Блины с рыбным фаршем, рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления:

- мука - 600 г.

- молоко - 300 мл.

- яйцо куриное - 1 шт.

- вода - 700 мл.

- растительное масло - 3 ст.л.

- соль - 0,5 ч.л.

- сахар - 1 ст.л.

- сода - щепотка

Для начинки:

- фарш рыбный - 500 г.

- лук репчатый - 3-4 шт.

- черный молотый перец - по вкусу

- соль - по вкусу,

- растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

На сковороду налейте масло и выложите рыбный фарш. У меня фарш из бычков, но можно использовать и другой.

Репчатый лук почистите и порежьте кубиками.

Добавьте порезанный лук на сковороду к рыбному фаршу. Перемешайте и потушите на медленном огне минут 10. 

Посолите и поперчите фарш, перемешайте. Пока готовится начинка, приготовьте тесто для блинчиков.

В миске смешайте яйцо, сахар, соль и соду. 

Затем добавляем молоко и муку.  

Хорошо перемешиваем ложкой чтобы не было комочков. Затем добавляем воду до нужной консистенции и размешиваем. 

Тесто для блинов готово, добавьте в него растительное масло и перемешайте. 

Блинную сковородку смажьте растительным маслом и налейте немного блинного теста. Вращая сковородку распределите тесто по всей ее поверхности.

Жарьте блинчик 1-2 минуты.

Деревянной лопаточкой переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минутку.

Теперь блинчики фаршируем рыбным фаршем.

На край блинчика выкладываем немного начинки и сворачиваем блинчик.

Таким образом начиняем все блинчики приготовленной начинкой. Выкладываем блины на доску или противень, застеленный пленкой, чтобы блинчики не прилипали. 

Готовые блины с фаршем можно заморозить и по мере необходимости доставать и обжаривать на сливочном масле.

Блины с фаршем из рыбы положите на тарелку и подавайте к столу.