Вы здесь: Super-Bluda >> Выпечка >> Кекс на кефире с изюмом. Рецепт кекса с фото

Кекс на кефире с изюмом. Рецепт кекса с фото

Кекс с изюмом – это классика семейного чаепития. Помню, в моем детстве мама часто готовила кексы с изюмом в формочках, и мы с сестрой так любили их охватывать горячими, как говорится с пылу с жару. Сегодня захотелось вспомнить те счастливые и беззаботные моменты и приготовить по маминому рецепту этот нежный и вкусный кекс на кефире с изюмом . Можно добавить на ваш вкус орехи, курагу, либо любимые ягоды. Надеюсь, этот пошаговый рецепт кекса с изюмом порадует и вас.

Ингредиенты для приготовления блюда «Кекс на кефире с изюмом»:

- яйца куриные – 2 шт.;

- кефир – 1 ст.;

- сахар – 1ст.;

- маргарин – 250 гр.;

- мука пшеничная – 2 ст.;

- изюм – по вкусу;

- сода ( гашенная уксусом) – 0,5 ч.л.;

- ванилин – по вкусу.

Рецепт приготовления кекса на кефире с изюмом:

Изюм промыть под краном. Залить кипятком на время, пока вы будете готовить тесто для кексов.

Взбить яйца миксером до белого цвета. Тонкой струйкой добавить, не переставая взбивать, сахар.

Маргарин растопить, остудить до комнатной температуры. Соединить взбитые яйца с сахаром, кефиром, ванилином и остывшим маргарином. Кефир вы можете заменить прокисшим молоком, а сыровотке использовать для оладий. Всю полученную массу взбить.

Через сито просеять муку. Это делается для того, чтобы мука насытилась кислородом. От этого мучные изделия будут более воздушные и нежные. Добавить в тесто. Взбить.

Добавить соду погашенную уксусом. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще, чем сметана.

В тесто добавить чистый изюм без косточек и аккуратно перемешать ложкой.

Подготовить формочки для выпекания кексов с изюмом. Смазать их растительным маслом. Выложить столовой ложкой тесто в формочки. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать приблизительно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.