Фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке, рецепт с фото и видео

У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт приготовления фаршированных макарон ракушек с фаршем в духовке (фото найдете ниже). Сегодня попробуем рассмотреть самые популярные рецепт этого блюда.

Читайте также:

Помидоры фаршированные рисом и креветками

Фаршированные яйца рецепты с фото

Фаршированные кабачки, лодочки из кабачков с курицей

Обычно фрашированные макароны  готовятся из крупных видов макарон, таких как трубочки и ракушки. Их сначала варят, а потом заполняют заранее приготовленным фаршем из различных продуктов. Это простое и быстрое блюдо, которое в общем-то не требует затрат и времени. Это скорее итальянский рецепт, но чем-то похоже на наши макароны по-флотски. Правда, в нем, макароны перемешиваются с фаршем, а тут их просто начиняют фаршем.

Макароны ракушки, фаршированные фаршем из говядины

Как понятно из названия, основой фарша будет либо говядина, либо свинина. Готовить будем в духовке по рецепту с фото. Макароны будет использовать сухие.

Итак, нам понадобится:

• мясной фарш 0,5 кг;
• макароны ракушки крупные;
• лук репчатый;
• яйцо;
• аджика 15 граммов;
• томатная паста;
• сметана;
• масло подсолнечное 10 граммов;
• сыр 150 граммов;
• специи.

Рецепт приготовления:

1. Готовим начинку. В фарш надо положить нарезанный лук, специи, аджику и яйцо, хорошо перемешать.
2. Этим фаршем нужно заполнить макароны.
3. Далее их выкладывают в сковороду.
4. Готовим соус. Сметану смешивают с томатной пастой, как нравится, добавляют аджику, масло, специи и стакан воды, но не больше.
5. Этим соусом залить макароны фаршированные фаршем, так чтобы они были полностью закрыты. Поставить все это в духовку и томить до того момента, пока макароны не станут помягче. Натираем сыр и насыпаем поверх, оставляем на 5 минут и всё.
6. Блюдо готово.

Со сладким перцем

Для этого нужно:

• крупные ракушки,
• фарш,
• лук,
• сыр,
• болгарский перец,
• помидор,
• чеснок,
• масло,
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Макароны ракушки надо отварить не совсем до готовности, так чтобы они стали помягче, промыть.
2. Для начинки обжарить фарш, добавить соль, часть натертого сыра.
3. Дальше плотно нафаршировать ракушки и уложить в посуду. Нарезать помидор, лук, перец, все это поджарить, перед выключением добавить чеснок.
4. Овощи выложить на макароны, насыпать оставшийся сыр, залить полстакана воды.
5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Простой рецепт

Крупные ракушки  специально сделанные с большими отверстиями, чтобы было легко выкладывать начинку. Такие макароны давно можно найти на прилавках любых супермаркетов. Для фаршированных макарон  не понадобится ничего особенного, все ингредиенты найдутся на любой кухне.

Ингредиенты:

• мясо,
• кетчуп,
• морковь,
• лук и сыр.

Рецепт с фото:

1. Мясо быстренько перемалывается в блендере. Мелко нарезанный лук жарится вместе с морковью. Туда добавляется фарш и готовится до полуготовности.
2. В каждую ракушку накладываем полученную начинку, но не сильно плотно и много.
3. После укладываются  фаршированные макароны ракушки в сковороду открытой стороной вверх.
4. Отдельно хорошо размешать кетчуп с водой и полить этой смесью фаршированные макароны. Поставить на огонь.
5. При закипании уменьшить пламя и варить до готовности, это выходит примерно минут пятнадцать.
6. Разогреть духовку до 200 градусов и выключить, посыпать макароны сыром и поставить в духовку, как раз, чтобы сыр расплавился.
7. Все, можно подавать гостям.

Фаршированные макароны ракушки с лечо

 Но, несмотря на свою простоту такое блюдо, не стыдно выставить и на праздничный стол. Большие ракушки будут эффектно смотреться на праздничном столе, особенно если с ними подать какой-нибудь соус. Смотрим рецепт с фото.

Для него нужно немного:

• говяжий фарш,
• ракушки,
• лечо,
• майонез.

Рецепт приготовления:

1. Заполнить ракушки фаршем и выложить в глубокую посуду, предварительно смазанную маслом.
2. На один стакан воды взять примерно 150 граммов лечо и две столовых ложки майонеза, всё это тщательно перемешать.
3. Залить ракушки.
4. Поставить блюдо в духовку.
5. Когда фарш и макароны будут готовы, то можно приступать к их поглощению.

Под соусом Бешамель

Соус бешамель идеально подойдет и к лазанье и к таким фаршированным ракушкам, запеченным в духовке с фаршем. Готовим. Рецепт с фото прилагается.

Конечно, рецепты этого блюда имеют итальянские корни. Но вариации наших хозяек ничем не уступают своим братьям из-за границы. Не каждый может себе позволить сходить в настоящий итальянский ресторан, но каждый может дойти до магазина и купить пачку макарон, из которых можно приготовить вкусное и замечательное блюдо.

Для этого надо взять:

• макароны,
• фарш,
• помидоры,
• аджику,
• чеснок,
• сыр,
• масло.

А соус состоит из:

• масла,
• муки
• молока (сливок).

Рецепт приготовления:

1. Масло растопить на сковороде, добавить муки, перемешивать до однородной массы.
2. Добавляя молоко, тихонько мешать.
3. После закипания, немного поварить. Соус готов.
4. Чеснок обжарить и убрать, положить в это масло фарш.
5. Почищенные помидоры порезать, добавить в фарш, туда же положить аджику.
6. В это же время немного проварить макароны ракушки.
7. Когда остынут, фаршируем их фаршем.
8. Выложить и залить соусом, насыпать сыр и поставить в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
9. Фаршированные макароны в соусе готовы, (как видно на фото, они очень аппетитные).

Ракушки фаршированные, рецепт с куриным фаршем

Мы хотим представить вам рецепт макарон фаршированных куриным  фаршем, и запеченных в духовке (рецепт с фото). На четыре порции надо взять шестнадцать - двадцать ракушек.

Для них понадобится где-то:

• триста грамм куриного фарша,
• лук,
• специи,
• укроп,
• молоко,
• мука,
• сливочное масло.

Рецепт приготовления:

1. Готовить ракушки надо так, как сказано на упаковке.
2. Нарезать лук и обжарить вместе с куриным фаршем, посолить, поперчить, добавить укроп.
3. Для соуса подогреть и смешать масло, муку и молоко.
4. За это время духовка как раз разогреется до двухсот градусов.
5. Поставить в неё фаршированные фаршем макароны-ракушки, залитые соусом.
6. Запекать десять – пятнадцать минут.

С тыквой и рикоттой

От множества рецептов этого блюда (с фото и без), просто голова идет кругом, и начинают течь слюнки. Рассмотрим еще один замечательный вариант под названием конкильоне (большие ракушки) с тыквой и рикоттой.

Нам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• два стакана мягкого сыра, например, Рикотта;
• один стакан твердого сыра, например, Пармезан;
• макароны конкильоне;
• три стакана соуса томатного;
• полстакана белого сухого вина;
• десять зубчиков чеснока;
• оливковое масло;
• базилик.

Рецепт приготовления:

1. Сначала нужно приготовить тыкву, нарезать ее большими дольками, сбрызнуть маслом, посолить и запечь в духовке полчаса.
2. После добавить чеснок и поставить еще на пятнадцать минут.
3. После все это надо поставить остывать и размять до однородной массы. Насыпать базилик и добавить риккоту, а также специи.
4. В отдельную кастрюлю налить вино и томатный соус и поставить на средний огонь, довести до кипения.
5. После этого огонь сделать поменьше и варить до загустения.
6. Пока соус кипит, надо намного проварить макароны ракушки.
7. После их надо обсушить и начинить приготовленным фаршем. А то, что осталось, надо выложить в форму, а сверху, как указано в нашем рецепте с фото, фаршированные макароны и залить все соусом.
8. Посыпать пармезаном, базиликом и запечь в духовом шкафу около двадцати минут.

 На сегодня вроде бы и все. Но это лишь малая часть искусства приготовления макарон. Рецептов фаршированных макарон ракушек с фаршем в духовке очень много, и с каждым днем их коллекция пополняется. Такие блюда всегда украсят ваш стол и порадуют вкусом ваших родных и близких.

ВАРИАНТЫ НАЧИНОК:

Конечно, такие блюда можно разнообразить. Ведь не зря говорят, что макароны можно кушать три раза в день, если к ним подавать разные соусы. Ну а к фаршированным макаронам в духовке можно подавать не только разные соусы, но и подобрать различные начинки. А также подавать их с всевозможными салатами.

С грибами

Возьмём двести грамм консервированных грибов и пятнадцать грамм сушеных. Первые порезать, а вторые предварительно помыть, залив водой, оставить на некоторое время. Жидкость слить, а грибы нарезать. А после тушить на сковороде с маслом до полного исчезновения воды. Теперь все грибы перемешиваем с творогом, которого надо взять двести пятьдесят грамм, посолить и поперчить. Ракушки отварить и нафаршировать. Смазать противень и разложить на нем макароны. Налить томатного соуса около шестисот грамм. Сверху насыпать сыр. Поставить фаршированные фаршем макароны в духовку и запекать примерно полчаса при 200 градусах. Когда будете подавать, можете украсить зеленью.

С рыбой

Фарш мы будем делать из филе трески, одного яйца и одного желтка, свеклы, лука, хлеба. Пропускаем всё это через мясорубку. Лучше если фарш будет мелкий-мелкий. В него добавляем яйца, соль, специи, перемешиваем и оставляем в холодильнике минут двадцать. Как раз в это время готовим соус. Для него нам понадобится замороженное мясо криля, сметана и сливки, сыр и сливочное масло. Последнее растапливаем на сковородке, добавляем криль и тушим на небольшом огне минут пять, далее вливаем сметану, всыпаем сыр и тушим еще три минуты. В трубочки утрамбовываем фарш, укладываем в кастрюлю или в сковороду с высокими бортами фаршированные макароны и заливаем кипятком. Пусть варится до готовности. После этого выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Лучше подавать горячим.

{youtube}o5qF4kVPfBc{/youtube}

С морепродуктами

 Можно использовать крабов, креветки, крабовые палочки и другие. Что у вас на данный момент есть в холодильнике, то и можете использовать. Можете попробовать ракушки фаршированные креветками. На четыре порции, это примерно двенадцать ракушек, надо взять коктейльных креветок грамм двести пятьдесят и крабовых палочек грамм двести. Как приготовить такие фаршированные макароны ракушки. Сварить их, промыть и оставить. Крабовые палочки натереть, к ним добавить креветки, два порезанных зубчика чеснока и зелень. Туда же добавляется майонез, перец, соль и сметана, всё тщательно перемешивается. Разложить полученную массу в ракушки, которые потом положить на противень, сверху насыпать сыр. Поставить это великолепие в духовку, и подождать пока сыр не расплавится.

Вот такие рецепты (с фото и видео) фаршированных макарон ракушек с фаршем (не только мясным) в духовке мы подготовили для вас.