Вы здесь: Super-Bluda >> Напитки >> Квас в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Квас в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Отличный рецепт с пошаговыми фотографиями. Квас — древний славянский напиток. Хлебный квас очень хорошо утоляет жажду и обладает приятным вкусом и является энергетическим напитком. Кроме того ржаной квас оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему человека, нормализует обмен веществ в организме. В состав домашнего кваса входят особые ферменты, витамины В1 и Е и большое количество полезных микроэлементов. В рецепт кваса, что вам предлагаю, входят сухие дрожжи, изюм и ржаной хлеб. Так, что сами видите рецепт не сложный, смело беремся за его приготовление.

Ингредиенты для приготовления блюда «Домашний квас ржаной»:

хлеб (желательно ржаной) — 2-3 кусочка

дрожжи сухие — 5гр.

сахар — 4 ст. ложки

изюм по вкусу

Пошаговый рецепт с фото домашнего кваса ржаного:

Налейте кипяченой теплой воды в бутыль. Добавьте в емкость дрожжи.

Затем насыпьте в бутыль сахар и перемешайте.

Возьмите 2-3 кусочка хлеба и подсушите их в духовке или в микроволновой печи.

Добавьте получившиеся сухари в бутыль. Добавьте в квас 6-10 горошин изюма.

Накройте емкость сверху марлей и оставьте на одни сутки в теплом месте. Спустя сутки необходимо слить через марлю получившийся квас. Как правило, первый квас получается непригодным для употребления по вкусовым качествам.

То, что осталось в емкости называется сусло. Затем снова налейте в бутыль с суслом кипяченой воды, добавьте сахара, изюма и один — два кусочка сухого хлеба. Количество сахара и изюма такое же, как и при первой закваске. Дрожжи больше бросать не нужно.

Спустя сутки сливайте квас через марлю. К слитому квасу можно добавить сахар по Вашему вкусу. Квас готов к употреблению. Емкости с готовым квасом лучше хранить в холодильнике. Перед последующими новыми заквасками необходимо изымать некоторое количество сусла. Изымайте, примерно, объем сусла равный объему сухарей, которые планируете добавлять в новую закваску. Лишнее сусло можно использовать для приготовления кваса в новой емкости. Так же попробуйте приготовить яблочный квас или свекольный квас.