Гуляш из свинины с подливкой: 2 рецепта с фото пошагово

Гуляш  с чесноком

Гуляш из свинины с подливкой – очень вкусное и полезное кушанье. Оно пришло к нам из Венгрии и стало неимоверно популярным. Для данного блюда принято использовать мякоть свинины, молодой говядины, баранины или куриное филе. Как готовить, чтобы он получился нежным и сочным? Густая и ароматная подлива или соус, полученный путем добавления томатной пасты, овощей и сметаны, придает этому блюду неповторимый пикантный вкус. Как сделать гуляш подскажет данный мастер-класс. Легче и проще приготовить помогут фото, которые располагаются после каждого этапа описания.

Ингредиенты для приготовления блюда :

• - 1 кг. свинины;
• - 1 головка лука;
• - 3 ст. ложки муки;
• - 2 зубка чеснока;
• - 2 ст. сметаны;
• - 50 – 70 мл. растительного масла (рафинированного);
• - 2 ст. ложки томатной пасты;
• - лавровый лист;
• - соль, специи, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления  :

Приготовление гуляша из свинины не требует особых навыков или специальных знаний. Сначала мясо вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем порезать на небольшие ломтики. Лук очистить, мелко нашинковать. После мясо поперчить, посолить и дать постоять в прохладном месте около получаса.

Затем обжарить кусочки на хорошо разогретой сковороде. После добавить мелко нарезанный лук, помешать и слегка обжарить.

Посыпать гуляш из свинины мукой, перемешать так, чтобы она со всех сторон покрыла лук и мясо. Обжарить до румяной корочки. Залить мясо 3 стаканами воды или мясного бульона. Добавить лавровый лист.

Добавить томатную пасту или томатный соус. Все ингредиенты перемешать.

Затем положить сметану и любимые специи. Тушить мясо для гуляша  около часа на медленном огне до мягкости.

В конце посыпать блюдо чесноком или зеленым луком. Вкусный гуляш из мяса свинины готов. Подавать, полив подливой из этого гуляша , с овощами или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Автор пошагового фото рецепта " гуляш  с вкусной подливкой " Ольга Кикляр

С томатной подливкой  ( рецепт с фото пошагово)

Сытное блюдо гуляш из свинины с подливкой, которое способно преобразить любой гарнир. Этот рецепт дополняет сладость свинины остротой красного перца.

Это  - достаточно простое и вкусное блюдо.  Рецепт гуляша  очень часто  использовали в Советском Союзе, но в последнее время, оно почти впало в не бытие. Давайте же вспомним классику .

Гуляш с томатной подливкой лучше всего подавать со вторым блюдом, например, отлично он будет сочетаться с картофельным пюре, рисом  или же макаронами. Наш гуляш получается немного пикантным, за счет того, что в нем была использована томатная паста  и красный перец. 

Ингредиенты для приготовления :

• - луковица;
• - 400 г свинины;
• - ч. ложка сахара;
• - ст. ложка томатной пасты;
• - половина ч. ложки паприки;
• - соль;
• - 2 лавровых листика;
• - 1 ст. ложка муки;
• - 3 ст. ложки  подсолнечного масла;
• - вода.

Рецепт приготовления :

Берем свинину и нарезаем ее небольшими кусочками. Для гуляша лучше всего подойдет шея, или же филе. Свинину  немного обжариваем в растительном масле до образования небольшой корочки.

Чистим лук, режем его полукольцами, добавляем к мясу.

Также отправляем к свинине специи и все хорошо перемешиваем. Жарим примерно 10, пока лук не станет достаточно мягким.

Теперь добавляем ложку муки , для густой подливки и все хорошо перемешиваем.

Мясо с мукой нужно хорошо поджарить, чтобы мясной вкус полностью ушел из нашего блюда.

Добавляем томатную пасту, немного соли, перца, паприки  и сахара.

Смесь хорошо перемешиваем и жарим еще 3 минутки.

Заливаем теперь содержимое водой, предпочтительно кипяченной, вода должна полностью покрыть мясо.

Накройте сверху крышкой, тушите примерно полчаса, пока мясо не станет мягким и не начнет образовываться подливка.

 Если вы любите достаточно густую подливку у гуляша, то его просто нужно подержать на огне подольше, при этом не закрывать крышкой, тогда лишняя влага испарится очень быстро, а подливка значительно загустеет.

Гуляш готов ( наш пошаговый рецепт с фото) вам поможет, советуем приготовить к нему еще и второе блюдо, это может быть и рис, гречка, отлично сочетается  с картошкой. Подавать лучше всего горячим, приятного аппетита!