Карп в пиве по-чешски

Обычно карп жарят или запекают, а я предлагаю Вашему вниманию необычный способ приготовления блюда «Карп в пиве по-чешски». Карп в пиве готовится два часа. Это просто необычайно вкусный карп. На этом мастер классе хочу вам рассказать, как приготовить карпа в пиве по- чешски.

Ингредиенты для приготовления блюда «Карп в пиве по чешски»:

- рыба карп свежевыловленный (крупный) – 1 шт. ;

- пиво тёмное – 0.5 литра;

- соль, перец – по вкусу;

- гвоздика – 10г;

- лавровый лист – 1шт.;

- лук репчатый – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- томатная паста – 2 столовые ложки;

- растительное масло – 3 столовые ложки;

- сахарный песок – 1\2 чайной ложки;

- зелень, лук порей  и кружочки сладкого перца для оформления блюда.

Рецепт приготовления карпа в пиве по-чешски:

Рыбу промойте, очистите от чешуи, выпотрошите. Рыбу посолите, поперчите, залейте пивом и оставьте на 20 минут.

Переложите карпа вместе с пивом в  глубокий противень и тушите в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до готовности.

Репчатый лук нарежьте кольцами.

Морковь натрите на специальной «корейской» тёрке тонкой соломкой.

В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте репчатый лук. На другой сковороде обжарьте морковь на растительном масле. Выложите морковь в сковороду с обжаренным луком. Заправьте томатной пастой и сахаром. Прокипятите образовавшуюся смесь в в течение пяти минут, затем добавьте пиво из карпа, гвоздику, лавровый лист и прокипятите ещё в течение пяти минут.

Готового карпа выложите на сервировочное блюдо. Полейте соусом. Украсьте зеленью и овощами и подавайте на стол.