Капуста по-корейски со свеклой, рецепт в домашних условиях (быстрая)

 Капуста по-корейски – это быстрая закуска, которая нравится многим за свой особенный вкус. Можно сделать очень острую закуску, добавив острый перец, но этот рецепт  по-корейски в домашних условиях без перца.

Рецептов приготовления этой закуски существует множество. Даже в Корее в каждой провинции по разному готовят маринованную капусту . 

Маринованная капуста  со свеклой готовится достаточно быстро, можно вечером заготовить капусту, а утром уже будет готово вкусное блюдо. 

Она замечательно подойдет к рису, гречке, картофельному пюре и макаронам. 

Благодаря свекле, капуста становится очень красивой и яркой. Маринованная капуста со свеклой будет отлично смотреться на праздничном столе. 

Срок хранения капусты небольшой, всего 2-3 дня в холодильнике.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• - половина кочана белокачанной капусты 
• - 1 -2 свеклы (в зависимости от размера) 
• - 2-3 зубочка чеснока 
• - 1 крупная луковица

Для приготовления маринада:

• - 1 л воды
• - 4-6 горошин черного перца 
• - 0,5 стакана сахара 
• - 2 ст.л. соли 
• - 70 мл 9% уксуса 
• - 0,5  стакана растительного масла

Рецепт приготовления:

Подготавливаем все ингредиенты для капусты по-корейски. 

Белокачанную капусту нарезаем кубиками примерно 1,5 х 1,5 сантиметра. 

 Свеклу очистить и помыть. Натереть на терке для корейской моркови, можно воспользоваться и обычной теркой или нарезать соломкой. 

 Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

 Сложить капусту, свеклу и лук в кастрюлю или банку. Добавьте пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Хорошо перемешать овощи.

 Теперь нужно приготовить маринад для капусты по-корейски. Благодаря этому маринаду капуста получается ну очень вкусная. 

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда закипит добавьте сахар, соль, масло и перец горошком. При желании можно добавить пару листиков лаврового листа, но это на любителя. Закипятить маринад и проварить 5 минут. Затем выключить огонь и добавить уксус, перемешать. Маринад готов. 

 Залить капусту горячим маринадом.Накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре.

 Вкусная и хрустящая капуста со свеклой по-корейски готова.

 Готовую капусту приготовленную в домашних условиях  хранить в холодильнике. Но долго она не хранится, так как очень быстро съедается. Приятного аппетита!