Блины с маком, рецепт блинов со сладкой начинкой

Тонкие блины всегда пользуются популярностью, причем независимо от того, с  какой начинкой они приготовлены. Правда, есть в блинном царстве особый рецепт блинов, а именно – рецепт тонких блинов  с начинкой из мака. Особый он потому, что отличается он изысканностью и даже утонченностью вкуса. Эта версия блинов с начинкой, пожалуй, одна из самых универсальных. Блины получаются тонкими и вкусными, с нежной начинкой. И все это, в комплексе, вкусные блины заслуживает достойного места, причем  даже на праздничном столе! Пробуйте, такой десерт обязательно станет вашим фаворитом.

Ингредиенты для приготовления блюда «Блины с маком»:

- яйца – 2 шт.;

- мука – 1 стакан;

- молоко – 1.5 стакана;

- сахар – 15 г;

- подсолнечное масло – 15 г.;

Начинка:

- мак – 100-150 г;

- сахар – 100 г;

- молоко – 60 мл.

Рецепт блинов с начинкой:

Домашние яйца выбиваем в миску.

Добавляем сахар и взбиваем венчиком. Для быстрого взбивания лучше всего взять холодные яйца. Во взбитую яичную массу вливаем  подсолнечное масло.

Затем добавляем муку, продолжаем взбивать. Тесто получится довольно густым, но не пугайтесь, ведь потом его надо разбавить молоком. Просто смешав яичную смесь с мукой, а затем, разбавив ее молоком, можно избавиться от комочков.

Разбавляем тесто молоком, вливаем его порциями, чтобы постепенно добиться нужной густоты (примерно как кефир, даже можно чуть жиже).

Половником набираем примерно 50 мл теста, выливаем на сухую горячую сковородку и жарим полминуты.

Переворачиваем лопаткой и жарим другую сторону. Готовые блины накрываем крышкой или тарелкой, чтобы они оставались мягкими и их концы не сохли.

Мак замачиваем в горячем молоке на 15 минут, после чего часть молока сливаем.

Затем в мак добавляем сахар и растираем смесь. Можно растереть мак с молоком и сахаром при помощи кухонного комбайна.

Каждый блинчик намазываем сладким маком и сворачиваем трубочкой. Все трубочки складываем горкой и накрываем пищевой пленкой или крышкой.

Перед подачей нужно подогреть (слегка поджарить) готовые блины с маком на сковородке со сливочным маслом, затем нарезать их и полить сладким сиропом. Все готово!

Приятного аппетита!