

- печень – 250 грамм;

- лук репчатый – 70 грамм;

- яйцо куриное – 1 шт.;

- молоко – 250 мл;

- сода пищевая – ¼ ч. ложки;

- соль – ¼ ч. ложки;

- майонез – 10 грамм (1 ч. ложка);

- мука пшеничная – 60 грамм (примерно 1/3 стакана);

- масло растительное – 5 мл (1 ч. ложка).

Для начинки:

- майонез – 50 грамм;

- морковь по-корейски – 150 -200 грамм.

Рецепт приготовления закуски из печеночных блинчиков:

Подготовленную печень перекрутить на мясорубке, или измельчить в блендере, вместе с луком.

Добавить к ним майонез, яйцо, соль и соду.

Все перемешать и влить молоко.

Добавить к полученной смеси муку.

Теперь черед растительного масла. Его тоже ввести в смесь, совсем немного.

Все тщательно перемешать, и выпекать блины на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде или блиннице с двух сторон.

Так как блины получаются очень хрупкими и нежными, переворачивать их нужно с большой осторожностью.

Когда все блины испечены, дать им остыть.

Далее, каждый блин смазать майонезом.

Сверху на майонез выложить морковь по-корейски.

И свернуть блин в трубочку.

Каждую трубочку аккуратно порезать ножом на квадратные кусочки. Выложить на блюдо для закусок, украсить, по желанию, майонезом и зеленью.

Закуска из печеночных блинчиков готова. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Закуска из печеночных блинчиков» Саша Солнцева