Домашняя килька в томате рецепт с пошаговыми фото

На сегодняшний день найти достойные рыбные консервы в магазине очень сложно, и связанно это не с исчезновением качественного сырья, а скорее с низким контролем качества того, что попадает на прилавки. К сожалению даже очень добросовестные производители не застрахованы от подделки продукции другими производителями. И самым лучшим решением в этом случае будет приготовить консервы самим. Самые простые в приготовлении кильки в томате на зиму, вкус которых каждый помнит с детства. Килька в томате продавали в каждом магазине, очень удобно было брать такую провизию с собой на природу, на дачу или просто положить пару пряных домашних килек в томате на ломоть белого хлеба для перекуса.

Домашнюю кильку в томате приготовить можно в казанке с толстыми стенками или применить для этих целей мультиварку, которая, отлично справиться со своей работой.

Отборные, консервы кильки в томате собственного производства отлично сочетаются с макаронами, отварным картофелем или просто с белым свежим хлебом. Итак, приступим к приготовлению нашей кильки в томате на зиму.

Ингредиенты для приготовления кильки в томате:

- килька свежая или замороженная – 600г,

- томатный сок – 400мл,

- лук – 200г,

- морковь – 150г,

- масло подсолнечное рафинированное,

- мука – 2ст.л.,

- сахарный песок – 1ст.л.,

- соль,

- перец душистый горошком – 4-5шт,

- кориандр -10 горошков,

- лавровый лист – 4-6шт.,

- уксус – 40 грамм.

Рецепт приготовление домашней кильки в томате:

Для начала подготовим ингредиенты по нашему рецепт кильки в томате. Размораживаем рыбу, при комнатной температуре.

Отделяем от кильки головы и очищаем тушки от внутренностей, тщательно моем.

Очищенный и промытый лук шинкуем полукольцами.

На сковороду с толстым дном вливаем несколько ложек растительного масла и обжариваем лук.

Морковь очищаем от кожуры и измельчаем в блендере.

Подготовленную морковь отправляем к луку, который обжаривается, и продолжаем готовку.

Кильку промываем водой и отцеживаем от лишней жидкости, положив рыбу на некоторое время стекать на дуршлаг.

Овощи перекладываем в казанок или в кастрюлю с толстым дном.

Добавляем рыбу к тушеным овощам, солим и приправляем душистым перцем, кориандром, и лавровым листом, всыпаем сахар.

В томатном соке размешиваем просеянную ложку пшеничной муки для придания соусу большей густоты при тепловой обработке

Добавляем к рыбе и овощам томатный сок, и размешиваем осторожно, чтобы не поломать хрупкую рыбу.

Включаем  огонь на минимум и продолжаем тушить 40 минут. В мультиварке используем режим тушение.

По окончанию готовки добавляем уксус, в случае если вы не планируете закрывать кильку в томате на длительное время от уксуса можно отказаться.

Готовую кильку в томате на зиму раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками. Храним после остывания в холодильнике.

Приятного аппетита!