Брауни рецепт с маскарпоне, брауни шоколадный

Брауни - это шоколадный десерт, который сможет приготовить любая хозяйка. Такое лакомство, как шоколадный брауни придется по душе каждому; как детям, так и взрослым. Это шоколадный брауни,  рецепт приготовления, которого очень легок и прост, а его результат превзойдет все ожидания. Еще одна особенность этого рецепта, что брауни с маскарпоне. В блюдо добавляем немного сыра маскарпоне, который придаст брауни свой неотразимый привкус. В этом мастер классе вы сможете узнать, как приготовить брауни. Такой пирог имеет более яркий вкус, чем скажем любой шоколадный пирог. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Брауни с маскарпоне»:

для теста:

- 2 стол. л.- маскарпоне;

- 200 гр. - сливочного масла;

- 200 гр. - сахарного песка;

- 3 шт. – яйца;

- 100 гр. - темного шоколада;

- 70 гр. - пшеничной муки;

- 3 ст.л. - какао - порошка (с горкой);

- 1/4 ч.л. – соли;

для шоколадной глазури:

- 3 ст.л. - какао-порошка (без горки);

- 30 гр. - темного шоколада;

- 50 гр. - сахарного песка;

- 60 мл. - холодной воды.

Рецепт приготовления брауни с маскарпоне:

Шоколад измельчить на мелкие кусочки, переложить в глубокую, подходящую для замешивания теста, посуду.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло (не доводя до кипения).

Растопленное сливочное масло влить в шоколад, хорошо перемешать до однородности.В шоколадную массу всыпать сахарный песок. Следом соль и какао, перемешать.

Взбивая венчиком, постепенно ввести яйца по одному.

Положить пару ложек маскарпоне, снова перемешать.

Всыпать предварительно просеянную муку, все тщательно перемешать.

В итоге должно получиться не густая и не сильно жидкая шоколадная масса. Приготовленное тесто для Брауни перелить в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, с помощью ложки разровнять поверхность.

Отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до 170 градусов, примерно на 30-35 минут.

Самое главное Брауни не пересушить, сверху оно должно покрыться хрустящей корочкой, а внутри оставаться немного влажным. Если верхушка немного опала, в этом нет ничего страшного.

Готовое Брауни остудить. После чего отправить в холодильник на 1 час немного охладиться.

Тем временем можно приготовить шоколадную глазурь.

В небольшую кастрюлю с толстым дном влить воду, всыпать сахар и какао. Все перемешать, отправить на огонь и довести до кипения.

После чего варить глазурь около 5 минут на среднем огне. Готовая масса должна немного уварить и совсем немного загустеть.  Приготовленную глазурь убрать с плиты и выложить к ней шоколад, порубленный на кусочки.

Шоколадную массу тщательно перемешать и довести до однородной консистенции. Затем оставить остужаться при комнатной температуре.

Когда Брауни охладилось, на него выложить шоколадную глазурь и равномерно распределить по всей поверхности.

После чего, десерт отправить в холодильник примерно на 3-4 часа, полностью застыть. Подавать к чаю нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!