Как приготовить курицу гриль

Куриное мясо можно назвать универсальным продуктом, который открывает безграничные просторы для полета кулинарной фантазии. Из курицы можно приготовить массу вкусных изысканных ресторанных блюд, а можно сделать простое и быстрое, но очень аппетитное домашнее блюдо – курицу в микроволновке. Современные хозяйки уже успели оценить преимущества инновационных кухонных гаджетов, поэтому никто не поспорит с тем, что, имея минимальный набор продуктов и микроволновую печь с режимом «Гриль», можно сотворить небольшой «кулинарный шедевр» семейного масштаба. Праздник, пикник или просто повседневный ужин – это блюдо идеально вписывается практически в любое меню.

Куры гриль в микроволновке в домашних условиях получаются ничуть не хуже магазинных и, к тому же, самостоятельно выбирая продукты для этого блюда, каждая хозяйка может лично проконтролировать их качество.    

Ингредиенты для приготовления блюда «Курица гриль»:

- куриные голени (бедра, четверти, окорочка) – 700 г.;

- соль, перец и любимые специи для курицы – по вкусу;

- чеснок – 3-4 средних зубчика.

Рецепт приготовления курицы гриль:

Итак, как приготовить курицу в микроволновке? Прежде всего, нужно нарезать чеснок тоненькими пластинками. Важно нарезать как можно тоньше, потому что в таком случае чеснок отдаст весь аромат мясу, но не испортит блюдо, так как практически не будет ощущаться.

Подготовить курицу: разморозить при комнатной температуре (этот пункт, естественно, нужно пропустить, если используется охлажденное куриное мясо, а не замороженное), промыть под холодной проточной водой, удалить остатки оперения и лишний жир. Для приготовления курицы в микроволновке лучше не использовать мясо домашней птицы, поскольку, несмотря на все свои преимущества перед магазинной, домашняя курица получается чересчур сухая. Филе тоже лучше не использовать по той же причине. В микроволновке оптимально готовить голени, четверти, бедра или окорочка – мясо получается очень сочным внутри с хрустящей румяной корочкой снаружи. Итак, после подготовки мясо нужно нашпиговать ранее нарезанным чесноком. Для этого острым ножом по все поверхности мяса необходимо сделать глубокие тонкие надрезы, в каждый из которых вставить по одной пластинке чеснока. 

После этого необходимо натереть каждый кусок курицы солью, свежемолотым черным перцем и другими приправами, подходящими к курице. Например, с курицей прекрасно сочетается куркума. Также сейчас в магазинах продается много уже готовых приправ, можно использовать и их. Затем нужно сложить курицу в глубокую емкость и оставить мариноваться на 30 минут-1 час при комнатной температуре. 

По прошествии указанного времени, нужно выложить курицу на высокую решетку и поместить в микроволновую печь. Готовить курицу гриль в микроволновке нужно в режиме «Гриль» 15 минут.

Через 15 минут перевернуть курицу на другую сторону и готовить еще столько же. На готовность можно проверить, сделав небольшой надрез в самой толстой части куска. Если вытекает прозрачная сукровица, то курица гриль в микроволновке готова, а если проступает кровь, то лучше поставить курицу в микроволновку при обычном режиме еще на несколько минут или немного запечь в духовке при 180 градусах. Если кусочки курицы слишком толстые, они не успеют нормально прожариться, но если поставить большее время гриля, курица сверху может сгореть, а внутри все равно останется сыроватой.    

Вот и все, ароматная курица гриль в микроволновке готова! Можно раскладывать по тарелкам ароматные золотистые куриные ножки, украшать зеленью и дегустировать это простейшее, но очень вкусное домашнее блюдо!

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Курица гриль»  Майя Королева