Горчичный соус, рецепт приготовления
Если вы любите разнообразные соусы, тогда горчичный соус вам непременно должен понравиться. Приготовить соус с горчицей в домашних условиях не составит труда. Горчичный соус намного быстрее готовится, чем вы даже представляете. И по себестоимости выходит невероятно дешево.
Ведь покупая хороший соус в магазине, мы всегда платим немало. А здесь все в ваших руках. Хотите много горчичного соуса, приготовьте и храните соус в холодильнике. А лучше делать горчичный соус небольшими порциями на 1-2 раза, чтобы всегда наслаждаться приятным и свежим вкусом пикантного соуса. Такой соус отлично дополнит шашлык из курицы или свинины приготовленных на природе или дома.
Ингредиенты для приготовления блюда «Горчичный соус:
- 100 мл масла оливкового или подсолнечного (без запаха);
- около двух столовых ложек муки;
- 0,5 стакана воды;
- по ½ ч. ложки сахара и соли;
- ½ ч. ложка горчицы обычной;
- 1-2 ч. ложки горчицы зерновой;
- 1 или 1,5 ст. ложки сока лимона;
- щепотка перца черного молотого.
Рецепт приготовления горчичного соуса:
Итак, как приготовить горчичный соус? Это настолько просто, что вы даже не ожидали. Подготовьте маленькую кастрюльку. В ней будет удобно готовить наш горчичный соус. Насыпьте в кастрюлю муки, просейте обязательно.
Налейте указанное количество воды, которое содержит этот рецепт горчичного соуса, и размешайте. Поставьте на умеренный огонь и доведите до загустения.
Вот так выглядит заваренная мука. Масса очень густая. Охладите ее.
Теперь подготовьте заправку. В отдельной посуде смешайте соль, лимонный сок, сахар, горчицу и черный молотый перец.
Перемешайте заправку с охлажденной мучной массой в стакане блендера. Взбейте массу до получения однородности.
Налейте сверху растительное масло. С его помощью наш соус приобретет консистенцию майонеза. Такую же глянцевую и однородную.
Последний этап в приготовлении горчичного соуса – взбейте еще раз блендером до получения нужной консистенции. Если масса расслаивается, то есть мучная смесь отделяется от растительного масла, то дайте еще немного остыть заваренной муке. Она должна быть достаточно холодной, чтобы равномерно соединиться с маслом.
Наш соус с горчицей готов. Теперь его можно подавать в небольших емкостях, предназначенных для соусов. Сверху украсьте зерновой горчицей, чтобы было видно, что это именно горчичный соус. В процессе взбивания вся зерновая горчица может потеряться среди общей массы. А при подаче она будет сверху лежать очень эффектно.
Подавать такой соус можно к мясу, рыбе, овощам и салатам. Приятного аппетита.
Новые рецепты
Кулинарим
Пора заготовок
Рецепты вкусных и простых блюд с фото. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт https://super-bluda.ru
Комментарии