Кальмары в мультиварке, как приготовить кальмаров в мультиварке рецепт

Кальмары в мультиварке 

Рецепт кальмаров в мультиварке приготовленных  в маринаде, в «средиземноморском» стиле, в смеси прованских трав получаются очень нежными, с приятным пряным ароматом. Кальмары в мультиварке  можно подавать как закуску  или приготовить легкий салат из колец кальмара в мультиварке, зелени и овощей. Как приготовить кальмары в мультиварке вы сможете узнать из этой статьи, где доступно и понятно описан рецепт маринованных кальмаров с фото.

Ингредиенты для приготовления блюда «Кальмары в мультиварке»:

- кальмары 400 гр;

- сок из половинки лимона;

- растительное масло  около 80 гр., лучше всего подойдет оливковое масло первого отжима;

- 2-3 зубчика чеснока;

- свежемолотая смесь из 4-5 перцев, возможно заменить на молотый черный и красный перец по вкусу;

- сухая смесь прованских трав1 ст. ложка;

- соль.

Рецепт приготовления кальмаров в мультиварке:

Подготовить кальмары. Если у вас неочищенные тушки кальмаров, их необходимо тщательно промыть и очистить от пленок, а так же вынуть хрящ, который идет вдоль тушки. Чтобы кальмары легко чистились их надо на минутку опустить в кипящую воду. Если вы не хотите возиться с чисткой кальмаров, можно купить уже готовые очищенные кальмары. Подготовленных кальмаров нарезать кольцами.

В мультиварку налить растительное масло, его должно быть довольно много, чтобы масло толстым слоем покрывало дно чаши. Можно использовать любое дезодорированое масла с нейтральным вкусом, но лучше всего взять оливковое масло первого отжима, это придаст блюду дополнительную «средиземноморскую» нотку. Включить мультиварку в режиме «Жарка».

Тем временем подготовить смесь специй, если у вас нет готовой смеси прованских трав, необходимо взять по щепотке сухого базилика, майорана, орегано и розмарина, так же можно добавить любые травы на ваш вкус. Смесь перцев потолочь в ступке, это самый лучший способ подготовки перца для маринада, раздавленные зернышки отдают весть свой аромат маринаду. Если у вас нет ступки, можно использовать перцемолку. Выложить все специи в горячее масло, перемешать и прогреть буквально минуту.

Зубчики чеснока очистить и нарезать очень мелко. Очень желательно чеснок именно резать, а не пропускать через пресс, так как в маринаде должны встречаться кусочки чеснока. Выложить чеснок в масло со специями.

Сразу же за чесноком выложить кальмары и немного прожарить постоянно помешивая, достаточно 3 минут.

Выжать сок из половинки лимона и добавить его к кальмарам. Посолить.

Выключить мультиварку и оставить кальмары мариноваться в режиме подогрева под закрытой крышкой. Благодаря режиму подогрева пищи кальмары в мультиварке маринуются очень быстро, достаточно одного часа.

Приготовленные таким образом кальмары можно сразу подавать к столу как самостоятельное блюдо или приготовить с ними пикантный салат, добавив свежие овощи и используя маринад в качестве заправки. Если вы приготовили закуску заранее, можно переложить кальмары в баночку и залить маринадом, хранить в холодильнике.

Кальмары в мультиварке в сливках

До недавнего времени кальмары были своего рода экзотикой, сейчас же эти морепродукты можно встретить практически в каждом магазине. Кальмары очень питательны и содержат большое количество витаминов. Правильно приготовленное мясо кальмара в мультиварке будет мягким и нежным. А в сочетании кальмары со сливками и в мультиварке получаются очень вкусными. В рецепте кальмаров в мультиварке приготовленных главное - не передержать, кальмар готовится очень быстро, буквально за 3-4 минуты, иначе мясо может стать "резиновым" и практически безвкусным. При желании кальмары можно сочетать с другими морепродуктами (креветки, мидии, осьминоги). Давайте посмотрим, как приготовить наши кальмары в мультиварке VESelectric SK-A12.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Кальмары в мультиварке в сливках»:

- 500 г. кальмаров;

- 150 мл.сливок 12%;

- 3-4 луковицы;

- 2-3 зуб. чеснока;

- лавровый лист;

- соль;

- перец черный, душистый;

- 30 г. масла сливочного.

Рецепт приготовления кальмаров в мультиварке в сливках:

Подготовить необходимые продукты. Тушки кальмаров очистить от пленок и внутренностей, помыть. Если они были замороженные, обязательно разморозить до конца, слегка отжать и просушить бумажным полотенцем. Если на начальном этапе приготовления из кальмаров выделится много жидкости, они будут не жариться, а тушиться, что нежелательно. Почистить лук и чеснок. Мультиварку включить на режим "Жарка", положить в чашу сливочное масло и подождать, пока оно растопится. Репчатый лук порезать небольшими кусочками и обжарить до прозрачности.

Кальмары нарезать на продолговатые узкие полоски и выложить в мультиварку порциями, разделив весь объем на 3-4 части. Так температура в чаше не будет сильно падать. Обжарить вместе с луком в течение минуты.

Сливки предварительно подогреть в микроволновке (желательно довести их почти до кипения, это сократит время приготовления кальмаров и позволит мясу остаться мягким) и влить к кальмарам и луку.

Готовить, помешивая, еще 2-3 минуты. За это время сливочный соус немного выпарится и загустеет. Крышка мультиварки все время должна быть открыта. Добавить мелко нарубленный чеснок, соль, перец молотый, лавровый лист. По желанию можно использовать и другие специи и травы, свежую зелень (петрушка, укроп). Перемешать, крышку закрыть и дать блюду постоять хотя бы 5 минут, так его вкус станет более насыщенным, а все компоненты блюда соединятся.

Кальмары в сливочном соусе в мультиварке готовы. Подавать блюдо горячим с гарниром из макарон, риса, отварного картофеля. Украсить зеленью.