Капуста цветная маринованная, быстрая закуска рецепт

Одно из новых, интересных солений  в моей книге это капуста цветная маринованная. Главное,приготовление маринованной капусты происходит очень быстро. Капуста маринованная прекрасная закуска на столе. Хорошая альтернатива,  всем известной,  квашеной капусте. Цветная маринованная капуста с болгарским перцем.  Сладкий перец , морковь, сахар , дают сладкую нотку, а уксус кислинку, сочетание вкуса просто превосходное. Рецепт маринованной цветной капусты просто перед вами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Капуста цветная маринованная»:

- цветная капуста- 1 килограмм;

- морковь -1 штука;

- сладкий перец -2 штуки;

- чеснок -5 зубчиков;

- зелень петрушки и укропа – по пучку;

для рассола:

- вода -3 стакана;

- сахар -1,5 стакана;

- соль -1 столовая ложка с горкой;

- уксус 9% -2/3 стакана.

Рецепт  приготовления капусты цветной маринованной:

Берём цветную капусту, обмываем хорошо водой. Обламываем лишние листы. Убираем лишнюю влагу салфеткой. Разбираем  на соцветия. Аккуратно ножём обрезаем цветки.

Морковь, перец сладкий, помыть и почистить. Перец режём соломкой.

Морковь режем слайсами с помощью специального ножа для чистки овощей.

Укроп и петрушку  помыли и меленько порезали.

Почистили зубчики чеснока и перемешали все ингредиенты в объемной посуде.

Складываем в 3-х литровую банку слоями. Первый слой соцветия капусты, потом перец сладкий, морковь, пару зубчиков чеснока, зелень. И так чередуем.

Готовим рассол. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Ставим на плиту и ждём ,  когда закипит. Закипело, выключаем, добавляем уксус, всё перемешиваем. Заливаем нашу  капустку рассолом. Когда рассол остыл ставим в холодильник на пять часов или на ночь.

Хрустящая цветная капуста готова!