Горячий салат из кальмаров и риса

 Удивительно простой, но нежный, вкусный и сытный горячий салат с кальмарами. Любителям ароматных кальмаров очень понравится это блюдо. Попробуйте и вы салат из кальмаров с рисом. Помимо вкуса этот салат из кальмаров порадует вас легкостью в приготовлении. Здесь нет привычного сочетания кальмара и яйца, зато нежное мясо кальмара отлично дополняется пассированными овощами.

Ингредиенты для приготовления блюда "Горячий салата из кальмаров с рисом":

- кальмар свежемороженый - 2-3 тушки

- репчатый лук - 1 головка

- морковь - 1 шт.

- рис отваренный - 0,5 ст.

- зелень - 1 пучок.

Рецепт приготовления горячего салата из кальмаров:

Несколько тушек свежемороженого кальмара разморозьте. Теперь их нужно очистить от коричневой пленки. Для этого положите кальмары в раковину и полейте их кипятком. Вы увидите как пленка буквально на глазах слезет с тушек. Руками очистите их, в том числе и внутри. Там находится остатки внутренностей.

Кстати, кальмар богат полезными жирными кислотами и легкоусвояемым белком. Помимо этого в этих моллюсках содержатся вещества, улучшающие пищеварение. Кальмар является диетическим продуктом, который рекомендуют также для детского питания.

Очищенные тушки кальмаров измельчите на квадратные кусочки небольшого размера.

Головку репчатого лука очистите от кожуры, измельчите на кусочки.

Свежую морковь помойте, высушите и очистите от кожуры. Попробуйте сделать это овощечисткой, очень удобно. Очищенную морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и разогрейте его. Положите в сковороду порубленный лук и обжарьте на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте натёртую морковь, перемешайте и обжарьте овощи также недолго - в течение пары минут. Теперь добавьте к овощам кусочки кальмара, перемешайте, посолите и накройте крышкой. Тушите салат примерно 10 минут.

Рис хорошо промойте под проточной водой. Последняя вода должна быть чистая, без крахмального "облака". Если рис не достаточно хорошо промыть перед варкой тогда он, скорее всего, слипнется в процессе приготовления. Залейте рис водой, её количество должно в два раза превышать количество риса. Посолите и отварите. Готовить рис можно как на плите, так и в мультиварке или микроволновой печи.

Добавьте отваренный рис к остальным ингредиентам, перемешайте. Пучок зелени промойте, хорошо встряхните и мелко порубите.

Горячий салат переложите в красивую тарелку, салатницу или блюдо. Украсьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!