Рецепт желе из красной смородины на зиму

желе из красной смородины рецептРецепт желе из красной смородины на зиму - хороший вклад в будущее. Это великолепное лакомство не теряет свой вкус и аромат ягод, даже после того, как постоит несколько месяцев в банках. 

Очень хорошо желе применяется не только в чистом виде к чаю, но и как начинка для выпечки. Поэтому, если вы ищите удачные рецепты на зиму, знайте этот вариант один из лучших. 

Ищите удачные рецепты на зиму из смородины? Обратите внимание на этот рецепт желе из красной смородины. Когда речь заходит о заготовках из этой чудесной ягоды, первое, что приходит на ум, конечно, желе из смородины. Даже если у вас нет своего приусадебного участка или сада с кустами смородины, в сезон ее созревания нужно непременно приобрести немного ягод, чтобы приготовить нежнейшее лакомство. А холодными зимними вечерами можно наслаждаться за чашечкой чая собственноручно приготовленным желе из смородины, дарящим такие приятные воспоминания о летних деньках. Такое нежное и яркое желе просто незаменимо в выпечке и десертах. 

Ингредиенты для приготовления блюда

«Желе из красной смородины»:

- ягоды красной смородины - 1кг;

- сахар - 0,5кг.

желе из красной смородины рецепт

Рецепт приготовления желе из смородины:

Для приготовления желе из красной смородины, нужно подготовить всего лишь два ингредиента: саму смородину и сахар-песок.  Пропорции сахара и ягод высчитываются так – сахара нужно брать по весу ровно столько, сколько получилось сока. Примерно можно ориентироваться на то, что сока выжимается, как правило, в половину веса всех имеющихся ягод.

Убрать из ягод крупные листочки и другой мусор, а затем промыть под проточной водой в дуршлаге.

желе со смородины

Только теперь ягоды можно срывать с плодоножек. На это важно обратить внимание – сначала смородину вымыть, а потом окончательно перебирать, так не потеряется сок из поврежденных ягод.

желе со смородины

Следующим этапом нужно выжать сок из ягод. Если объем перерабатываемой смородины небольшой, то можно воспользоваться марлей, сложенной в несколько слоев, или протереть ягоды через сито при помощи деревянного пестика. В случае, если делается желе из нескольких килограммов красной смородины, то сок лучше выжимать при помощи специальной электрической соковыжималки для мягких ягод или при помощи мясорубки с насадкой для отжимания сока.
Весь оставшийся от ягод жмых пригодится в дальнейшем для компота, а если компот сразу варить не планируете, то жмых можно просто заморозить в морозильной камере. 

желе со смородины

Получившийся сок при необходимости процедить и уже теперь точно взвесить. Отмерить такое же количество сахара.

желе со смородины

Всыпать сахар в сок, поставить сок на небольшой огонь. Размешивать сок, пока в нем не растворится весь сахар, до кипения массу доводить не обязательно.

желе со смородины

Как только весь сахар растворился, массу можно разливать по предварительно простерилизованным банкам и закрывать. Баночки удобнее использовать небольшого объема.

желе со смородины

Оставить банки с желе из красной смородины остывать при комнатной температуре. Когда сок полностью остынет, он станет желеобразным. Хранить желе можно просто в прохладном темном месте, как и другие заготовки на зиму.

Как приготовить желе из красной смородины иначе:

Просто размешать сахар в холодном соке и оставить на 8 часов, а уже затем разливать по банкам. Особенность смородины такова, что чем меньше нагревается сок с сахаром, тем гуще получается готовое желе. 

Не менее вкусным и полезным получается желе из черной смородины на зиму

желе из красной смородины рецепт


Загрузка...

Комментарии  

0 # Леонид 31.10.2015 10:34
Очень трудоемкая операция по извлечению сока из красной смородины! Но раз приготовила, Очень вкусно, но мало!
Цитировать
0 # Оксана 21.06.2016 15:28
Пропустила смородину не перебирая через струмок, а потом протерла через сито. Далее по рецепту. Время приготовления сократилось более чем в два раза.
Цитировать
Загрузка...

Горячие новости



Загрузка...

Рецепты вкусных и простых блюд с фото.  Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт http://super-bluda.ru