Гороховый суп рецепты с фото , как варить гороховый суп

Для кого то, суп гороховый любимый еще с детского садика. Ну а как он может быть не любимым, если картошка в нем самая разваристая, горох превращается в нежную массу, которая так приятна на вкус. Но самый любимый гороховый суп в нашей семье – это с фрикадельками. Вот уж точно можно сказать – суп угодил по всем фронтам. В гороховом супе с фрикадельками не нужно хозяйке мясо от косточек отбирать, а детки, да и муж не менее их с удовольствием лопают фрикадельки из этого красивого наваристого супа. Очень многие не любят прозрачные, водянисты супы, другие не понимают  мутные, густые, а гороховый суп с фрикадельками – универсален. Кому пожиже и попрозрачнее – наливаем в первую очередь, кому погуще, понаваристее – черпаем со дна, не разбалтывая. Вот и получается, что в одной кастрюле вкусный гороховый суп на любой вкус. Рецепт горохового супа с фрикадельками прочтете ниже. Он очень доступен, тем более, что рецепт с фотографиями.

Ингредиенты для приготовления блюда «Гороховый суп с фрикадельками»:

- воды 2 л.;

- фарш свиной 500гр.;

- горох 2\3 ст.;

 - картошка 300г.;

- приправа для супов;

- морковь большая;

- если нет зеленого лука, то берем луковицу;

- соль;

- перец;

- масло растительное 3 ст.л.;

- лавровый лист.

Рецепт приготовления горохового супа с фрикадельками:

Хорошо бы горох замочить на ночь, но не всегда же знаешь, что готовить завтра соберешься, поэтому это пожелание желательное, но не обязательное. Просто дольше вариться будет суп, если горох не замочить. Я в этот раз не замочила.

В трехлитровую кастрюлю, или большую по объему, наливаем не более двух литров воды. Высыпаем горох. Включаем газ. Нарезаем картофель на любимые и привычные для вашей семьи кусочки. Выкладываем картошку в кастрюлю к гороху. Когда вода в кастрюле начнет закипать, над супом появится большая пенная «шапка», которую необходимо обязательно снять. В это время желательно стоять рядом с плитой и не пропустить момент закипания, так как выкипит много воды из кастрюли во время закипания.

Для горохового супа  морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем на растительном масле морковь. Если вы берете не перья зеленого  лука, а луковицу, то обжариваем морковь вместе с нарезанным мелко луком.

Обжаренную морковь выкладываем в кастрюлю, когда пенная шапка будет снята, так как морковь натирали на мелкой терке и она собирается сверху. Если вы положите ее до закипания, то частично снимите вместе с пенкой.

Лепим фрикадельки.

Через два часа после закипания горохового супа, бросаем фрикадельки, которые слепили из свиного отбитого фарша.

Варим 10-15 минут, после чего бросаем соль, приправы, лавровый лист. Выключаем газ. В каждую тарелку кладем немного зеленого лука.

Приятного аппетита!!!