Грибной соус рецепт соуса из шампиньонов

Хочу предложить вам вкусный рецепт грибного соуса. Он может быть прекрасным дополнением к самым разным блюдам. Вкус грибного соуса из шампиньонов хорошо дополняет жареные, вареные, тушеные блюда из мяса, рыбы, овощей. Для приготовления этого грибного соуса, (рецепт из шампиньонов) потребуется минимум компонентов. Если в распоряжении есть шампиньоны, белые или другие грибы – соус можно считать уже готовым. Ведь это простой и быстрый рецепт , который может освоить каждая хозяйка. Даже самое простое блюдо обретает новый вкус, если дополнить его любы соусом.

Ингредиенты для приготовления блюда" Грибной соус":

- 1 луковица,

- 300 г свежих шампиньонов,

- 1 ст.л. муки,

- 2 ст.л. сметаны,

- 3-4 ст.л. подсолнечного масла,

- соль,

- перец.

Рецепт приготовления грибного соуса из шампиньонов:

Нарезать лук четвертью кольца.

Грибы мелко порезать. Форма нарезки значения не имеет. Грибы будут измельчаться в блендере, поэтому форма нарезки особого значения не имеет. Если у вас много грибов, удивите своих домашних вкусным шашлыком из грибов в духовке. 

На масле обжарить лук. В результате он должен стать «жемчужным», полупрозрачным. Чтобы лук не подгорел, нужно выставить минимальный нагрев и время от времени переворачивать его.

Добавить к луку грибы. Обжаривать их вместе. Грибы должны немного потемнеть, но не сильно зажариться.

Всыпать муку. При среднем нагреве обжарить ее с луком и грибами, быстро перемешивая.

Добавить сметану. Влить столько воды, чтобы она покрывала продукты чуть больше чем наполовину.

Тушить, пока масса немного загустеет. В конце приготовления посолить, поперчить, еще раз перемешать. Грибной соус почти готов.

Содержимое сковородки пюрировать в блендере. Если соус покажется слишком густым, нужно добавить еще немного сметаны или горячей воды.

Грибной соус можно разлить по маленьким посудинка, герметично закрыть и хранить в морозильной камере. В таком виде он может храниться в течение 2-3 недель, при этом не теряя своих вкусовых качеств. Замораживать соус лучше всего в маленьких емкостях - для одной порции.

Грибной соус из шампиньонов можно подавать к блюдам из мяса, отварному рису, картофелю, макаронам.

По похожему рецепту грибного соуса можно приготовить и томатный грибной соус. Готовится он так же, как и этот, но вместо сметаны добавляется томатная паста. Кроме того, грибные соусы могут готовиться на молоке, вине, сливках, мясном или овощном бульоне. Общее правило одно – сначала грибы нужно обжарить, а после этого протушить и пюрировать.

К грибному соусу из шампиньонов можно добавлять различные ингредиенты: оливки, каперсы, натертый твердый сыр, чеснок и т.д. Это хорошо разнообразит вкус готового грибного соуса.