Вы здесь: Super-Bluda >> Первое >> Окрошка на кефире лучшие рецепты

Окрошка на кефире лучшие рецепты

Окрошки на кефире рецепты с фото от нашего сайта . Вообще, окрошка представляет из себя накрошенные, т.е. мелко нарезанные, овощи. Чаще всего это огурец, картофель, редис и зелень. К ним добавляют яйца и мясо. Иногда, вместо мяса используют рыбу.. С мясом все тоже не просто. Оно должно быть не жирное и желательно несколько сортов. Но где же нам взять столько мяса? Можно взять куриную грудку и использовать ее. Если нет возможности приобрести куриное или свиное мясо, то в этом случае на выручку приходит колбаса. Обыкновенная докторская или молочная.

Окрошка на кефире рецепт с фото

Окрошка на кефире популярна не меньше, чем классическая окрошка с квасом. Это традиционное русское блюдо ,которое претерпело некоторые изменения в ходе истории нации. Главное изменение – это заправка. Как приготовить окрошку? Нарезать все ингредиенты и заправить кефиром. В разных семьях окрошку готовят по-разному и делают разную заправку. Все рецепты, без сомнения, хороши и у каждого есть свои почитатели. Если у вас еще нет семейного рецепта окрошки, тогда наши рецепты помогут вам выбрать тот, который будет вам по душе. Вы сможете его дополнять на свое усмотрение.

Ингредиенты для приготовления блюда «Окрошка на кефире»:

- 2 свежих огурца;

- 3 картошки;

- 400 грамм молочной колбасы;

- 300 грамм редиски;

- 4 яйца;

- зеленый лук;

- укроп;

- кефир;

- соль;

- перец.

Рецепт приготовления окрошке на кефире:

Сразу поставьте вариться картофель и яйца. Можно даже в одной кастрюле. Только яйца положите сверху, чтобы их достать, когда они будут готовы. Отварные яйца и картофель остудите под струей холодной воды. Пока они остывают, нарежьте другие ингредиенты.

Редис хорошо промойте, уберите хвостики. Мелко нарежьте редиску небольшими кубиками.

Теперь нарежьте колбасу, такими же кубиками.

Дальше идут огурцы.

Затем очистите остывшие яйца и накрошите их.

С остывшего картофеля снимите шкурку и нарежьте. Чтобы картофель не прилипал к ножу, смочите его водой.

Затем нарежьте зелень – укроп, зеленый лук.

Добавьте соль, хорошо перемешайте все ингредиенты. Попробуйте, если нужно добавьте еще черный перец.

Заправляйте окрошку кефиром непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита.

Куриная окрошка на кефире рецепт приготовления с фото

Курица самое распространение мясо, которое употребляется в пищу. И это не плохо, ведь куриное мясо содержит полезные витамины и микроэлементы. В нем содержатся белки, которые участвую в строении клеток. В курином мясе (грудинки) отсутствует жир, поэтому это мясо можно считать диетическим. Кстати оно включается в рацион многих диет.

Куриное мясо может быть как отдельным блюдом, так и составляющим салата. Так в случае окрошкой. Куриное мясо заменяет привычную всем колбасу. Вкус окрошки от этого только выигрывает. Не верите, попробуйте сами, и вы убедитесь на личном опыте. Рецепт окрошки на кефире с куриным мясом понравится вашей семье, и они будут просить ее снова и снова.

Ингредиенты для приготовления блюда «Куриная окрошка на кефире»:

- 500 грамм куриной грудки;

- 2 картошка;

- 3 огурца;

- 300 грамм редиски;

- 4 белка от вареных яиц;

- укроп;

- зеленый лук.

Для заправки:

- 400 мл. кефира;

- 1 столовая ложка горчицы;

- 4 желтка;

- соль;

- ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Рецепт приготовления куриной окрошки на кефире:

Куриную грудку промойте. В кастрюлю наберите воды. Доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду мясо. Для того, чтобы мясо было вкусными сочным его нужно опускать именно в горячую воду. Тогда жирок, который есть в мясе, сворачивается от горячей воды и весь сок из мяса не вытекает. Если же вы хотите вкусный бульон, то вам нужно закладывать мясо в холодную воду.