Горячий шоколад рецепты приготовления с фото

  Горячий шоколад – популярное и по сей день питье, и, до 1846 года шоколад человечеству был известен только в виде напитка. а сегодня шоколад  - это десертная плитка. И именно по этой причине сегодня очень мало людей пробовало настоящий, ароматный, восхитительно густой горячий шоколад.  В свое время первый горячий шоколад пробовали племена древних индейцев – майя, ольмеки, а также ацтеки, пить такой напиток дозволялись только лишь избранным. Конечно, тот напиток значительно отличался от современного. Туда добавляли большое количество перца чили, а пили горячий шоколад холодным, что не давало ингредиентам раствориться полностью.  Однако, время шло, и европейцы, которые смогли  попробовать этот напиток, решили готовить его немного иначе. Прежде всего, они решили поднять температуру шоколада, а вместо перца стали добавлять сахарный песок. И надо отметить, что до 19 века очень многие медики и врачеватели считали, что шоколад является не столько напитком, сколько лекарством, и у них были основания так думать. Начнем с того, что шоколад в себе содержит огромное количество полезных веществ, поэтому, каким бы ни был рецепт, он будет приносить пользу. В нем содержится витамины А, В1, D, С, Е. Кроме того,  там есть достаточно много антиоксидантов и флавоноидов, солей калия и кальция, так что шоколад на самом деле не вполне обычный напиток. Более того, этот напиток прекрасно улучшает настроение, а также увеличивает работоспособность, он стимулирует умственную деятельность и улучшает память, кроме того, шоколад даже помогает справиться с депрессией.

 Рецепт горячего шоколада по-ирландски

Для приготовления такого напитка вам нужно взять из расчета на 4 порции:

- Молочный шоколад – 100 грамм;

- Какао-порошок натуральный без добавления примесей – 2 столовые ложки;

- Сливки на 30%  - 250 мл;

- Молоко – 400 мл;

- Виски ирландский – 60 мл.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно взять сливки, ровно половину от количества нужно взбить так, чтобы получилась пышная пена. После этого надо молоко, а также шоколад прогреть, и, постоянно помешивая, надо дождаться, пока шоколад не расплавится. После этого нужно туда всыпать какао, довести его  практически до кипения, а потом снять с огня, добавить сливки, а также виски. После этого нужно все перелить в бокалы с толстыми стенками, а сверху напиток украшается  взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Горячий шоколад на основе чая

 Для приготовления горячего шоколада на основе чая вам надо взять такие продукты:

- Какао-порошок – 50 грамм;

- Молоко – 1 литр;

- Сахарный песок – 180 грамм;

- Желтки яичные – 6 штук;

- Ром – 100 мл;

- Чай – 400 мл.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно перемешать какао-порошок, главное, сделать пока это в небольшом количестве молока, так растворится все лучше. После этого нужно долить все молоко, которое у вас осталось для этого рецепта. После этого нужно заварить крепкий, хороший черный чай. Далее нужно взять посуду с желтками и добавить туда сахарный песок, все хорошенько взбить. После этого помешивать нужно очень медленно, долить молоко и какао, после этого нужно все поставить на водяную баню, или же в крайнем случае на самый маленький огонь, и прогрейте все таким образом, что бы все загустело. Теперь можно долить и ром, и чай, после все перемешайте и подайте в горячем виде.

 Рецепт горячего домашнего шоколада с ликером

Ингредиенты горячего домашнего шоколада:

- Шоколад горький – 150 грамм;

- Какао-порошок – 2 столовые ложки;

- Молоко жирное – 600 мл;

- Ликер шоколадный любой – 4 столовые ложки;

- Сахар – 4 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

 Нужно молоку дать закипеть, после этого туда надо добавить какао в порошке. Перемешайте, а шоколад поломайте на самые маленькие кусочки, если есть время, то можете даже и потереть его. После этого нужно все выложить в молоко. Мешайте до тех пор, пока шоколад не растворится полностью.  Далее нужно добавить сахарный песок и взбить все так, чтобы появилась пена. Можно это сделать венчиком или же миксером на ваше усмотрение. После этого нужно в чашки налить по столовой ложке ликера шоколадного, добавить горячий шоколад, а после украсить все шоколадной стружкой. Получается очень вкусный домашний напиток, который лучше всего подавать очень горячим.

Домашний горячий шоколад с добавлением бренди

 Для приготовления домашнего горячего шоколада с добавлением бренди вам надо будет взять такие продукты:

- Темный шоколад – 200 грамм;

- Молок – 400 мл молока;

- Бренди – 4 столовые ложки бренди;

- Сахарный песок – 4 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно молоко довести до кипения, после этого огонь надо убрать, а в молоко положить шоколад, который вы уже хорошенько предварительно поломали. После этого нужно все перемешать, как следует, а потом снять все с огня, добавить небольшое количество бренди, а также сахарный песок. Перемешайте все, после этого разливайте по кружкам с толстыми стенками, украшайте шоколадом. Подавайте сразу же, пока напиток достаточно горячий.

 Рецепт горячего шоколада на какао-масле

 Весьма необычный рецепт, однако, он просто идеально подходит для всех тех, кто может достать какао-масло.

Для него нужно будет взять такие ингредиенты:

- Черный шоколад – 200 грамм;

- Молоко – 500 мл;

- Сахарный песок – 1 столовая ложка;

- Какао-масло – 30 грамм;

- Крахмал – 1,5 столовые ложки;

- Ванильный сахар – 1 пакетик.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно взять молоко, после этого в холодном молоке надо развести нужное количество крахмала. После этого молоко, которое у вас осталось, нужно прогреть, в кастрюльке небольшого размера. Теперь нужно взять шоколад, поломать его небольшими кусочками, а после этого надо опустить его в молоко. Далее нужно все мешать, пока не растворится последний кусочек.  Теперь в одну руку берите чашку с молоком и крахмалом и очень тонкой струйкой  начинайте вливать, а другой рукой все перемешивайте.  Теперь можно добавить сахар ванильный, а также какао-масло.  Смесь, которая у вас получилась, должна быть горячей и густой. Но только пока не разольете горячий шоколад, приготовленный таким образом, по чашкам, надо будет все постоянно перемешивать.

 Рецепт горячего шоколада из какао

 Это старинный креольский рецепт, по которому горячий шоколад готовят непосредственно из какао-порошка, а не из плитки шоколада.

Для того, чтобы его сделать, вам нужно будет взять следующие продукты:

- Какао-порошок – 4 столовые ложки;

- Молотый миндаль – 150 грамм;

- Молоко – 1 литр молока;

- Крахмал – 1 столовые ложка крахмала;

- Сахарный песок – 6 столовые ложек;

- Куриное яйцо – 1 штука среднего размера;

- Корица молотая – половинка чайной ложки;

- Орех мускатный – небольшая щепотка.

Рецепт приготовления:

 Нужно взять небольшое количество молока, там перемешать какао-порошок, также сахарный песок и крахмал, а также сырое яйцо. Молоко, которое у вас осталось, нужно в отдельной посуде на медленном огне довести до кипения, после этого добавить туда смесь шоколадную. Варить все это надо в течении 2 минут после того, как все начнет медленно булькать. В готовый шоколад по этому рецепту уже перед самой подачей подается молотый миндаль, а также специи, все перемешивается и разливается по подготовленным прогретым чашкам. Такой черный шоколад пьется в горячем виде.

 Горячий шоколад, рецепт из какао со сметаной

 Очень вкусный горячий шоколад, который совсем просто приготовить в домашних условиях.

Для того, чтобы его сделать, вам надо будет взять такие продукты:

- Какао-порошок – 1,5 столовые ложки;

- Сметана  - 1 стакан густой качественной сметаны;

- Сахарный песок – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

 Конечно, вкус этого напитка достаточно сильно отличается от привычного, но и этот рецепт имеет достаточное количество поклонников. Готовить очень просто, надо просто холодную сметану перемешать какао, а также сахарный песок, после этого нужно все перемешать хорошенько. Перегревать ничего нельзя, как только видите, что будут появляться пузыри, все надо снимать с огня. Такой напиток должен подаваться в чашках с толстыми стенками.

 Густой горячий шоколад

 Для приготовления густого горячего шоколада  обязательно понадобится шоколад в плитках, и не только.

Для того, чтобы приготовить напиток по этому рецепту, вам надо будет взять такие продукты:

- Плиточный шоколад – 200 грамм;

- Молоко – 1 литра;

- Сахарный песок – 2 столовые ложки;

- Крахмал – 2 или 3 столовые ложки без верха.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно взять крахмал и развести его в одном стакане молока. После этого нужно все молоко, что у вас осталось, вылить в кастрюлю, а потом поставить на средний огонь. Туда также надо добавить сахарный песок, немного наломанного шоколада. После все надо прогреть, причем, помешивать все надо постоянно. Делайте это все до тех пор, пока шоколад не расплавится полностью. Далее нужно взять молоко, которое разведено с сахарным песком, залить туда, добавить крахмал и все перемешивать, пока окончательно не загустеет.

 Горячий шоколад, рецепт приготовления

 Очень вкусен горячий шоколад с различными специями, приготовленный на основе кофе. Попробуйте, вам обязательно должно понравиться.

Для приготовления напитка по такому рецепту надо будет заранее подготовить такие продукты:

- Горький шоколад – 50 грамм;

- Крепкий кофе – 70 мл;

- Молоко – половинка стакана;

- Банан – 1 штука (банан должен быть очень спелым и сладким);

- Сахарный песок – 1 чайная ложка;

- Кардамон  - 3 штучки;

- Мускатный орех – она коробочка небольшого размера.

Рецепт приготовления:

 Для начала надо взять горячее молоко и там растопить шоколад. После этого надо досыпать сахарный песок. Нарежьте банан, который вы уже предварительно почистили, на небольшие кусочки. Банан надо опустить в блендер и очень быстро взбить. После этого нужно взять зерна кардамона, а также щепотку молотого мускатного ореха. Все надо взбить, долив необходимое количество шоколадного молока. После этого нужно все разлить по стаканам или кружкам, и посыпать нужным количеством тертого шоколада.

 Горячий шоколад, бразильский рецепт приготовления

 Для того, чтобы сделать горячий шоколад по этому рецепту, вам надо взять такие продукты:

- Горький шоколад – 125 грамм;

- Молоко – 500 мл;

- Сахарный песок – 100 грамм сахара;

- Кофе черный крепкий – 60 мл;

- Вода – 250 мл.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно дать воде закипеть, после этого все можно снять с огня. Опустить туда шоколад, который вы предварительно поломали на небольшие кусочки. Дальше все надо мешать до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Затем нужно взять молоко и нагреть до такой степени, чтобы  полностью растворился шоколад. После этого нужно взять сахарный песок, добавить, туда же долить и крепкий кофе, обязательно горячий. Все опять ставится на огонь – если есть возможность, лучше всего ставить на водяную баню. Все надо прогревать ровно столько, сколько нужно сахару время на растворение.

 Горячий шоколад с молоком

 Такой напиток готовится по принципу кофе  латте.

Для этого нужно взять такие продукты:

- Горький шоколад  - 120 грамм;

- Кофе эспрессо – 250 мл;

- Молоко – 700 мл;

- Сахар ванильный – 3 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

 Нужно молоко налить в небольшую кастрюльку и дать ему закипеть. После этого нужно взять 500 мл молока, перемешать с кофе, после этого нужно всыпать туда примерно столовую ложку сахара ванильного. Потом нужно во все молоко, что у вас осталось, добавить ещё 2 ложки сахара, тоже ванильного, и все довести до кипения. Дальше все снимается с огня, шоколад, разломанный на куски, добавляется, после этого нужно перемешать все с помощью блендера вместе, прогреть опять на водяной бане и подавать в горячем виде.

 Рецепт густого горячего шоколада

 Для приготовления густого горячего шоколада надо будет взять следующие продукты:

- Шоколад молочный – 100 грамм;

- Молоко – 100 мл;

- Кокосовое молоко -  200 грамм;

- Сахарный песок  - 2 чайная ложка;

- Крахмал – чайная ложка.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно взять два вида молока и перемешать, полстакана смеси отставить и развести там крахмал. После этого оставшееся молоко нужно довести до кипения. После этого подмешивайте сахар и шоколад, перемешивайте до растворения кусков шоколада и добавляйте после растворения всех ингредиентов крахмал, разведенный в молоке. Крахмал надо добавлять очень тонкой струйкой, и обязательно все перемешивать до тех пор, пока не загустеет, подавайте в чашках с очень толстыми стенками.

 Горячий шоколад со специями

 Для приготовления горячего шоколада с перцем чили вам нужно будет взять такие продукты:

- Шоколад горький – 100 грамм;

- Сливки – 60 мл сливок 22%;

- Цедра апельсина – от половинки плода;

- Сахарный песок и перец чили по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно взять шоколад, растопить его со сливками на водяной бане. После этого нужно взять  цедру, подмешать ей, после досыпать сахарный песок и перец молотый. Вообще, с перцем надо быть очень осторожным, минимального количества будет достаточно.

 Шоколад  горячий с корицей

Ингредиенты:

- Шоколад горький – 200 грамм;

- Молоко – 700 мл;

- Сливки – 300 грамм;

- Корица – 2 палочки.

Рецепт приготовления:

Молоко и сливки нужно перемешать, после дождаться, пока молочная смесь не начнет образовывать пену. Однако, до кипения доводить ничего не нужно. После этого нужно взять корицу и потолочь её в ступке. Положите корицу в молоко. Пусть все настоится в течении 5 минут, после этого надо все процедить и добавить шоколад, который вы уже заранее поломали. Все перемешивайте до тех пор, пока не  растопятся куски шоколада.

 Вкусный горячий шоколад, простой рецепт

 Для приготовления вкусного горячего шоколада по простому рецепту вам нужно будет взять следующие продукты:

- Молочный шоколад – 250 грамм;

- Молоко – 700 молока;

- Сливки – 300  мл на 20%.

Рецепт приготовления:

 Сливки нужно вместе с молоком добавить в кастрюлю, после этого нужно поставить все на огонь, ждать, пока не закипит. Дальше все надо снять с огня, добавить  шоколад, который уже мелко порублен, и все хорошенько перемешать.