Борщ c крапивой

Весна. Солнышко начинает дарить изголодавшейся земле свои теплые лучи, в ответ, получая буйную и ароматную зелень. Мудрые хозяйки обязательно используют этот момент в своих важных целях. Первые листики – повод для весеннего блюда, где есть необходимая порция витаминов и весенний аромат. Все начинается с момента, когда всеми нелюбимая крапива случайно обнаруживается в саду или на лесной поляне. Тщательно собранная, иногда незащищенными руками она становится главным ингредиентом для приготовления зеленого борща. Сложно поверить, что это злое и жгучее растение способно так приятно удивить в виде первого блюда. Но придется поверить, или еще лучше практически проверить.

Ингредиенты для приготовления блюда «Борщ с крапивой»:

- картофель – 6 штук;

- морковь – 1 небольшая;

- лук  репчастый– 1 небольшой;

- яйца – 2 штуки;

- молодая крапива – большой пучок.

Рецепт приготовления борща из крапивы:

Яйца залейте водой и сварите.

Картофель вымойте,  очистите и порежьте на кусочки. 

Морковь и лук очистите и измельчите. 

Из крапивы удалите твердые стебли, вымойте под проточной водой и положите в глубокую тарелку. 

Залейте ее кипятком и оставьте на 30 секунд. 

Слейте воду и порежьте ее мелко. 

Налейте воду в кастрюлю в количестве около 2 л и доведите до кипени я. Опустите в кипящую воду картофель и варите до готовности.

Разогрейте сковородку, налейте подсолнечное масло и подождите, пока нагреется. Положите морковь, лук  и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к картофелю и продолжайте варить. 

Когда картофель будет готов, добавьте крапиву и доведите еще раз до кипения. 

Яйца почистите, измельчите и положите в кастрюлю. 

Выключите огонь, приправьте любимыми специя, зеленью и оставьте на 20 минут для насыщения вкуса.

Примечания:

Крапиву выбирайте молодую, у которой не больше 5 листиков.

Если в поджарке вы будете использовать только подсолнечное масло, такой борщ хорошо пойдет в период поста.

Для получения более насыщенного вкуса для приготовления можно использовать мясной бульон, а поджарку делать, например на сале.

Также можно ввести еще один дополнительный ингредиент – предварительно отваренную фасоль, которая сделает ваше первое блюдо более вкусным и сытным.

Автор рецепта "Борщ из крапивы" Parsley