Остро сладкие кальмары с креветками

 И кальмары, и креветки с удовольствием кушают даже те люди, которые следят за своей фигурой, потому что калорий в них минимальное количество.

Свежих креветок в наших магазинах практически нет, поэтому мы использует для приготовления мороженные. Покупая креветки, внимательно осматривайте их. Первое на что нужно обращать внимание - это цвет головок, они должны быть не чёрными. Темные головки показывают нам, что креветка болела, зелёная, вполне допустимая, значит, она питалась планктоном. На развес, конечно, креветки будут подешевле, но лучше брать расфасованные, потому что на упаковке содержится вся нужная информация. Но в этом случае, смотрите на количество льда и снега, их там может быть много, а нам это не нужно.

О кальмарах тоже хочется сказать положительные слова, присутствие белка в них больше чем в мясе. Калорийность этого продукта низкая, поэтому они совсем не навредят нашей талии. В кальмарах есть много микроэлементов, нужных для нашего организма.

Креветки и кальмары - это продукты моря, а значить всё полезное, что есть в море, присутствует в этих морепродуктов, поэтому старайтесь часто употреблять их.

Вкусным и лёгким в приготовлении блюдом из креветок и кальмаров, хочу сегодня поделиться с вами. Эта закуска из кальмаров и креветок получиться с остро сладкой ноткой.

Вам понадобится всего 20-30 минут.

Ингредиенты для приготовления блюда «Остро-сладкие кальмары с креветками»:

- креветки - 300 грамм;

- крупный неочищенный кальмар - 1 шт.;

- чеснок;

- имбирь;

- джем из апельсина и киви;

- острый перец чили;

- соевый и рыбный соус - по 2 ст. л.;

- смесь перцев;

- сухие томаты измельчённые;

- зелень;

- растительное и сливочное масло для обжарки.

Рецепт приготовления остро-сладких кальмаров с креветками:

Предварительно разморозьте кальмар при комнатной температуре. Положите его в глубокую тарелку и налейте кипяток. Кожица кальмара сразу съёжится, что облегчить его очистку. Пусть кальмар полежит в воде пару минут.

Затем разрежьте пополам и тщательно промойте кальмара под струёй воды и удалите все остатки кожи.

Мелко измельчите пару долек чеснока и кусочек имбиря, отправьте их на раскалённую сковороду, в которой растительное и сливочное масло. Обжарьте 2-3 минуты.

Тем временем разрежьте кальмара на кусочки, можете сделать насечки на кальмаре. При обжарке он будет красиво скручиваться.

Креветки, предварительно размороженные, бросьте на хорошо разогретую сковороду. Дальше делайте всё быстро, чтобы всё обжаривалось, а не парилось.

Обжарьте пару минут креветки и киньте к ним столовую ложку джема или мёда. Это будет делать блюду корочку красивую. Берите джем для этого блюда с кислинкой.

Затем налейте соевый соус.

Добавьте рыбный соус.

Смесь перцев всыпьте по вкусу.

Для любителей острого будет уместен перец чили, добавьте его по вкусу.

Насыпьте сушеных томатов или паприки по вкусу.

Теперь кидайте кальмаров к креветкам.

Прожарьте всё ещё 5-7 минут и выключайте огонь. Кстати, если вы любите, чтобы было немного соуса в блюде налейте в сковородку немного томатного соуса и хорошо перемешайте, этот шаг нужно сделать за пять минут до готовности.

На готовое блюдо посыпьте измельчённую зелень по вкусу.

Подавайте эту закуску горячей, по желанию положите на тарелочке с креветками и кальмарами лимон, он отлично сочетается с морепродуктами.

Приятного аппетита.